2023金梧桐提名餐厅︱西贝莜面村南京新街口金鹰店

西贝莜面村南京新街口金鹰店

地址：江苏省南京市秦淮区金鹰购物中心B座8楼西贝莜面村

西贝餐饮集团，由贾国龙先生于 1988 年在内蒙古巴彦淖尔市临河创立。旗下西贝莜面村品牌，截至2023年5月，在全国24个省、57个城市拥有近350家直营连锁门店。于2022年初，西贝获得“中餐领先品牌”及“服务家庭超1亿人次”认证。

作为一家从西北走出的餐饮品牌，西贝从第一家店开店至今已经近35年。我们深入山野乡村、走遍大漠草原寻找好食材。精选呼伦贝尔和锡林郭勒草原羔羊、西贝自建武川有机莜面基地、正蓝旗奶食基地，“打磨”出蒙古牛大骨*、烤羊排、西红柿浇汁莜面、草原酸奶等深受大家喜欢的招牌美食，端上了餐桌。

2013年、2015年，西贝莜面村曾作为中华美食代表之一两度走进联合国，向世界传递中国美食的魅力。陕北黄老汉的黄馍馍、张爷爷空心挂面，经《舌尖上的中国》报导后，我们引进西贝，将民间小吃带到全国。

西贝招牌蒙古牛大骨：

蒙古牛大骨是西贝招牌菜，选用优质肉牛（西门塔尔和夏洛莱牛），慢养两年以上，先草饲后谷饲，科学喂养，提升肉质，沉淀脂肪。

牛大骨骨肉一起炖煮2.5小时，骨香与肉香互补，汤鲜肉嫩。

西贝招牌烤羊腿：

羊在草原跑，肉在西贝烤。西贝全新升级烤羊腿选用内蒙古草原6-8个月的草原羊，先煮制后烤制，烤到皮脆肉香，搭配着紫苏叶用酒酿馍包着吃，口感非常好。

五种番茄浇汁莜面：

西贝全新升级五种番茄浇汁莜面，选用内蒙古武川有机莜麦制作，莜面妹手工搓制，搭配上青口蜜、五原黄柿子等五种番茄熬制的浇头，更多番茄拌着吃更过瘾。