一天只吃一顿饭会怎样？研究结果来了

众所周知，现在流行不好好吃饭，专业说法叫间歇性禁食。

什么5：2、16：8，专业干饭几十年，突然有点吃不明白了。

其中的极端版本是一天只吃一顿饭（OMAD)，将进食窗口限制为每天1小时，剩余23小时禁食，又叫 23：1饮食。

目前研究发现，间歇性禁食有助减肥、抗衰，还能改善血糖和胆固醇水平，降低炎症水平，降低患心血管疾病风险等。

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一天只吃一顿饭，会怎样？

发表在《生理学前沿》上的这项随机交叉研究比较了每日一餐和每日三餐的效果。

共有11人完成了研究，平均年龄31岁，BMI为23.4~24.6kg/m2，都是身材比较标准的年轻人。

不 管是 一天 吃一顿还是三顿， 研究期间他们 每天摄入的总热量都一样。

在研究前半段，参与者一天只吃一顿饭，然后切换到一日三餐模式，每种模式只持续了11天。每天只吃一顿饭的时间是下午5点到7点之间。

结果发现，每天只吃一顿饭时，参与者的体重和脂肪量减少得更多。

每天吃一顿饭时，参与者体重减轻了1.1~1.7kg， 而每天吃三餐时，体重 减轻 0. 2~ 0. 8 kg。

然而，当每天只吃一顿饭时，参与者的肌肉和骨密度也减少得更多。

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一天一顿饭的缺点

1.很难长期坚持

吃饭不是一个人的事，可能是一家人或一堆人的事，尤其在社交或外出旅行时。一天只吃一顿饭局限性比较大，很容易放弃。

2.会让你更容易饿

每天只吃一顿，其余时间禁食时，身体可能会产生更多生长素释放肽，这是一种刺激饥饿的激素。

一项涉及2型糖尿病患者的研究发现，每天吃两顿大餐（早餐和午餐）的组，空腹生长素释放肽水平高于每天吃六顿小餐的组。

3.无法有效减肥

每天长时间不吃东西，到进食窗口时可能会非常饿。容易导致饥不择食、暴饮暴食，最终可能摄入超过身体一天所需的热量。

此前有动物研究表明，每天只吃一顿大餐的小鼠，比吃多餐的小鼠体重增加更多。

4.可能营养不足

对大部分普通人来说，在一顿饭中满足全天所有营养需求相当困难。 尤其是能量、蛋白质、纤维、维生素和矿物质。

而这些营养素不足可能导致肌肉减少、便秘风险增加、肠道健康不佳等。

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哪些人适合一天一顿饭？

这种饮食更适合名人等精英人士，他们可以通过营养师指导、高质量饮食和必要的补充剂等保证营养需求。

对于我们大多数人来说，这种饮食不可持续，从长远来看可能有害。

对于患有心血管疾病或糖尿病的人来说可能存在潜在的健康风险。

有消化系统疾病、未成年人、有饮食失调史的人，也不建议尝试。 更不适合儿童、孕妇或哺乳期的人。

总的来说，目前关于每天只吃一顿饭对健康影响的研究并不多。还需要更多、更长时间的研究来看。

参考来源

[1]https://doi.org/10.3389/fphys.2021.771944

[2]Stote KS, Baer DJ, Spears K, et al. A controlled trial of reduced meal frequency without caloric restriction in healthy, normal-weight, middle-aged adults. Am J Clin Nutr. 2007;85(4):981-988. doi:10.1093/ajcn/85.4.981 Including this older study as it is quoted by other websites, and there are few such studies.

[3]doi:10.3945/jn.116.244749

[4]https://www.verywellhealth.com/omad-diet-7501570