2023港澳米其林指南发布，香港Ta Vie新晋三星

编辑丨邓诗彦 孙祎 策划丨王振宇

2023年4月26日，2023香港澳门米其林指南公布完整榜单。这是第15届港澳米其林，形式也从去年的线上发布回归到线下典礼，在澳门新葡京正式举办。

此次榜单共有95家餐厅摘星，其中三星10家，二星18家，一星67家。此外，4家餐厅获得米其林绿星奖项。

值得关注的是，今年出现了久违的新晋三星餐厅，为香港的Ta Vie 旅。3家餐厅新晋二星，Bo Innovation 厨魔、丽晶轩、Rùn 潤，同样来自香港。

共11家餐厅首次出现在一星榜单，其中2家餐厅来自澳门。由淮扬菜大师周晓燕主理的淮扬晓宴成为港澳米其林榜单史上首家淮扬菜餐厅。

在餐厅奖项之外，本次港澳米其林还首次颁发侍酒师大奖、服务大奖、年轻主厨大奖等个人奖项，获奖者分别为来自香港富临饭店的Jacky Luck，澳门川江月的Kit Li，以及香港Hansik Goo餐厅Steve Lee。

完整榜单如下（*为新上榜餐厅）：

三星餐厅

香港-7家

8 1/2 Otto e Mezzo-Bombana

Caprice

富临饭店

L'Atelier de Joël Robuchon

志魂

唐阁

Ta Vie 旅*

澳门-3家

誉珑轩

天巢法国餐厅

8餐厅

二星餐厅

香港-13家

Amber

Arbor

Écriture

L'Envol

新同乐

Tate

天龙轩

营致会馆

Octavium

龙景轩

Bo Innovation 厨魔*

丽晶轩*

Rùn 潤*

澳门-5家

杜卡斯

风味居

泓

川江月

永利轩

一星餐厅

香港-58家

Andō

Arcane

Beefbar

Belon

Chaat

都爹利会馆

Épure

福临门 （湾仔）

富豪

吉地士

Hansik Goo

何洪记（铜锣湾）

铸·铁板烧

御宝轩（尖沙嘴）

苏浙汇（湾仔）

甘牌烧鹅

留园雅叙

六福菜馆

Louise

万豪金殿

文华厅

文华扒房+酒吧

明阁（旺角）

Mono

New Punjab Club

彭庆记

珀翠

Roganic

Ryota Kappou Modern

家全七福

香宫

嘉麟楼

夏宫

鮨·斋藤

Sushi Wadatsumi

Takumi by Daisuke Mori

The Araki

Tosca di Angelo

Vea

Whey

新荣记

Yardbird

一乐烧鹅

逸东轩

夜上海 （尖沙嘴）

甬府

Zest by Konishi

浙江轩

瑞兆

Estro*

Godenya*

Kappo Rin 割烹凜*

Nagamoto 长本*

Neighborhood*

大班楼*

厨魔名人坊*

叠囍居*

Noi*

澳门-9家

8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana

丽轩

玥龙轩

大厨

永利宫

帝影楼

紫逸轩

蜀道*

淮扬晓宴*

米其林绿星

香港-Roganic

香港-Amber

香港-Mora 摩*

澳门-澳门旅游学院教学餐厅

个人奖项

侍酒师大奖

香港-富临饭店-Jacky Luck

服务大奖

澳门-川江月-Kit Li

年轻主厨大奖

香港-Hansik Goo-Steve Lee

此前，主打性价比的“必比登推介榜单”已于4月12日率先发布，必比登要求餐厅以实惠价格提供美食，让消费者能以低于400港币或澳门币的价格，在当地享用优质的三道美食菜式。

香港及澳门分别有65间及7间餐厅入选。其中6间香港餐厅为首次上榜，分别为鱼事者（北角）、西关老祖、Saya、船记、两姊妹凉皮有限公司（太子）、一家。