金梧桐提名餐厅丨熙苑中餐厅 （苏州园区香格里拉）

熙苑中餐厅 （苏州园区香格里拉）

地址：江苏省苏州工业园区思安街99号协鑫广场，苏州园区香格里拉二楼

熙苑中餐厅位于苏州园区香格里拉二楼，餐厅风格以皇家苑林传统国风为基调，融入苏州刺绣及现代装饰艺术，独树一帜。 熙苑大厅拥有156个餐位，适合亲友聚会及团队接待；5间贵宾包间功能配置齐全且舒适宽敞，特色装饰风格彰显商务宴请的高规格。熙苑掌勺人——中餐行政主厨朱文光专注于淮扬菜，依靠丰富经验和娴熟技艺，为宾客带来层出不穷的江南美馔。在长达十六年的厨师生涯中，他的职业足迹遍布全国，加入苏州园区香格里拉之前，他曾在南京香格里拉江南灶任职。

午市：每日11:30-14:00

晚市：每日17:30-21:00

招牌菜

江南地区以其优质的自然环境孕育出丰富的天然食材。主厨朱文光致力于用新鲜应季的食材为苏州的饕客们献上各式新鲜独特、味道饱满且口味纯正的江南美食。创新菜如银鱼莼菜狮子头、母油船鸭炖生敲、姜葱茸焗带鱼、花雕鲍鱼猪手鸡、冰激凌红酒鹅肝等，都被主厨朱文光演绎出新滋味。

银鱼莼菜狮子头

莼菜丝丝,银鱼点点，将这苏州太湖之宝融入经典淮扬狮子头，用大火和小火交替炖煮，肥而不腻，淡而不薄。

母油船鸭炖生敲

这道菜原属于苏州本地特色船菜,现经主厨朱文光几番调整,在传统的炖鸭基础上改良了更贴合现代人的口感。朱师傅先用苏州传统的特色制法——“焐”，让麻鸭慢慢焐熟，越焐越香。鸭形丰满，酥烂脱骨而不失其形。同时加入生敲一同焖烧，鲜上加鲜。

姜葱茸焗带鱼

精挑细选舟山带鱼，肉质鲜美细嫩。用煎焗的方式保留其原汁原味。

花雕鲍鱼猪手鸡

肥美的清远鸡，大颗鲍鱼与猪手的搭配正是海产鲜味和肉类醇香的结合, 精心慢炖2小时后方可上桌。鲜香浓郁的味道俘获食客们的味蕾。

冰激凌红酒鹅肝

鹅肝用上等红酒泡制两天，细腻顺滑, 像冰淇淋一样的口感，吃不出丁点腥味。