金梧桐提名餐厅丨福玺荟

福玺荟

地址：上海市黄浦区中山东一路27号罗斯福公馆7楼B区(近北京东路）

百年外滩，十里洋场。上海苏浙菜新秀——“福玺荟”，落户于外滩27号，罗斯福公馆的7楼。没有华丽繁复，没有金碧辉煌，因为建筑本身的厚重感，设计师在整体装修风格上选择了深沉大气的雅黑，柔暖瑰丽的雅金，构成了福玺荟的主色调。木质的围挡、窗棂，与墙面浑然一体，吧台一排排倒悬的酒杯与暖金色的灯光交相辉映，流光倒影，典雅贵气。

福玺荟共有13间大小不一的包房，满足客人的不同需求，多个包房皆自带独立洗手间。值得一提的是，包房中共有3间豪华观景房，将外滩旖旎风光尽收眼底，夜幕降临，华灯初上时，品一杯小酒，更是令人久久迷醉。另有3间包房自带超大屏KTV，与亲朋好友聚餐兴盛之时，纵情高歌一曲，以抒胸臆。餐厅散桌区，抬眼就能望见窗外黄浦江畔的外滩三件套——东方明珠、上海环球金融中心、金茂大厦。吧台对面的一整排酒柜，金色灯光映衬下，一排排知名酒庄的葡萄酒依次排列，以及老板私藏的矜贵食材、美酒，目不暇接。

作为一家主苏江浙本帮菜的高端餐厅，福玺荟的菜品，除了满满海派韵味，也吸收了其他菜系的精华。菁选全国各地的优质食材入馔，调以江南口味，不断创新，为各位食客带来更好的美食体验。

福玺荟，坐黄浦江畔，赏外滩盛景，品珍馐鲜美。

二、招牌菜品介绍

松花蛋麻婆豆腐烧花胶公：金黄透亮，厚而滑爽的花胶公，加入传统的麻婆豆腐加入花胶，酱汁更加浓郁，再添鲜美，既有川味鲜辣，又有松花蛋的特殊香气。

鱼子酱蟹糊鹅肝：鹅肝醇香，蟹肉细嫩，蟹糊酒香醇厚，佐以鱼子酱的咸鲜气点缀，是味觉和视觉的双重盛宴。

招牌巴鱼佛跳墙：福玺荟招牌，得意之作，在传统佛跳墙的配料和制法上加以改良，以巴鱼、辽参、花胶、鱼翅等烹制，鲜美滋味相互渗透，层次丰富，鲜上加鲜。

堂灼花胶公：菁选大块优质花胶公，胶身完整，色泽金黄透亮，厚而滑爽，堂灼制法，使得此道菜品色香味跃然而出，口感独特撩人。

黑松露鲍鱼黑豚肉：江南人喜爱浓油赤酱，红烧肉就是代表之一。鲍鱼与红烧肉的组合，近年来也是屡见不鲜。以肥瘦层次恰到好处的黑豚肉和肥厚的鲍鱼一同炖煮，软嫩与鲜美相互融合，酱香浓郁，香甜软糯。

茅台熟醉蟹：江南人爱蟹爱得深沉，熟醉的大闸蟹，酒香浓郁，蟹味十足。福玺荟的大闸蟹，来自扬州宝应湖，多次蝉联“金蟹奖”，膏肥黄满，金黄油亮，以茅台调味醉制，使浓香之味更加突出，酒香醉人，回味悠长。

招牌秃黄油包子：诚意满满的大包子，外皮雪白，蓬松暄软，内里的馅料是纯蟹膏蟹黄熬制的秃黄油，掰开的瞬间，满目金黄，鲜气四溢。