金梧桐食单丨一天狂炫60个,价值5000元的粽子评测来了!

金梧桐食单丨一天狂炫60个,价值5000元的粽子评测来了!

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编辑丨孙祎 刘洪睿 邓诗彦 唐雅琪  策划丨王振宇

在中国,很多风味都和节日有关,与故乡相连。就像饺子之于春节,月饼之于中秋,粽子的味道,就是端午的味觉符号。仲夏初始,端午将至,粽叶的清香裹着糯米的甘甜,在不同地域的食客口中,幻化出截然不同的风味。

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今天!凤凰网美食搜罗了12家金梧桐餐厅的19盒粽子,为大家亲测来自8个城市的60种口味!

不管是甜党、咸党,不管是吃肉、吃素,都保证你能找到心目中的天选之粽!

※ 本次测评按礼盒名拼音首字母顺序进行。部分同一品牌的不同礼盒口味重合,没有单独评测。

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01 董粽 臻享集

黑松露焗软心鲜鲍鱼、烤鸭、乌米燕窝流心

来自美·大董-2021金梧桐中国餐厅指南·大师餐厅

来自美·大董-2021金梧桐中国餐厅指南·大师餐厅

宝盒掀开,粽叶拼起绿色波浪,还没入口,就有粽香肆意荡漾,抽屉拉开,展出董粽的宝物三样。

黑松露焗软心鲜鲍鱼粽

黑松露焗软心鲜鲍鱼粽

长岛三头大鲜鲍,经过15小时煨出软糯溏心,与意大利黑松露一粽香逢。我悟了,我吃的不是一颗粽子,是一碗货真价实的鲍鱼饭。

大董烤鸭粽

大董烤鸭粽

烤鸭腹部的鸭肉与云南鸡枞,一同投身黏滑糯米,鸭肉咸香,鸡枞鲜甜,一丝娇嫩,一缕脆韧。

乌米燕窝流心粽

乌米燕窝流心粽

经过炒制的印尼燕窝,口感纤维明显,裹入乌米的温柔乡,依然清甜难掩,即便是刚吃过烤鸭的味蕾,也一口沉沦,未能幸免。

※ 价格:998元/盒

※ 订购信息:进入大董餐饮微信公众号中“大董商城”下单或在线下门店购买。


02 董粽 礼享集

大董烤鸭、蛋黄鲜肉、陈皮豆沙、乌米蜜枣

来自美·大董-2021金梧桐中国餐厅指南·大师餐厅

来自美·大董-2021金梧桐中国餐厅指南·大师餐厅

经典款礼享集,甜咸荟萃,吃透南北。

蛋黄鲜肉粽

蛋黄鲜肉粽

除了烤鸭粽,还有蛋黄鲜肉粽。鲜肉选自后腿,荤中有鲜,嚼劲十足;蛋黄来自海鸭,油润欲滴,咸香粉沙。

陈皮豆沙粽

陈皮豆沙粽

10年新会陈皮碾压成泥,老北京糗豆保留两成颗粒。陈皮香,豆沙绵,舌尖一卷,清新甘甜。

乌米蜜枣粽

乌米蜜枣粽

雪白糯米,经过乌树叶萃汁的6小时浸泡,发酵成乌米,配上2颗无核大蜜枣,甜香柔和醇厚,甜党无法say no!

