屈浩：中国烹饪经验丰富，种类繁多，技法多样

2023年4月14日，金梧桐中国餐厅指南·2022年度榜单于北京国际饭店正式发布。升星之战已见分晓，共诞生21间三星餐厅，128间二星餐厅。此外，22间年度人气餐厅也同时公布，年度美食纪录片导演、年度美食作家、年度餐厅设计师、年度服务奖、年度臻选食材等人物和食材类大奖皆于现场揭晓。

金梧桐中国餐厅指南评委会主席，世界烹饪艺术大师、中华非物质文化遗产继承人、北京屈浩烹饪学校校长屈浩先生为第一组三星餐厅颁奖。

△金梧桐中国餐厅指南评委会主席屈浩先生

颁奖后，屈浩先生谈到：“中国烹饪博大精深，源远流长，遍布在900多万平方公里的土地上，渗透在56个民族的日常生活中。中国烹饪经验丰富，种类繁多，技法多样，不管是四川菜还是山东菜，都不失为一菜一格，百菜百味。所以我们的青年厨师在创新融合时，也应该传承文化遗产，在此基础上吸收大江南北优秀的烹饪元素，创造出深受食客喜爱的菜品。”