金梧桐丨江君府臭鳜鱼徽菜·总部基地店

江君府臭鳜鱼徽菜·总部基地店

地址：北京市丰台区中核路3号院1号楼1层1

江君府是一家以地标徽土菜主体菜系的品牌。江君府以绿色环保、健康养生徽菜为产品核心，餐厅秉承着“美味、健康、发展、创新”的经营理念，对原生态经典徽菜菜品及徽菜制作文化进行传承，并与时俱进，对菜品进行研发改进坚持做徽州文化的现代传播者和随徽菜的深度演绎者。

以优质的食材满足挑剔的味蕾，重金打造服务团队，提供专业优质服务，江君府店可同时容纳一百六十人就餐，共有大小雅间十二个，装修风格及金黑色背景加绿色椅子的餐厅是一种具有现代感和时尚感的装饰风格。金色和黑色的搭配给人一种高贵和奢华的感觉，而绿色的椅子则给整个空间增添了一丝生机和活力。这种装饰风格适合那些喜欢独特和个性化的人，它能够营造出一个舒适、温馨和时尚的用餐环境。无论是家庭聚餐还是商务宴请，餐厅都能给人带来愉悦的用餐体验场所。

江君府招牌菜品:

招牌臭鳜鱼

相传在200多年前，沿江一带的鱼贩每年入冬时将长江名贵水产一-一獗鱼用木桶装运至徽州山出售(当时有“桶鱼”之称)，途中为防止鲜鱼变质，采用一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动。如此七八天抵达徽州各地时，鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调后，非但无臭味，反而鲜香无比，成为脍炙人口的佳看延续下来，至今盛誉不衰。如今烹制此菜不再使用桶鱼。而是用新鲜的徽州自产桃花(每年桃花盛开、春讯发水之时，此鱼长得最为肥嫩)用盐或浓鲜的肉卤腌制，再用传统的烹调方法烧制，故又称“腌鲜鳜” 搭配配独特的调料和秘制的烹饪技巧，无论是鱼肉的鲜美还是调料的香味，都能让您难以忘怀。无论您是喜欢麻辣口味，还是偏爱清淡口感，我们都能为您量身定制

胡适一品锅 胡适一品锅采用独特的料理方式和独家调料配方，使得每一个菜品都散发出浓郁而诱人的香气，并将不同食材之间的原汁原味完美融合在一起。

绩溪黄牛排 绩溪黄牛排以精选的黄牛肉为原料，肉质鲜嫩多汁，入口即化，让您品尝到最纯正的牛肉味道。

农家土鸡汤泡炒米 农家土鸡汤富含蛋白质、氨基酸等营养物质，搭配细腻可口的炒米，为您提供丰富的营养。同时，我们不使用任何添加剂或调味料，保证菜品纯天然、健康无忧。

土烧老公鸡

土烧老公鸡经过精心挑选、彻底清洗以及特制调料腌制后，在高温下缓慢炖煮数小时，使其肉质更加细腻、口感更加丰富。