※ 价格:298元/盒

※ 订购信息:进入大董餐饮微信公众号中“大董商城”下单或在线下门店购买。


03 董粽 夏长集

飘香桂花、紫米蜜枣、粤式腊肠、藤椒鲜肉

来自美·大董-2021金梧桐中国餐厅指南·大师餐厅

来自美·大董-2021金梧桐中国餐厅指南·大师餐厅

夏长集是一抹跳跃的糖果色,带着浪漫热烈的多重风味,来口中做客。

飘香桂花粽

飘香桂花粽

这一颗看似朴素洁白,其实小心思玩得挺花。广西丹桂,烘干留香,揉进糯米,加点白糖,清甜翻倍,馥郁悠长~

藤椒鲜肉粽

藤椒鲜肉粽

当香甜糯米和嫩滑后腿肉,遇上泼辣的藤椒油,会变成什么?当然是一颗会撒椒的大肉粽啦!鲜麻三分,鲜爽三分,最后四分,留给鲜香。

※ 价格:198元/盒

※ 订购信息:进入大董餐饮微信公众号中“大董商城”下单或在线下门店购买。


04 广州酒家 乘风破浪粽礼盒

豆沙、燕窝流心、咸鸡、蟹黄风味、叉烧

来自广州酒家-2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅

来自广州酒家-2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅

谁能想到,一个粽子礼盒,还能带来两份快乐,一份入口,一份上手。经过40分钟的紧张拼凑,乘风破浪初见龙头,编辑的手汗从嘴角肆意横流。

蟹黄风味粽

蟹黄风味粽

蟹黄的精华,低调地融入糯米,蟹鲜与米香不分你我,相依相浓。原来吃蟹不见蟹,才是吃粽粽的新境界。

广式叉烧粽

广式叉烧粽

燕麦丰富口感的韧,叉烧一展紧致的鲜。口味在甜与咸之间博弈,让人在咀嚼间恍然大悟,一统甜党与咸党的粽子,终于出现!

※ 价格:190.4元/盒

※ 订购信息:进入“广州酒家GO” 微信小程序购买。


05 广州酒家 五月粽礼盒

广式豆沙枧水、肇庆裹蒸粽、五香肉、栗子肉

来自广州酒家-2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅

来自广州酒家-2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅

鲜红的礼盒热闹喜庆,传统的味道最是美妙~

广式豆沙枧水粽

广式豆沙枧水粽

红豆颗粒均匀,研磨后甘甜细滑,糯米壮实饱满,蒸煮后精而不烂,加上枧水,香气独特,一口带来清新的升格。

肇庆裹蒸粽

肇庆裹蒸粽

宽大柔韧的肇庆冬叶,裹起肥瘦相间的猪肉与去壳绿豆,肉酥脂香,不腥不柴;豆软甘香,沙面清甜。本是适合分享的大个儿全家乐,香到我可以一人炫一个。

※ 价格:108元/盒

※ 订购信息:进入“广州酒家GO” 微信小程序购买。


06 海港城海鲜大酒楼 中山芦兜粽

四黄咸肉、双黄咸肉、健康五豆

来自海港城-2021金梧桐中国餐厅指南·大师餐厅

来自海港城-2021金梧桐中国餐厅指南·大师餐厅

粽中巨无霸,粗壮似手臂。如果刚刚的裹蒸粽是全家乐,那海港城的芦兜粽,够我全家乐一天。

四黄咸肉粽

四黄咸肉粽

四颗浑圆蛋黄,足量大块五花肉,藏在糯米中被层层围裹。粽叶一展,糯米松散,五花肉和蛋黄露出真容,油脂光泽闪烁,入口鲜香软糯。

健康五豆粽

健康五豆粽

红豆、眉豆、绿豆、花生、糯米,五种豆汇成一颗粽,不带一丝荤腥,但滋味甘甜,口感出众,追求健康饮食的人吃到DNA会动。

※ 价格:348元/盒

※订购信息:电话联系0760-88262222/85593038订购。


07 花城苑手工粽礼盒

传统裹蒸粽

来自花城苑-2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅

来自花城苑-2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅

如果不说它是个粽子礼盒,可能会被误认为22春夏款草编菜篮。如果不是被疫情困住脚步,我非要拎着它出去逛街摆拍。

传统裹蒸粽

传统裹蒸粽

不同于外观的潮流时尚,篮子里的内容更加传统。糯米、绿豆、咸蛋黄、猪五花,在手工的包裹下,共同孕育出绝妙风味。糯米黏黏,绿豆绵绵,蛋黄与五花油脂饱满,咸鲜回甜。一颗下肚,保证口舌生香,肚肚浑圆。

