2022金梧桐中国餐厅指南·上海榜单中秋发布，70间餐厅摘星！

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2022金梧桐中国餐厅指南·上海颁奖晚宴于夏末秋初之际圆满落幕。这是全新升级的2022金梧桐中国餐厅指南的第二场颁奖晚宴，由资深餐饮从业者、文化名家与意见领袖为来自上海的优秀餐厅颁发奖项，共诞生70间“2022金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅”，28间“2022凤凰网美食盛典·上海人气餐厅”。

△晚宴现场

中秋团聚·金梧桐闪耀申城

凤凰网美食一直坚信，一份以中国顶尖美食家群体为视角的榜单，可以真正激发精致餐饮的文化自信；而一场团圆的盛宴，能够振奋人心、助力精致餐饮行业砥砺前行。在中秋佳节临近之时，凤凰网美食携手首席赞助匠心营造啤酒， 开启2022金梧桐中国餐厅指南·上海颁奖晚宴，与中国精致餐饮共度团聚之夜。

△晚宴现场

2022年，金梧桐中国餐厅指南迎来两大全新升级：

扩大评选区域：在东部区、西部区、北部区、南部区以及上海区域，分别评选“2022金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅”与“2022凤凰网美食盛典·区域人气餐厅”奖项。

完善星系体系：在各区域颁发的“2022金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅”，将有机会在年度颁奖晚宴上冲击“2022金梧桐中国餐厅指南·二星/三星餐厅”荣誉。

此前，2022金梧桐中国餐厅指南首站，东部区颁奖晚宴已于8月3日在扬州落幕。晚宴收获超1亿曝光，两大微博话题阅读量近400万，10余家媒体跟进报道，落地南京、武汉、上海三地7块热门商圈大屏。

△东部区颁奖晚宴

作为2022金梧桐中国餐厅指南的第二站，刚刚落幕的上海颁奖晚宴同样星光璀璨。北京烤鸭代言人大董、中国烹饪大师周元昌、新荣记品牌创始人张勇、中国烹饪大师翁拥军、上海餐饮烹饪行业协会常务副会长蒲世球、美食家董克平、世界殿堂级钢琴家赵胤胤，携手诸位顶级烹饪大师、美食评论家及美食文化传播者出席颁奖晚宴，共同定格上海精致餐饮的精彩时刻。

△颁奖晚宴由主持人熊丽女士拉开帷幕

金梧桐中国餐厅指南评委会终身主席董振祥（大董）先生为盛典致辞。正如大董先生所言：“上海是国际化的大城市，上海又是中国餐饮业的风向标，全国人民都关注着上海的变化。疫情虽然改变了我们的生活，改变了市场消费，但上海餐饮业朋友们经历风雨后，以更加蓬勃状态为上海人民带来美好和快乐的色香味。”

△金梧桐中国餐厅指南评委会终身主席董振祥先生

凤凰网生活方式总监，美食频道主编王振宇先生为盛典致辞。正如王振宇先生所言：“海派文化孕育出前所未有的包容市场，探索着中国精致餐饮的新可能。在后疫情时代，上海仍然是我们理解‘精致’的坐标原点，它正在提供一条复苏与发展的路径。秋日已至，春天还会远吗？”

△凤凰网生活方式总监，美食频道主编王振宇先生

与凤凰网一直以来贯彻的“中华情怀，全球视野，包容开放，进步力量”的传媒理想，及“就做不同”的时代口号一致，华润雪花啤酒苏沪区域公司副总经理魏瑞傲先生谈到：“我们不遗余力地将中国传统文化之精髓呈现给消费者，让消费者看到，中国人的高端啤酒，不输给任何国外啤酒，正如中国的美食也不输任何外国菜系一样。”

