“喝少一点、喝好一点” 同仁御酒出招 爱酒人士“喝健康一点”

从“疫情时代”到“后疫情时代”，健康一词被更频繁地提起，在大众对健康生活的热情越来越高涨的时代，“大健康”概念也进入了千家万户。而对于酒水领域的发展来说，对“健康饮酒”课题的探讨也具有更加重要的意义。

大众健康意识觉醒，“大健康产业”走进千家万户

随着人们生活方式的改变和健康理念的更新，越来越多的人开始将“健康管理”提上日程，尤其是从“疫情时代”到“后疫情时代”，人们对健康的渴求愈加强烈。

也正是由于人们对健康观念的提升，使得与人体健康息息相关的“大健康产业”逐渐兴起，并渗透到现代生活的各个方面。大健康产业作为具有巨大市场潜力的新兴产业，其发展方向包括医疗产品、保健用品、营养食品等多个与人类健康紧密相关的生产和服务领域。可以说，现代生活的每一个环节，都在被“大健康”概念环绕。

另一方面，“大健康产业”的兴起与发展，也在一定程度上对很多传统行业造成冲击。其中，烟草行业和酒行业首当其冲。大健康观念的迅速发展，使越来越多的消费者主动地减少烟酒的摄入，甚至是主动戒烟戒酒。当传统发展遭遇瓶颈，如何转型使行业焕发新生机，就成为行业从业人员必须思考的问题。

酒水行业发展转型，“健康饮酒”或成趋势

根据权威数据，我国白酒产量从2017年的1198.1万千升下降至2020年的740.7万千升。最新数据显示，2021年我国白酒产量累计达715.6万千升，同比下降0.6%。预计2022年我国白酒产量将降至689.3万千升。整体来说，白酒行业产量总体呈现平稳下降的趋势。一直以来，白酒都是国内酒水市场的主流产品，而白酒市场产量的减少，为其他品类的酒水提供了更为广阔的市场。

酒水行业为应对市场需求的转变，也在不断转型升级，最为显著的就是养生酒品类产量的提升。数据显示，截⾄2020年我国保健酒市场规模突破400亿元，增长率为18.4%。预计未来我国保健酒产量仍将继续增长，到2025年，全⾏业保健酒产量将达到133万千升左右，年均复合增长率达到5.9%。

白酒产量的减少以及养生保健酒市场规模的扩大，或将预示着“健康饮酒”成为酒水行业市场发展的新方向。

与健康同行，北京同仁堂领跑露酒发展赛道

健康饮酒潮流的兴起，让各大品牌开始从中国传统养生酒文化中汲取营养。各种传统养生酒的复刻产品层出不穷。而真正处于中华传统酒文化中心地位的“露酒”却鲜少有品牌触碰。

露酒作为贯穿中华传统酒文化发展历程的重要酒品，自古以来就是皇宫贵族、达官贵人、文人墨客的养生佳品。而露酒初始，源于商周。商朝时期，人们采用曲、黍米香原料与香辛植物共酿，以作为祭祀用酒，并命名为“鬯”(chang)，这在汉代经学家郑玄所注《周礼·春官》中也有：“郁，郁金香草，宜以和鬯”的说法；汉代的露酒使用香料来配制，按配料所使用的香料来命名，有椒酒、桂酒、柏酒、菊花酒、百末旨酒等等。到了元朝，蒸馏酒开始出现，滋补露酒也成为市场中的香饽饽，民众对长春法酒、神仙酒、地仙酒、枸杞酒、茯苓酒、蔷薇酒等的消费热情高涨，并以“仙酒”之称表达喜爱之情；明清时期，玫瑰露酒和五加皮酒更是誉满中华。

然而，进入现代市场发展阶段之后，随着市场的不断变化，露酒逐渐被白酒、啤酒等冲击，一度成为市场边缘产品。而有着三百五十余年历史沉淀的北京同仁堂，始终不忘初心，坚守露酒文化，终于经过不懈的坚持与努力，将露酒重新带回了市场主流中心。

诞生于1669年的北京同仁堂，始终坚持“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的古训，坚持选用上好材料和先进的制备工艺，坚守产品品质，为国人提供高质量的中医药服务和产品，并且自1723年开始奉旨供御药，独办官药188年。而露酒自诞生之日就跟中医药文化融为一体，是人们对健康、长寿的追求的体现。光绪年间，北京同仁堂奉命为清代皇室供如意长生酒等养生酒，奠定了其做酒的“正统”地位。

同仁御酒作为北京同仁堂推出的首款露酒产品，是在北京同仁堂上百年制酒经验和技术的基础上，将现代露酒标准与实践百年的传统露酒古方相结合，以茅台镇的高品质酱香酒为酒基，经国医大师根据“现代人健康理念”精心调配，添加酸枣仁、龙眼肉、枸杞子、菊花、桑椹、青果、薏苡仁共七味传统调养的药食同源食材。北京同仁堂从五谷为养、五果为助、五畜为益、五蔬为充的饮食之道中吸取灵感，以道法自然为出发点，遵循“药食同源”的理念，坚持“采其地、用其时”， 将上善若水的品格注入“做药”的信仰和标准，淋漓尽致地延伸到“做酒”之上，这才实现了对同仁御酒品质的坚守。

同仁御酒，拥有对传统文化“吾往矣”的精神，经过三百五十余年的岁月沉淀和技术积累，不断与时俱进，融合创新，以同仁御酒这一成果，为“高端露酒”赢得了市场中心的入场券，也为露酒的市场化发展奠定了基调。在“喝少一点，喝好一点”的健康理念之下，又何尝不是一个全新的选择呢？