2022东部区域提名餐厅丨鱼痴渔醉

鱼痴渔醉

地址：武汉市汉阳区五龙路55-138号

鱼痴渔醉是一个以鱼为媒，以渔为美的特色餐饮，鱼痴渔醉餐厅传承了极其精致的中国鱼文化理念，每一包间讲述着一则鱼的文化故事，每一种鱼都能衍生出一个美丽传说，人们在这里享受美味的同时，还将受到中国深厚鱼文化的熏陶！

酱烧鲶鱼

鲶鱼是一种营养非常丰富的淡水鱼，它的蛋白质中含有人体所必需的8种氨基酸，是一种完全蛋白质，很容易被人体消化吸收。它的脂肪含量低，含有多种微量元素，是一种良好的滋补食品。它肉质细嫩、易消化，骨刺少，特别适合年老体弱者和幼儿食用。

虽然鲶鱼营养丰富，它有个小小的缺点，就是土腥味较大，除了麻辣味道外，就是是用大蒜来烧，这也是鲶鱼最好吃的做法之一。 而这道菜采用大蒜和黄豆酱一起制作，黄豆酱特殊的酱香味，再加上大蒜特殊的香气，让烧出的鲶鱼不但能去除了鲶鱼腥味，烧出来的鲶鱼肉质细腻、味道鲜美，非常好吃。

酱汁花螺

在沿海城市宁波，有一种特产小海鲜叫泥螺，用一种特别的酱泡手法，将泥螺泡在酱汁中，让酱汁的味道与螺肉融合，特别的好吃，螺肉的鲜香特别的下饭，这道酱汁花螺，用酱汁浸泡一下焯水的花螺，特别的鲜香可口。

卤蛋红烧肉

红烧肉是江南地区特色传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。