鸡胸肉和它一起做，外酥里嫩，夏日救星！

眼看要进入6月，这天气，就是酸甜口的天下。

一盘肉做好，橘红色油亮的肉块写满了“开胃好吃”，趁热咬一口外酥里嫩，发图到群里被问：“哇，这是糖醋里脊还是韩式炸鸡？”

它是糖醋鸡胸肉。

不用油炸，却外酥里嫩，夹了第一口就再也停不下来，一盘不够吃。

它对新下厨的人也很友好，少了一道油炸的步骤，改为少油小火煎，简单且美味不减。

鸡胸肉腌制片刻，裹层薄薄的淀粉少油煎，剩下就交给糖醋，让鸡胸肉逆风翻盘。肉之于糖醋，永远值得托付。

搭配凉面也好，或是就着浓郁的酱汁拌白米饭，炎热没胃口的日子也能过得无比舒坦。

下拉获得这份快乐——

糖醋鸡胸肉

1、400g鸡胸肉洗净，切一指宽的正方块，加1勺料酒，2勺生抽，1/3勺盐，1/3勺黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟。

2、准备料汁：5勺番茄酱、半勺白砂糖、半勺生抽、半勺陈醋、1勺蚝油、1勺玉米淀粉和半碗水搅匀。

3、将腌好鸡胸肉均匀裹上薄薄一层玉米淀粉。

4、锅中加1-2勺食用油，开中小火将油烧至160度（约8成热，放入筷子会快速冒泡），放鸡胸块煎至四面金黄后捞出。

5、锅中留底油，倒入料汁，开中小火加热至冒大泡。

6、倒入煎好的鸡胸肉，翻炒至鸡块裹满酱汁关火，出锅前可撒上一大勺白芝麻。

闻到糖醋的香味了吗？

肉之于糖醋，永远值得托付。