夏天不能没有它，可当主食可当配菜，脆爽美味，吃过的都说好

▽

哈喽~各位陛下们晚上好呀！

夏天很多人用玉米、紫薯来当主食，管饱热量低，那除了玉米、紫薯，大家还能想到什么可当主食的呢？

今天我们来讲讲另一个能代替主食的食物——莲藕。

它碳水化合物和淀粉的含量较高，饱腹感强，适合夏天当主食吃。

莲藕分两种，七孔藕和九孔藕，颜色较深吃起来绵软粉糯的是七孔藕，适合秋冬煲汤食用，而我们今天要做的酸辣藕丁需要用的是颜色较白、清脆的九孔藕。

藕片切成丁焯水后，下油锅和调料一起翻炒，葱姜蒜辣椒各种调味料香气逼人，给清甜的藕丁添了几分咸香。

一口一个根本不过瘾，要用勺子挖着吃，入口声声清脆，非常畅快！

简单家常的做法能感受到和吃肉等同的快乐，同事们吃了都满足大赞!

好咯，话不多说

详细的教程配方都在下面啦~快来看！

莲藕、青红椒、辣椒、葱、姜、蒜、白醋、盐、鸡精、白糖、蚝油、香醋

莲藕洗净切丁，锅里加适量的水倒入白醋，莲藕焯水捞出备用（这样做的目的是让莲藕不发黑）。

青红椒切好备用。

锅里倒入适量的油，倒入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，再倒入莲藕。

接着加入半勺盐、半勺鸡精，半勺白糖，1 勺生抽，1 勺蚝油翻炒入味。

最后再倒入青红椒、1 勺香醋继续翻炒均匀就可以啦~

✎ 2023 . 06 . 11 天气晴

夏天吃藕，快乐加倍，大家平时都有哪些拿手的藕菜谱呢？还有大家知道挑选藕的技巧吗？快在评论区分享，让包子和大家一起学习~