人类为什么沉迷生殖器的味道?

人类为什么沉迷生殖器的味道?

比起吃肉,人类对杂七杂八的下水似乎有种本能的迷恋,尤其是某些特定部位,当它们换上含蓄的花名后,你可能都没意识到你钟爱的食物,原来是——

某些动物的生殖器或者它的分泌物!

以形补形,“长得污”还不够!

自打有了“以形补形”的食疗观后,人类的食谱上便堂而皇之地增加了很多“羞羞”的食材。有些食物只是长得“污”一些,比如象拔蚌、海肠(单环刺螠)。

左图为象拔蚌,右图为海肠

图片来源网络

但有些食物则是“真枪实弹”——

鞭,不仅是一种古代的冷兵器,还是雄性动物生殖器的俗称。虎鞭、牛鞭、鹿鞭……还有这两年火起来的海狗鞭,它们的主人可能生前天南海北,从未见过一面,但死后却能在药酒缸中来个“多鞭会晤”,变成男人的“加油站”。除了药酒,还能看到各种动物鞭的场合,通常就是烧烤摊和饭店了。

上:烤猪鞭。下:烤羊枪。不同的形状背后藏着一个共同的“追求”。图片来源:纪录片《人生一串》

光有鞭就如同有枪没弹,这“壮阳套餐”是不完整的,怎么能少了牛宝、羊蛋这些睾里睾气的部位?

在孜然烧烤和大料卤煮的左右夹击之下,再“骚”的鞭都难逃过人类的餐桌,再重口味的部位,也总有迎难而上的勇士跃跃欲试。

烤羊蛋,不一定能为夜生活“续航”,但肯定能增添“睾气”。图片来源:纪录片《人生一串》

有“男人的加油站”,当然也有“女人的美容院”。

木瓜炖雪蛤(há) ,这道甜品以养颜丰胸而闻名,大家看到“蛤”这个字,是不是以为跟蛤(gé )蜊一样是一种贝类?其实,雪蛤学名是东北林蛙(Rana dybowskii),在这道甜品里,吃的可不是蛙肉,而是雌性林蛙的输卵管及脂肪。

木瓜炖雪蛤

雪蛤一般是干制品,泡发后会膨胀得像果冻,吃上去没什么味道,和燕窝很像,一般都是做成甜品较多。

这些“壮阳套餐”“丰胸套餐”给足了人们心理暗示,能不能真的达到效果呢?三个字:

不可能。

不可描述的部位,口感很美妙

前面说的都是送分题,接下来才是考验你是否真的吃多食广。

答 案

点击下方空白处获得答案

花肠,又叫生肠,

是母猪退化的子宫和输卵管。

花肠里,猪子宫的占比比较少,我们很少吃得到,一般都是食用其输卵管部位。图片来源网络

养殖场的母猪在仔猪的时候要摘除卵巢,故而子宫和输卵管不能正常发育,它的子宫和输卵管便退化成了类似“肠”的形状,这也是成语“花花肠子”的由来。和软糯的大肠小肠不同,花肠口感爽脆,适合爆炒,在港式卤味中很受欢迎。

港式小吃卤水生肠

图片来源:hk01.com

母猪要摘除卵巢,公猪也少不了去势,一起绝育才能实现双向奔赴(bushi)。为了避免将来被宰时,肉带有猪骚味,公猪很小的时候,就会被切掉睾丸,变成猪公公,幼嫩的小猪蛋成为了不少人心中的“人间至味”。

图片来源:youtube

据说小猪蛋的口感非常奇特,但不是每个人都能接受——

没吃过的人看食评,难免会对小猪蛋产生几分好奇。图片来源:知乎答主@黑则明

下一个问题:鸡子和鸡提灯,哪个是雄性的生殖器,哪个是雌性的生殖器?

