2023金梧桐提名餐厅丨韩上楼（潮州店）

韩上楼（潮州店）

地址：广东省潮州市湘桥区城西街道凤凰洲公园旁

韩上楼坐落于潮州市凤凰洲公园旁，毗邻韩江，是潮汕地区唯

一一家集广粤、潮汕餐饮文化于一体的大型综合性酒楼。

酒楼以“缔造品质、以食会友 ”的经营理念，特聘粤菜、潮菜高级 名厨，精心烹制新鲜可口，充满浓厚情意的经典粤菜、传统潮菜、生 猛海鲜、鲜味刺身、广式特色点心、传统炭烧鹅等饕餮盛宴，旨在让

八方贵宾体验一站式潮粤风情佳肴。

酒楼临江而建，占地面积 50 亩，经营面积 13000 平方，配有停 车位 300 多个，可同时容纳近 2000 人进餐。酒楼整体以高雅黑为 主色调，配以古朴典雅的装饰， 内设 4 个无柱中央大厅，还有高 档包厢 30 多个，其中位于最高层的潮汕房为玻璃结构设计，临江

而眺，江景一览无余，是一个宜食、宜饮、宜诗、宜画之地。

韩上楼也是潮汕地区唯一一间自建污水处理系统的酒楼，而酒 楼产生的各种污水，经污水系统处理后都用于酒楼作灌溉绿化使

用，为保护环境添砖加瓦。

经营理念：酒楼以“安全卫生高于一切，细节缔造品质 ”为执行标 准，选用最新鲜、最精致的食材，旨在为客人提供安全、可口、健康、

营养的舌尖体验。

1、潮式养生功夫汤

此道菜品完美结合潮汕茶文化，采用功夫茶具盛装，里面有茶树菇、老鸡、黑松露、虫草花等高端食材经过5小时慢炖熬制的高汤，一口下去，回味无穷。

2、沙汁海胆焗龙虾仔

精挑细选的新鲜龙虾仔，搭配沙汁海胆，味道酸甜鲜美，每吃一口都让人流连忘返！

3、香茅烟熏玻璃乳鸽

精选大小统一的乳鸽，搭配香茅的香气，烟熏激发出完美的乳鸽香，外皮香脆，汁水充沛。一口咬下去，丰富饱满的油脂在撕扯的带动下喷溅而出，一股华丽的咸鲜在口中绽放，一味销魂，回味无穷。

4、椰皇蛋白炖燕窝

甄选马来西亚的官燕，色泽晶莹剔透，一口下去，口感嫩滑，椰香浓郁，奶味十足，具有美容养颜的功效，是女性青睐的的佳品之一。