在“诗酒文化”逐渐丢失的今天 传统酒文化如何保有生机？

中华文明，以诗传承，伴酒歌咏。在中国文化漫长的发展过程中，诗与酒相互交织，结下了不解之缘，这也就形成了独具特色的“中华诗酒文化”。从帝王到百姓，酒与诗不仅是人们物质需要，也成为人们一种精神寄托。也是在诗酒文化发展的过程中，我国的酒文化也在不断推进发展，在已然没有多少人吟诗作赋的现代社会，酒文化的传承应如何进行？

打开中国文学史的长卷，我们就会发现，历代文人墨客都与酒有着不解之缘。人生得意之时有“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”的豪迈发言；仕途不顺，潦倒落魄之际，也有“中军置酒饮归客，胡琴琵琶与羌笛”的无奈与辛酸……那一首首倾注了诗人无限人生感悟的诗词，千百年来散发醇厚悠长的魅力。似乎在文人的世界里，“无酒不成诗”是一个永恒定理，曹操煮酒论英雄，李⽩举杯邀明⽉，⾟弃疾醉⾥挑灯看剑，苏东坡把酒问青天，李清照浓睡不消残酒，欧阳修的醉翁亭记……另一方面，诗词的发展也促进了酒文化的发展，“诗酒文化”相辅相成，共同繁荣。

然而，在诗词不再兴盛的今天，人们也不再需要饮酒来寻找灵感，创造激情，雅集之趣骤减，那么，绵延了千年的传统酒文化该何去何从呢？

无论社会发展到什么地步，对传统的传承都在于坚守与探索。传统的文化精华与现代社会特点的结合，是传承与发展不变的核心，诗酒文化亦然。

除了对诗酒文化的传承，对传统酒品种类的传承也是传承酒文化的重要方式。

在中华酒文化中，最早出现的是黄酒，后来蒸馏技术等酿造技术的出现，露酒和白酒等也站上了历史的舞台。从商周时期到明清时期，中华酒文化一直是黄酒、露酒、白酒并驾齐驱。而在现代市场环境中，中华文明中传统的黄酒、露酒、养生酒都被挤压到市场边缘。在很长一段时间之内，白酒都占据着酒水市场的主流中心位置，而随着市场开放程度的加深，诸多洋酒进入市场，挤占了白酒的部分市场。而单一的市场需求，也在一定程度上造成了中华酒文化的没落。在经济和文化紧密关联的现代社会，没有市场占有率的产品自然被忽视，又何谈传承呢？

而在历史发展的过程中，总有那么一些人，执着于守护与传承，执着于追随和创造，守护着心中的光。在市场为导向的现代社会，北京同仁堂始终坚守着自己的初心，守护着对传统露酒的传承。

作为有着三百五十余年发展历史的老品牌，北京同仁堂以其专业的中医药文化誉满中华，且在历史的长河中熠熠生辉。然而，现在很少有人知道，北京同仁堂做酒也是一把好手。光绪年间，还曾奉命为宫廷供国公酒、如意长生酒、虎骨酒等养生酒品；京剧大师梅兰芳更是对北京同仁堂的茵陈酒青睐有加。

与对中医药文化的坚守一样，北京同仁堂对酒的坚守依然严谨，“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”不仅是其制药的追求，也是其做酒的标准。在三百多年的历史积淀中，北京同仁堂始终坚守对传统露酒的传承与发扬，将传统露酒古方与现代露酒标准相结合，不断调整配方、精进工艺，最终诞生了这款高端露酒——同仁御酒。

同仁御酒的诞生之所以引人注意，大概是其具有天然的优势。露酒的诞生，就是与中医药文化密不可分的，露酒承载着人们对健康、长寿的美好希冀。因此，露酒多是以“药食同源”为主，并辅以花果清香。而同仁御酒谨遵这一传统，全国优选道地药食同源原料，以河北太行山脉的酸枣仁、广西的龙眼肉、宁夏的枸杞子、浙江的菊花、四川的桑椹、广西的青果、贵州薏苡仁等上乘原料入酒，对身心大有裨益；选取茅台镇的优质酱香白酒作为基酒，口感绵长爽滑，也不失风味。

经过三百五十余年的历史积淀与传承，北京同仁堂以百年经方、匠心炮制传承露酒文化，终于酿得佳饮一瓢，露酒也终于在高端酒品中获得了一席之位。这份坚守，源于“同修仁德、济世养生”的信念和“修合无人见、存心有天知”的精神。

“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。”在历史滚动的车轮下，我们如何去坚守如画般浪漫的诗酒文化，如何去守护历经千年的陈年佳酿，北京同仁堂以赤诚真情，一路前行，守护中华酒文化的星星之火。