2023广州米其林发布，川菜或成最大赢家

编辑丨邓诗彦 策划丨王振宇

7月13日上午，2023广州米其林正式发布。

这是自2018年以来的第六版广州米其林指南。作为公认的美食之都、平靓正美食爱好者的圣地，广州的“星运”一直不算太好，上榜餐厅的等级和数量每每令人遗憾。

今年，大家最关心的仍然是那个老问题：会有三星餐厅出现吗？

答案是仍然没有。

二星餐厅共3家，全部是大家熟悉的老面孔。江-由辉师傅主理、御宝轩、泰安门，与前两年相比并无变化。

一星餐厅共16家。其中7家从首版广州米其林开始，已连续6年上榜，分别为炳胜公馆、炳胜私厨、惠食佳（海珠）、愉粤轩、玉堂春暖、丽轩、利苑（越秀）。

去年令人惊艳的新晋一星，30年老字号海鲜排档，信记海鲜饭店，今年成功保级。

唯一的新晋一星餐厅，为川菜名厨兰桂均师傅主理的兰亭永。去年餐厅甫一开业便获米其林入选，今年又迅速升星。这也是兰师傅的第四颗米其林星。

此前连续4年上榜一星的半岛名轩（天河）今年降级至米其林入选餐厅。

个人奖项颁出三种。服务奖由潮跃餐厅的杨瀚先生获得，年轻厨师奖给到阁餐厅的周隽杰先生。

首次在广州颁发、由闽东壹鱼赞助的侍酒师奖，颁发给泰安门餐厅的李之首先生。

榜单发布期间，凤凰网美食邀请著名美食评论家林卫辉，实时连线评论榜单情况，后续报道即将发布，敬请关注。

完整榜单如下（*为新上榜餐厅）：

米其林二星

3家

御宝轩

江

泰安门

米其林一星

16家

炳胜公馆

炳胜私厨（天河东路）

宏图府

御宝阁

玉堂春暖

丽轩

利苑（越秀）

广御轩

玥

宋

Stiller

岁集院子·拾月

惠食佳（海珠）

信记海鲜饭店

愉粤轩

兰亭永*

个人奖项

侍酒师奖

泰安门餐厅，李之首先生

年轻厨师奖

阁餐厅，周隽杰先生

米其林服务奖

潮跃餐厅，杨瀚先生

米其林入选餐厅

原米其林餐盘奖，58家

馥，北园，炳胜品味（东晓路），佰鲜汇，超记煲仔饭（荔湾），潮跃，雀园（黄埔），宋-湘，德利私厨·德叔鲍鱼，悦轩，徐博馆岭南养生菜，鹅公村（荔湾），悦铂尼，Emmelyn，二沙壹号，半岛名轩（天河），中国元素，风味，四季小館·润，Ganèa厨房神话故事，国藩家宴，和苑（天河），凯盛私厨，荔湾亭，荔雅图，梁家菜馆，汲炙（新天河宾馆），芒果树（天河），莫卡多，曼索蒂，明阁，泮溪，昇运来云吞面，空中1号，夏宫，头家夜粥，空中1号，夏宫，陶陶居·雅园，陶醉馆，泰爱里（越秀），阁，桃园馆（越秀），空中花园，天水（越秀），闻见，永利饭店，惠食佳（越秀），吴财记，禧京京，新厝，咏作（宝业北街），源记肠粉（华贵路），沅江水（番禺），悦景轩，韵轩，御膳汤品，禅意茶素

必比登推介

42家

常来小聚（花城大道），创发，大鸽饭（棠下涌西路），大洋家，达扬原味炖品（文明路），榕意（越秀），恩宁刘福记（东华东路），肥豚肉骨茶，海门鱼仔店（燕岭路），海鲜街菜馆，华哥私厨，花城苑（金穗路），汇兴源，田间湘食，坚记（荔湾），家源素食，老西关濑粉（文明路），靓姐南宁蒲庙生榨米粉，岭南海晏楼（滨江东路），嘛嘛档，南园酒家，香兰，撒尔塔东乡手抓，容意发牛杂店（诗书路），蔬稻，开小灶，香港庙街煲仔饭，同记鸡粥粉面，味食家，文记壹心鸡，向群（龙津东路），西关竹园（荔枝湾），西关竹园（十八甫），新泰乐（海珠），新泰乐（越秀），幸福驿站，新文记饭庄（越秀），雅苑，腰记，啫八，紫金食坊，朱仔记食府（江南大道）

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