2023金梧桐提名餐厅丨闽筵1984中餐厅·福建外贸中心悦华酒店

闽筵1984·福建外贸中心悦华酒店

地址：福建省福州市鼓楼区五四路73号外贸中心悦华酒店南楼4层、5层

福建外贸中心悦华酒店，坐落于福州市鼓楼区五四路繁华商业地段。闽筵1984中餐厅，主打新派闽菜，以融山海、擅治汤、茶入筵的产品服务特色，让宾客飨闽菜之风韵，品尊享之味肴。根植闽地文化，以餐盘为画布炮制艺术美食，开启经典荟萃的至味臻宴。

1984年，建发酒店成立，中国国宴标准发布。与此同时，闽菜佛跳墙正式进入国宴接待美国总统里根，翻开了国宴八大菜系中闽菜的全新篇章。“始于国宴，传入家常”。福建外贸中心悦华酒店闽筵1984餐厅，秉承建发酒店39年高规格的国宴接待服务标准以及独树一帜的餐饮文化特性，烹山海鲜食、巧制精馔，让国宴席上的菜肴走入寻常百姓家。

“寻味八闽，匠心雅制。”闽筵1984中餐厅，采集八闽大地的纯正原料，五星厨师团队巧妙融合传统与现代菜品的精髓，通过创意无限的烹调方式演绎滋味独特的风韵闽菜，将大自然馈赠的原生味道绽放于餐桌上，为赏味食客带去食之本鲜，从而展现福建风土的独特与富饶。

闽筵1984中餐厅，以水墨丹青为整体色彩基调，福州传统文化中的精粹与现代设计的装饰风格交映相辉，渲染出浪漫雅致的就餐环境，让人全方位感受地道榕城的风情，适合高端商务宴请、家庭宴会或是密友聚餐。

拉格精酿烧南日鲍土猪肉：

南日鲍产于莆田市第一大岛——南日岛，当鲜嫩肥厚的南日鲍遇上肉质纯正的农家土猪肉，二者相得益彰，山海相会煲烧真味。而后浇上酒店自酿的手作拉格精酿啤酒，麦香浓郁、别具风味。南日鲍鲜美弹牙，土猪肉肥而不腻，口口值得回味。

古田黑番鸭汤：

精心挑选源于古田的黑番鸭，肉质紧致。汤头历经3小时的文火慢炖后，吸足了鸭肉和各种配料的精华，汤水汇聚出一锅清澈的金黄，入口鲜甜又丝毫不油腻。

风干紫菜冬蜜糟鳗：

以闽菜特有的酒糟入味，采用日式低温慢烤，高温封汁，辅以入味后自然风干的紫菜，成品色彩丰富，色泽红亮，糟香浓郁，诱人味蕾。