2023金梧桐提名餐厅丨王记姚家味（竹辉路店）

王记姚家味（竹辉路店）

地址：苏州市姑苏区赛格文化市场西楼3楼3F01

2021年4月王记姚家味竹辉路店正式开业，地处苏州市姑苏区赛格文化市场西楼3楼3F01。酒店整体装修风格为苏式园林凤，再配以评弹，让客人用餐时既可以享受苏帮美食的诱惑，同时欣赏到苏州园林特色和其特有的历史文化底蕴。以酒店绿色、健康、美味为经营宗旨，坚持选用优质食材，在传承与发展苏帮菜时，大胆创新，与时俱进，展现出苏帮美食的魅力。

王记姚家味竹辉路店，以苏式古典风格为主，环境优雅。在有限的空间内点缀假山、流水、树木、亭台楼阁，给人以小中见大的艺术效果，移步换景，咫尺之内再造乾坤，移巧妙地运用了种种造园艺术技巧和手法，将亭台楼阁、泉石花木、奇山怪石组合在一起，模拟自然风光，创造了“居闹市而近自然”的理想空间，极大的提高了用餐环境的舒适度和趣味性。

苏式酱鸭

苏州酱鸭很有特色，不同于北京烤鸭，苏式酱鸭在白鸭烧制后，用酱油润，再用冰糖收汁，整个鸭子呈现诱人的酱红色，色泽诱人，肉质鲜嫩，味道偏甜。

黑松露大白鱼

白鱼作为太湖三白之一 ，白鱼肉最细，可媲美长江鲥鱼，清蒸是体现本味最完美的呈现方式。清蒸白鱼的特点：鱼肉鲜嫩、松软、清香，其味浓郁适口。加上黑松露独有的气味，使得这道菜得到更进一步的升华。

肉皮烧甲鱼

甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。此菜荤香醇人，富含营养，能够补虚养身、气血双补、滋阴调理、清热去火。

老冰糖黄焖河鳗

鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，同时鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮，鳗鱼的肝脏含有丰富的维生素A。鳗鱼肉质肥美且刺少，皮肥肉白，粉嫩细腻，咸中带甜，

盐抹鸡

选用优质的三黄鸡，原汁原味，极大的保留了鸡原始的味道，肉质鲜嫩，入口咸香。