金梧桐丨鹅公村（荔湾店）

鹅公村（荔湾店）

地址：广东省广州市荔湾区花地大道南402一404号

位于广珠西线高速出口的鹅公村主题餐厅，占地面积近两万平方米，规模宏大，气派繁华，是广州地区最大的鹅主题园林食府。典型的东南亚园林设计风格，移步换景。观景喷泉每日开放，潺潺的流水声洗涤心灵。穿行在各建筑物之间，有种回归自然的舒畅，心境也会变得平和起来。

自2004年开业以来，鹅公村注重饮食文化推广及技艺传承，坚持走主题餐饮，狠抓特色服务的思想和严格的管理模式，得到了人民群众和省部委的认可，是广州首家餐饮百佳企业和国家特级（五钻）酒家；在2018至2023年更连续六年荣获米其林推荐；并多年蝉联中国餐饮金鼎奖、中国十大饮食品牌、中国杰出品牌企业、广东突出贡献企业、携程网全球旅行餐厅甄选推荐等奖项及称号，成为餐饮业界的佳话。

多年来，鹅公村一直以弘扬岭南饮食真味为己任，自建国家级马冈鹅养殖场，以自家马冈鹅为原材，匠心制作出众多经久不衰的鹅馔，成为岭南粤菜饮食文化的一个重要展示窗口，是广东主题餐饮市场的传奇。

明炉金宝马冈鹅

Signature Roasted Goose

耀华饮食集团的金牌马冈烧鹅，选用自小饮着山泉水，吃着新鲜稻草，听着音乐自由散养90天以上原种马冈鹅制作，加上多年来对烧鹅技艺的精益求精，保证每只烧鹅出品都是热辣辣，香喷喷，表皮酥脆，肉质鲜嫩，骨都有味。

鹅公汤

Stewed Goose Soup with Gourd

将二十四种食材分先后用四小时慢火熬制,

煲出的汤带茶色，鹅肉香浓

味道清鲜回甘，可润燥补气

豉油皇鹅肠

Sauteed Goose Intestines with Soy Sauce

以新鲜的马冈鹅鹅肠加入特调的豉油皇炒制，条条爽脆，口口浓香

白雪藏龙

Braised Dace Fish Ball Stuffed with Lobster Meat

灵感源自于传统，鹅公村以崭新的方式演绎。龙虾与鱼腐（白雪）相伴，犹如奶黄包一般，圆润饱满，金黄的色泽让人心生向往。一口下去，既有着鱼虾的鲜美味道，又带来了水润的充盈口感，如白雪般轻盈。

非遗干炒牛河

Signature Fried Shahe Rice Noodle with Beef,Onion,Bean Sprout Spring Onion

干炒牛河，是国际知名的广东小食。更是耀华饮食集团的招牌之作！采用八道传统工序纯人手制作的沙河粉，加上精选黄牛后腿肉，特制炒粉酱油以专业炒粉的师傅旺火炒制而成。风味殊胜，广东一绝。