2023金梧桐提名餐厅丨蜀谭记·盐帮川菜（宝龙城店）

蜀谭记·盐帮川菜（宝龙城店）

地址：上海市闵行区漕宝路3299弄19号1F-2F

品牌创立于 2016 年，只走直营，不放加盟，是我们对顾客的承诺。

蜀谭记创始人、高管皆来自自贡本地，从小受到盐帮文化的影响。

因此蜀谭记 16 年至今，都坚持于“品质优良、口味地道”的盐帮菜，以发扬自贡盐帮文化为企业使命，以“让世界爱上盐帮菜”为宏伟理想！

“源于小河帮川菜”这句标语，是我们对盐帮文化的追溯，一代代盐帮人对于自己的警醒。

无时无刻不在告诫自己：不忘初心，坚持理念。

选用食材严格。店内大部分食材皆来源于自贡当地如黄葱、小米椒、花椒，尤其黄葱，自贡当地出产的黄葱带有独特的清香味，自贡人尤其钟爱在“火爆”系列的菜品中加入黄葱，激发食材的鲜味，黄葱单吃也带丝丝清甜、口感嫩滑。

蜀谭记只选用新鲜黄葱，每日从自贡空运发货。

坚信只有不计成本的对食材极致追求，才能真正让魔都食客“品味盐帮”，不负盐都传承使命。

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