金梧桐提名餐厅丨邻居家（黄埔店）

邻居家（黄埔店）

地址：广州市黄埔区双岗翁裕苑一街临街商铺之二

餐厅背景：

我家住在常德桃花源，那里仍然保留着始于古老的鼎食方法

咕噜咕噜，沸腾着鲜美

用这种粗粝的土钵子炖出来的食物，

纯粹、朴实、原滋原味，带着自然的香味

一种食之酣畅淋漓的回味无穷

一种时间在舌尖的意犹未尽

一种对桃源故里的念念不忘

这，便是钵子菜了，一滚抵三鲜

餐厅环境：

特色菜品：

剁椒鱼头

好剁椒：湘西土剁椒+三个月老坛地窖发酵

好鱼头：鲜甜（水库放养）+ 鲜活（现点， 现杀，现蒸）+鲜吃（一条鱼只吃鱼头）

小炒黄牛肉

好牛肉：手工捶打，现切现炒+不打水牛肉粘手

超新鲜：新鲜不隔餐，不隔夜+不进冰箱冷藏冷冻

河鲜一锅鲜

土做法：非常有特色的一道菜，用木桶装着， 黄骨鱼，虾，扇贝，鱼肉丸等多种食材一锅熬制而成；

好味道：汤鲜味美， 鱼肉鲜美。

湖南小炒肉

好食材：生态放养，湖南乡下土猪选用浏阳螺丝椒，无污染浏阳螺丝皮薄肉厚；

超下饭：焦香嫩滑的五花肉，搭配劲辣十足的螺丝椒