2023金梧桐提名餐厅丨徐记海鲜·岳家嘴店

徐记海鲜·岳家嘴店

餐厅地址：湖北省武汉市洪山区欢乐大道1号德成国贸中心B栋2F

武汉岳家嘴德成国贸中心，四大商圈核心交汇处，周边更是高端商务写字楼林立。巨擘领航，这与徐记海鲜的野心，不谋而合。2021年4月，徐记海鲜岳家嘴店入驻此地，经过两年多的沉淀渐渐成为武汉商务宴请、家庭聚会的首选。

来到徐记海鲜岳家嘴店，一进门就是跨越山海而来的新鲜海鲜，以最鲜活的姿态直观地呈现在食客面前。科学养存，随时监测、调整，徐记的海鲜池已经成为一大特色亮点。

用餐区则秉持着徐记海鲜一贯的基调，低调不失高级感，看似不奢华，却又处处花了心思。高级灰的色调点缀着“徐记橙”，不管桌椅摆放还是餐具摆设，都透露着一股小资情调。

店内二楼的包厢区，尽显沉稳大气，灯光恰到好处，营造出私密的氛围，非常贴合商务宴请所需的独居一隅的安宁与自在，又能在推杯换盏间俯瞰城市车水马龙。

“让更多人享受到健康美食带来的快乐”，是徐记海鲜的企业使命。进驻武汉至今，徐记海鲜一直秉持着这样的初心，为武汉人带来讲究、美味、健康的海鲜。

拍蒜紫苏炒金牌龙虾：

金牌龙虾，在武汉这座看似被贴上“小龙虾”标签的城市，本就是难得一见的珍馐海味，徐记海鲜更是在烹饪流程中融入湘式灵魂，开创独一无二的菜品。

不少人觉得湖南食物唯有油、辣二字撑场，这种观点的持有者，很可能错过了湘菜里的隐形大佬——紫苏，久违的味道会让人一下子拥有了归属感，大脑忘记的事，味蕾会记得，紫苏就是能够唤醒记忆的存在。让紫苏和产自纯净深海域的大龙虾相遇，再佐以香蒜、炒出锅气，在大火里给虾肉全新的生命。

紫苏拍蒜炒金牌龙虾这道徐记海鲜的热门菜，用“霸道”的原材料和“热烈”的烹饪手法，在武汉一众江湖菜中突出重围。

鲜拆蟹肉疙瘩汤：

徐记海鲜在连云港的直采基地从凌晨就开始忙碌天然海水直送，全程不超过18小时。吃过活的梭子蟹的人都知道鲜活的梭子蟹，味道真的非常好，和冰冻的梭子蟹对比简直就是两种不同的食物。

武汉被称为“碳水之都”，在这里徐记海鲜将梭子蟹与碳水进行创新融合，今秋推出了新品：鲜拆蟹肉疙瘩汤。新鲜熬制的鱼汤和阳光番茄打底，现拆的梭子蟹肉是点睛之笔，加上软滑的疙瘩，一口下去浓郁且满足。