△华润雪花啤酒苏沪区域公司副总经理魏瑞傲先生

一星餐厅·见证上海荣光

“2022金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅”（以下简称“一星餐厅”）是晚宴最为瞩目的重磅大奖。该奖项经评选委员会评委提名与背靠背投票打分，汇总分数并加权评委会主席团意见，综合凤凰网美食媒体观点确认最终结果。“2022金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅”可在年度颁奖晚宴中冲击“2022金梧桐中国餐厅指南·二星/三星餐厅”荣誉。

在此评选规则下，共有70间餐厅从115间入围餐厅中脱颖而出，斩获“一星餐厅”殊荣。

△一星餐厅完整名单

金梧桐中国餐厅指南评委会主席，中国烹饪大师周元昌先生揭晓第一组“一星餐厅”名单。开奖前，周元昌先生谈到：“近十年，上海餐饮在快速发展，也高举了融合、改良、提升的大旗，没有更多的条条框框，同时坚持海纳百川、有容乃大的精神，在传承与创新的实践当中，取百家之长，成一家之秀。”

△金梧桐中国餐厅指南评委会主席周元昌先生

金梧桐中国餐厅指南评委会理事，中国烹饪协会总厨委常务副主席施一斌先生，为大董（环贸iapm店)、菁禧荟、食庐、甬府、遇外滩、静安50、DA VITTORIO SHANGHAI、L'Atelier de Joël Robuchon、Maison Lameloise 莱美露滋（上海中心店）、Ultraviolet by Paul Pairet颁奖。

△“2022金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅”第一组

金梧桐中国餐厅指南评委会主席，新荣记品牌创始人张勇先生揭晓第二组“一星餐厅”名单。开奖前，张勇先生谈到：“好食材有几方面的标准：第一是健康，第二是美味，第三是应季，第四是珍稀。我们民厨大赛讲‘发掘民间好味道，挖掘世界好食材’，挖掘是把好东西找出来，不是自己创造的，我们只是在它天然的、原有的基础上，把它做得更好。”

△金梧桐中国餐厅指南评委会主席张勇先生

华润雪花啤酒苏沪区域公司副总经理魏瑞傲先生，为滨江1818 ·臻选淮扬、福和慧、虹桥壹号、嘉府壹号中餐厅·上海苏宁宝丽嘉酒店、周舍、临江宴（陆家嘴店）、悦轩·上海柏悦酒店、雲上錢屋、子福慧·坤、东湖厅·东湖宾馆颁奖。

△“2022金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅”第二组

颁奖后，上海苏宁宝丽嘉酒店经理Albert Servalls Bonilla先生谈到：“很高兴嘉府壹号中餐厅荣膺一星餐厅。酒店行业并不只是一份工作，也是一种生活方式。烹饪美食，就是其中最重要的部分之一，充满创意，妙趣无限。”

△上海苏宁宝丽嘉酒店经理Albert先生

金梧桐中国餐厅指南评委会联合理事长，中国烹饪大师翁拥军先生揭晓第三组“一星餐厅”名单。开奖前，翁拥军先生谈到：“不管大家分属于哪一菜系，咱们的综合目标是一样的，都是力争把味道做好、把服务做好、把环境控制好，把能够影响到用餐氛围的所有方面都做好，这就是我们的精致餐饮。”

△金梧桐中国餐厅指南评委会联合理事长翁拥军先生

金梧桐中国餐厅指南评委会理事，世界中餐业联合会浙江区主席俞斌先生，为久席·四季淮扬、丽宫中餐厅·上海兴国宾馆、浦江春晓（老码头店）、荣府宴（南阳路店）、上海滩餐厅（BFC外滩金融中心店）、柿合缘新京菜、鲜璟台（上海中心)、逸道（外滩源店）、YI LONG COURT 逸龙阁、くろぎ Kurogi 黑木颁奖。

