金梧桐提名餐厅丨北京亮·北京柏悦酒店

北京亮·北京柏悦酒店

地址：北京市朝阳区建国门外大街2号北京柏悦酒店66层

作为北京颇具魅力的餐厅之一, 同时也是京城 “用餐体验的地标”, 北京亮位于北京柏悦酒店顶层66-67层, 拥有360度视角将古城北京的韵致和现代化大都市的风情尽收眼底，为宾客提供新鲜的海鲜及优质的牛排。深色的木质地板搭配镶嵌的鹅卵石以及北京胡同设计的砖墙, 呈现给宾客低调朴素的中式庭院入口。环绕在水景、竹林及中国榕树之中, 北京亮旨在为宾客在喧闹的都市上空提供一个安静、犹如户外花园般的用餐环境。自开业来即成为了京城食客度过重大节日或是纪念日的仪式感之选。

北京亮的开放式厨房巧妙地融于餐厅整体的设计风格。海鲜操作台、甜点厨房、调酒吧以及烧烤台－所有的设施都开放于餐桌旁，通过听觉、视觉和嗅觉刺激着用餐者的感官。在餐厅的顶层还设有半私人的用餐区域，可以俯瞰底层的用餐区，为客人提供一个专属、开放的空间享受京城别具一格的聚会。

66层北京亮餐厅入口

66层北京亮餐厅用餐区域

67层区域

北京亮餐厅提供地道的国际美食，由厨师采用新鲜的食材精心烹制而成，经验丰富的厨师们会根据客人不同的需求呈献不同风格和口味的牛排，诠释出其独特的味道。开业十四年来畅销不衰的美味是来自澳洲农场MAYURA STATION的巧克力和牛。其优秀的质感及独特的黄油风味镌刻在许多食客的记忆中。2022年，餐厅新引入的干式熟成柜给予了食客们更多选择。来自澳洲护林员谷RANGER VALLE的上品牛肉经21的干式熟成后，有着更加多汁及柔软的口感。

餐厅也特意为小朋友准备了儿童餐食，美味可口且富含营养，还有益智类的趣味小游戏，留给他们一份属于自己的欢快回忆。

北京亮的藏酒优质而丰富，如同图书馆般将各种稀世佳酿排列于葡萄酒“书柜”当中。酒单上超过400余款葡萄酒，经过北京柏悦酒店侍酒师团队的精挑细选，保持新旧世界平衡，不仅有名庄大厂，更有众多独家引进的精品酒款供葡萄酒爱好者们鉴赏。

顶级“巧克力” 纯统战斧和牛排

21天干式熟成牛排

海鲜锅 (可供二位享用)

波士顿龙虾, 蓝口贝, 黑虎虾,带子, 混合香草, 浓香蟹汤

此道菜品的灵感来自于中国的火锅。以一锅汤底烹制所有食材，使其在保留各自风味的同时又曼妙的协调统一。

鲟鱼子酱

卡璐尔特级12年, 传统佐料

主厨精选了产自中国云南的卡璐尔特级12年鲟鱼子酱。温和的的气候条件，充足日照及优质的水给予了云南鲟鱼子酱极佳的品质及口感，先咸后甘的丰富口感令人欲罢不能。

巴黎-布雷斯特-巴黎

车轮泡芙

巴黎-布雷斯特-巴黎是一款经典的法式街头甜品，通俗称为车轮泡芙。布雷斯特形似王冠，每一口咬下皆是酥脆泡芙皮与细而不腻的榛子奶油勾配出的完美口感。