2022凤凰网美食盛典北部提名餐厅丨鸟万（星光店）

鸟万（星光店）

地址：北京市朝阳区西大望路光华国际大厦后院三层

藏于京城深巷，极具烟火气息的日式餐厅——鸟万。一家致力于创作精致，全面，正宗的日式炭火烧鸟料理店。

鸟万的环境设计，打破以往传统日式料理店的风格，以日本青森县传承300年历史的睡魔祭大型游灯为主题，将和风传统文化与现代西式酒馆元素完美融合汇聚，每一处用餐空间独具一格。温馨放松的环境体验，最适宜每位食客把酒微醺言谈甚欢尽兴到底。

作为京城烧鸟的代表餐厅，鸟万每日精选朝缔鲜鸡，烧鸟料理人亲力亲为细作分割，从烧鸟爱好者熟知的鸡肉食材到一道难求的稀有部位，每一道每一签逐一穿制。严选置地细腻火力稳定持久的顶级备长炭，在久经“烤验”的烧鸟料理职人的炭火温控下，搭配丰富的美酒菜肴，“精一杯”汗水力求呈现食客满意的炭火料理盛宴。

碳火鸡生蚝

每日朝缔鲜鸡分割，取自鸡腿肉，最为稀有鲜美

碳烤鸡肉棒

手打鸡肉丸，独创秘制酱汁，搭配蓝黄鸡蛋

碳烤鲜鸡肝

最为考验烧鸟师火功的一串，7分熟度最为鲜美

明太子西葫芦

碳烤西葫芦搭配特调明太子酱用心摆盘，颇受女性食客挚爱

碳烤提灯

烧鸟招牌雌鸡取卵，搭配鸡心边烤制半成熟

备长炭烤澳洲眼肉

选自澳洲和牛M8-9眼肉，备长炭直火烤制，搭配日本狮子唐椒