△“2022金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅”第三组

金梧桐中国餐厅指南评委会联合理事长，世界殿堂级钢琴家赵胤胤先生揭晓第四组“一星餐厅”名单。开奖前，赵胤胤先生谈到：“我从小在上海音乐学院读书，见证了上海民营餐饮的崛起。上海的餐饮是如此开放，如此敞开胸怀去拥抱其他的菜系，上海真正启蒙了我人生中对美食的追求。”

△金梧桐中国餐厅指南评委会联合理事长赵胤胤先生

金梧桐中国餐厅指南评委会理事，美食美酒评论家闫涛先生，为成隆行蟹王府（九江路店）、晟永兴（外滩店）、东方景宴、东方融宴（1862船厂）、福兴荟（人民广场）、晶浦会（上海中心店）、名佳荟、南兴园、品粹1788、懿·EAST（陆家嘴中心店）颁奖。

△“2022金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅”第四组

金梧桐中国餐厅指南评委会联合理事长，美食家董克平先生揭晓第五组“一星餐厅”名单。开奖前，董克平先生谈到：“因为天气热等一系列原因，今年的螃蟹产量可能要比往年减少三分之一到一半左右。虽然没有螃蟹吃，但我觉得影响也不算太大。因为在上海，好餐厅太多了。金梧桐颁奖的这些餐厅，大家可以挨个打卡。”

△金梧桐中国餐厅指南评委会联合理事长董克平先生

金梧桐中国餐厅指南评委会理事，中国烹饪大师朱俊先生，为Stone Sal 言盐西餐厅、东方司宴 SIYA CUISINE（滨江店）、晶采轩（恒隆广场店)、九樽艺术餐厅、隆台（宝安店)、天水雅居（浦江店）、甬府尊鲜（国金中心）、御锦天（外滩六号店）、鹿园 MOOSE（静安店）、唐宫（虹桥店） 颁奖。

△“2022金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅”第五组

金梧桐中国餐厅指南评委会联合理事长，上海餐饮烹饪行业协会常务副会长蒲世球先生揭晓第六组“一星餐厅”名单。金梧桐中国餐厅指南评委会理事，管家製麵所主理人管家先生，为8½ Otto e Mezzo BOMBANA、鲁采 LU STYLE、皖宴、東临观海·和兴1913、泓0871臻选云南菜（上海北外滩店）、奈良本·一席、山海潮顺德府宴、溏会（中信泰富店）、香聚江南灶中餐厅（前滩香格里拉店）、新荣记（虹桥店）颁奖。

△“2022金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅”第六组

金梧桐中国餐厅指南评委会理事，潮菜大师杜建青先生揭晓第七组“一星餐厅”名单。金梧桐中国餐厅指南评委会理事，凯悦集团年度厨师大赛评委地主陆先生，为衡山玖弄 SIYA CUISINE、东平潮、福玺荟(外滩罗斯福店)、广舟（香格里拉店）、海味观(老西门店)、天之锦 Heavenly Jin、馨源楼、壹零贰小馆、云庐（南京西路店）、HIK9乚厨颁奖。

△“2022金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅”第七组

人气餐厅·亿万网友之选

“2022凤凰网美食盛典·上海人气餐厅”（以下简称“上海人气餐厅”）代表了亿万凤凰用户心中的美食态度。该奖项经凤凰网、凤凰新闻客户端亿万用户为期10天（8月25日至9月3日）的投票，汇总票数并加权金梧桐中国餐厅指南评选委员会主席团意见，综合凤凰网美食媒体观点，最终有28间餐厅脱颖而出，斩获“上海人气餐厅”奖项。

△上海人气餐厅完整名单

金梧桐中国餐厅指南评委会理事，联合利华饮食策划行政总厨傅拥军先生揭晓第一组“上海人气餐厅”名单。华润雪花啤酒苏沪区域公司副总经理徐重远先生为蓝天旋转餐厅·新锦江大酒店、玲姐海鲜火锅（思南公馆店）、浦之舟、四季和府、海立阁海鲜（漕河泾印象城店）、金锚品味经典（新华路店）、玖弄臻鲜(中信泰富店)、绿波廊（豫园路店）、缦山·by oravida、江景顺筵（正大广场店）颁奖。