鸡子,形状很像肾,实则是公鸡的睾丸,除了做火锅配料外,它还能做一道名菜“鸡子戈渣”。这是一种状如榄角的咸点,口感像爆浆豆腐一样,外脆内嫩,又带着鲜味。

鸡子戈渣,就是鸡子蒸熟揉烂,混入金华火腿和老鸡熬成高汤,再裹上一层面衣油炸的“炸高汤”。图片来源:guide.michelin.com

提灯,日式烧鸟中的流行食材,是母鸡的卵巢和未孵化的蛋,没吃过的话可以脑补一下“溏心蛋”的质感。

你有没有发现,凡是球状部位,一般都追求爆浆口感。图片来源:电影《大内密探零零发》

还有一个不得不提的猎奇食物——牛欢喜,这是母牛的生殖器官,一头牛身上只有一只,吃上去口感爽脆,甚至劲过猪花肠。它因为电影《低俗喜剧》一炮而红,从此大家都知道“吃牛欢喜要配咸酸菜”……

图片来源:电影《低俗喜剧》

越吃越上头,谁不喜欢尝“鲜”?

如果说上面那些口感独特的部位多少带着几分猎奇,那么下面这些生殖器则属于公认的美味了,应季吃格外鲜!

现在正值大闸蟹肥美的季节,所谓“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹”。大闸蟹的精华就在于其膏和黄,也就是它的性腺。蟹黄是母蟹的卵巢和消化腺,看起来像咸蛋黄,鲜艳的橘红色让人很有食欲。而蟹膏是公蟹的精囊、精液等混合物,煮熟之后会变成白色半透明的果冻状,吃起来有粘口的胶质感。

打开蟹壳,通常映入眼帘的是一抹黄色的浆状物,许多人误以为那就是蟹黄,其实那是螃蟹的肝胰脏,雌蟹雄蟹都有。图片来源:二猪

最极致的吃蟹方式莫过于一碗秃黄油

图片来源:纪录片《风味人间》

海胆的可食用部位也是它的性腺。和公蟹母蟹不一样的是,雌海胆和雄海胆无法从外形上区分出来,生殖腺的区别也不大,都是五瓣的海胆黄。

母凭“子”贵这句话也适用于鱼类。鱼子,又叫鱼春,是鱼的卵子。稳坐鱼子天花板的当属鲟鱼子,它是正统鱼子酱(Caviar)的原料。西方三大珍馐之一是鱼子酱,日本江户时期的三大珍馐之一则是乌鱼子,日本人爱吃,但乌鱼子其实是台湾的特产。

一看就很贵!

图片来源:houseofcaviarandfinefoods.com

更常见的鱼子是鲑鱼卵,又大又圆,有种吃“爆珠”的快感。明太子其实就是黄线狭鳕的鱼子和卵巢组织,颗粒小口感绵密。飞鱼子和多春鱼子则是烂大街的“平替”,常常被染色cos成其他物种的卵子。

鲑鱼卵,是为数不多能吃出爆浆感的鱼子

图片来源:纪录片《风味人间》

与鱼子相对的便是白子,国内叫鱼白,也就是鱼的精巢。白子的做法也非常丰富,炙烤尤为经典。其中,河豚和鳕鱼白子最为出名。河豚白子肥美绵滑,不仅日本人喜欢吃,古人也爱吃,他们唤它为“西施乳”,称其“味为海错之冠”。

卵巢是河豚最毒的部位,而白子却是整条鱼中最为鲜美的部位。图片来源:tokyo-calendar.jp

和光滑的河豚白子相比,鳕鱼白子卷得跟脑花一样,沟壑纵横,味道也更重些。

鳕鱼白子,白子也适合拿来做锅物料理。

图片来源:hokusen.co.jp

对于吃生殖器这件事,老祖宗早有精妙的总结:“食色,性也。”

撰文 | 蜡笔不新

微信编辑 | 阿什么爽

亲爱的凤凰网用户:

您当前使用的浏览器版本过低,导致网站不能正常访问,建议升级浏览器

第三方浏览器推荐:

谷歌(Chrome)浏览器 下载

360安全浏览器 下载