金梧桐提名餐厅丨鹤舍

鹤舍

地址：湖北省武汉市江岸区沿江大道240号附1号

玉箫吹彻清都晓，黄鹤复归云梦泽。由来已久的黄鹤传说使得武汉这座城市引人遐想，鹤舍立于长江江畔，悬鹤栽松，玉石端庄，辟景留情，意在为武汉餐饮雅文化增添一笔亮色。

鹤舍在东方宴饮文化的基础上深入探索“雅”与“食”的融合，插花供瓶，点茶品香，巡山海之味，汇粤湘川浙。每一次欢聚宴饮，感官被触动；每一次推杯换盏，味蕾感惬意；每一次宴罢小憩，身心觉安定。

长江边独栋小楼，一层广容八方，二层推窗见月，三层松下立鹤。精心调控的灯光，质感温润的玉石，层层递进，别致错落，雅间布有茶台瓷器，门前放有青苔兽柱，宜邀远来亲朋，结新旧好友。

鹤舍花胶通天翅

通天翅胶质垂而不落，花胶饱满养颜，佐以意大利黑醋，开胃解腻。

火焰盐烤南非两头溏心干鲍皇

鹤舍首创堂食菜品。千金难买两头鲍，味道自不必说，总厨以轩尼诗VSOP当场烤制两头鲍并讲解，仪式感满满。

虾汤过桥象拔蚌

象拔蚌切片冰镇，再以熬煮的龙虾汤最大程度丰富蚌肉的鲜嫩脆爽。