2023金梧桐提名餐厅丨宴长沙（晚报大道店）

宴长沙（晚报大道店）

地址：湖南省长沙市芙蓉区晚报大道君逸山水酒店2F

宴长沙，长沙更有湖南特色的湘菜酒楼。潇湘八道，宴客潇湘；湖湘戏曲，传颂湖南；非遗手艺，传承湘菜。

以湖湘文化为中心，以传承经典湘菜为主导，一店一主题，由“湖南地域文化及民间艺术”到“湖南非遗”，宴长沙凭借对湖湘文化的深入探寻以及对传统湘菜的潜心传承，已在全国餐饮市场及湖南消费市场有很深的影响力。被誉为“湖南餐饮的一张名片”，也被称作为“湖南文化的小博物馆”。

潇湘八景主题店

潇湘，是湖南境内湘、潇二水合称。两水相汇，浩浩荡荡一路向北，纵贯“潇湘八景”，直达洞庭。宴长沙将梦溪笔谈中的古潇湘八景，以及2005年启动评定的新潇湘八景一同融入空间，用八景之美传递湖湘之美，也借八景之势，传递湖湘的富饶与底蕴。

（江天暮雪）

（山市晴岚）

（雨夜潇湘）

三年湘黄老母鸡炖极品花胶

湘黄鸡，俗称湖南土鸡，早在1979年就被国家外贸部评为“名贵项鸡”。散养在洞庭湖支流盘龙溪水边，以田间玉米、蔬菜、水稻为食，自然生长，养足三年。

衡东黄贡椒蒸汉寿水鱼

“汉寿甲鱼，甲天下”，汉寿甲鱼是正宗的中华鳖，国家级地理标志产品，1995年，汉寿县被评为“中国甲鱼之乡”。因期优越的生态环境，品质明显优于其他地区，肉质特别纯正、细嫩鲜美。

组庵佛跳墙

组庵菜被称为“湘菜之源”，因其对食材极为讲究，对烹饪技艺要求极为细致，难以模仿，200多道经典菜到如今所留甚少。宴长沙的组庵佛跳墙，高度还原经典做法，精选十八味上等食材，精制慢熬3天，成就一道珍馐美味。

椒香新晃雪花黄牛肉

湖南新晃县泉眼众多，同时拥有天然牧草120万亩。天然的地理优势造就了：中国南方最优良的黄牛品种。

浏阳乡里盐菜蒸土猪肉

“坛子越老菜越香”，干盐菜也是湖南坛子菜的一种。农户在夏秋交接时期收割的新鲜萝卜菜，经过秋晒、猪油蒸熟后再入坛封存，腊月过后初春之际，便能开出一坛香气扑鼻的盐菜。老坛香味融入土猪肉的醇香中，的确是难以拒绝肥而不腻的一口。