金梧桐｜正阳春（鼓楼旗舰店）

正阳春（鼓楼旗舰店）

地址：天津市南开区鼓楼东街2号

创办于1909年，与北京全聚德属于同宗。正阳春是天津烤鸭店的原名，是闻名全国的老字号。正阳春的镇店之宝是挂炉烤鸭，成品肥而不腻，色泽红亮，香酥可口，外焦里嫩，细品每片烤鸭都飘溢着淡淡的果木清香。相传北京烤鸭的师傅来天津谋生，经营烤鸭。因其门面前景开阔，早晨都会有阳光沐浴在店铺之内，即使寒冬腊月也是温暖如春，故得名“正阳春”。

招牌菜品简介

精品烤鸭

烤鸭是北京和南京的一道特色名菜，属于北京菜或金陵菜，该菜品以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外，其色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物食用，为宴席常用菜点，更是家常风味美食。

八珍豆腐

八珍豆腐是一道色香味俱全的汉族名菜，属于天津菜或鲁菜，以嫩豆腐、鲜虾仁、香菇、秋葵、鸡肉等原料制作的美食，其口味咸鲜。

罾蹦鲤鱼

罾（音zèng）蹦鲤鱼是一道传统名肴，属于天津菜。以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。特点是鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，大酸大甜。尤其是上桌后趁热浇以滚烫的卤汁时，热气蒸腾，香味四溢，热鱼吸热汁，吱吱声不绝，视觉、听觉、嗅觉、味觉俱佳，格外增添食趣。