△“2022凤凰网美食盛典·上海人气餐厅”·第一组

金梧桐中国餐厅指南评委会理事，美食美酒评论家闫涛先生揭晓第二组“上海人气餐厅”名单，为沁园春望（九六广场店）、思澜梧逸、西湖春天·粤菜、筱爷叔(云廊店）、一坐一忘云南菜（华润时代店）、壹笼（东湖路店）、艺厨 Modern Art Kitchen、粤海棠·wineapp、23度不太冷椰子鸡火锅颁奖。

△“2022凤凰网美食盛典·上海人气餐厅”·第二组

凤凰网生活方式总监，美食频道主编王振宇先生揭晓第三组“上海人气餐厅”名单，为避风塘（金玉兰店）、明洞王妃家（中山公园龙之梦店）、浦江晓月（正大广场店）、席家花园（静安店）、宴尚·江南（虹桥店）、悦江（梅赛德斯奔驰店）、朱光玉火锅馆（人民广场店）、Chez Manon曼浓、KM+机车打边炉粤菜小馆颁奖。

△“2022凤凰网美食盛典·上海人气餐厅”·第三组

美酒佳肴·杯满月更圆

作为上海精致餐饮界的顶级盛会，本场晚宴不仅有两大奖项重磅发布，也提供了极高品质的晚宴菜品。晚宴菜单中有两款定制菜品，中秋佳节将近，以匠心营造啤酒搭配精致菜肴，正适合这一中国精致餐饮的团圆之夜——“匠心团圆饭，杯满月更圆。”

△前菜-嘉府精美小冷拼

△汤品-金汤苏芡海皇羹

△主菜-香煎澳带花菜泥配水瓜柳汁

香煎澳带焦香浓郁，花菜泥与葵花籽清新爽口，水瓜柳汁微酸解腻，这道菜多层次的味觉体验，与全麦芽酿造的匠心营造啤酒搭配，二者相得益彰。匠心营造啤酒采用全麦芽酿造，特制加麦让口感更加饱满、醇香；特制澳麦淬炼出黄金般夺目的色彩，泡沫洁白细腻；慕尼黑麦芽具有独特的风味和香气，如同点睛之笔，提升麦芽纯香，赋予啤酒更醇厚的口感。香煎澳带花菜泥配水瓜柳汁的复合口味，与匠心营造啤酒的馥郁香气交相呼应，余味悠长。

△主菜-本帮葱烧煨乳鸽

△主菜-老陈皮酒香蒸闽东黄鱼

匠心营造啤酒采用低温慢酿工艺，经85度、3小时焙焦，酒液更加纯净、柔和，平衡协调，非常适合搭配来自闽东壹鱼的优质大黄鱼。以十五年精选陈皮，蒸制鲜嫩甜美的黄鱼，再辅之以匠心营造啤酒的浓郁麦香和丰富口感，复合香气在口腔轻盈绽放，形成让人难忘的交响与和鸣。鱼肉的细腻口感，也在啤酒的衬托下更为明显。

△主菜-扒澳洲和牛配波特红酒浓缩汁

△主菜-米汤百合润瓜脯

△主食-醋汁松茸黑豚饺

△甜品-法式黑枸杞茉莉蛋糕

至此，2022金梧桐中国餐厅指南·上海颁奖晚宴的所有奖项和菜品已悉数呈现。凤凰网美食所做的，正是汇集美食的力量，用味道记录时代，用盛典凝聚匠心。再次感谢首席赞助匠心营造啤酒对2022金梧桐中国餐厅指南的大力支持。祝愿每一位热爱美食的朋友，即使尝遍世间美味，总有惊喜与感动；也祝愿每一位餐饮行业从业者，即使前路艰辛，也可乘风破浪。

△评委团及晚宴厨师团队合影