※ 价格:218元/盒

※ 订购信息:扫下方小程序码,通过微信群接龙方式购买。

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08 金鹰胭脂粽

玫瑰豆沙、腊味鲜肉、金丝枣泥、桂花燕麦藜麦、

抹茶蜜豆、蛋黄肉、茶油蛋黄黑猪肉、鲍鱼鲜肉

来自品煨江南所在的金鹰世界G酒店-2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅

来自品煨江南所在的金鹰世界G酒店-2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅

三个金黄礼盒一上桌,就知内有乾坤口味多。色若点点胭脂的胭脂米,加上香气突出的野生粽叶,经过传统工艺精心手作,8种味道的粽粽逐一出落。

胭脂米茶油蛋黄黑猪肉粽

胭脂米茶油蛋黄黑猪肉粽

黑毛猪肉几大块、流油蛋黄一大颗,搭配野生山茶油,在胭脂米中生出顶配风味。

胭脂米鲍鱼鲜肉粽

胭脂米鲍鱼鲜肉粽

将蛋黄替换为大颗鲍鱼,给猪肉的荤香中再添一缕鲜,我愿称之为顶配粽pro!

胭脂米大红袍玫瑰豆沙粽

胭脂米大红袍玫瑰豆沙粽

来自南通的大红袍红豆,熬制时加入云南可食玫瑰花,一东一南,在口中形成层次多元的香甜闭环。

胭脂米金丝枣泥粽

胭脂米金丝枣泥粽

河北沧州的金丝小枣,制成香中带酸的清新枣泥,与糯米相依,香醇滑腻。

※ 价格:168元-368元/盒

※ 订购信息:进入“南京金鹰世界G酒店” 微信小程序购买。


09 眉州东坡 五福鲜叶粽

清水、蜜枣赤豆、东坡扣肉、午餐肉、玫瑰豆沙

来自眉州东坡-2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅

来自眉州东坡-2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅

眉州东坡的鲜叶粽,盒子虽小,五味俱全。有枣有豆,有沙有肉,还有一颗清清透透,却让人吃起来没够。

清水粽

清水粽

粽叶来自高山祟岭,叶面宽大,翠绿欲滴;糯米生长于黑土地,颗粒饱满,鲜亮洁白。不沾白糖,都能吃出弹韧清甜,果然好米遇到好叶,才做得出好味的清水粽。

东坡扣肉粽

东坡扣肉粽

最传统的四川宴席菜——东坡扣肉,带着脂香精华一头扎进糯米,这哪是一颗单纯的肉粽,它是一碗足料的东坡扣肉盖饭。

※ 价格:79元/盒

※ 订购信息:进入“眉州东坡菜站”微信小程序下单或在门店线下购买。


10 容 粽

陈皮豆沙

2021金梧桐中国餐厅指南评委会理事容太主理品牌“容月”

2021金梧桐中国餐厅指南评委会理事容太主理品牌“容月”

与中秋一饼难求的容月一样,容粽也是每每推出,几小时内立马售罄。

容月素陈皮豆沙粽

容月素陈皮豆沙粽

普普通通的糯米粽,软糯缠绵,加点碱水,变得糯中带韧,碱香怡人。普普通通的陈皮豆沙,经过反复修炼做到细腻无渣,再经柴火熬煮,将萜烯类芳香物质融进豆沙,浅尝一口,带着烟火气的豆香,瞬间在口中散发。

※ 价格:120元-198元/盒

※ 订购信息:进入容月饼匠小程序购买。


11 汕头东海酒家粽球

燕窝、鲍鱼、元贝、双拼、纯咸味

来自汕头东海-2021金梧桐中国餐厅指南·大师餐厅

来自汕头东海-2021金梧桐中国餐厅指南·大师餐厅

几颗质朴的粽球,吃到编辑涌出泪花,油香、豆香、咸鲜、清甜……你喜欢的样子它都有。

双拼粽球

双拼粽球

一头是乌豆沙,一头是南乳五花,两种截然不同的味道,在一颗粽球中狭路相逢。手工熬制的乌豆沙,被猪网油裹起,豆沙香而不浑,油润有余。南乳五花腌制入味,与干贝、虾干一起,将鲜香凝练出神。二者合一,是针对味蕾的万箭齐发。

鲍鱼粽球

鲍鱼粽球

和双拼粽味型相似的鲍鱼粽,多取三两鲜鲍,收获鲜甜弹爽,与肥润五花融得你中有我,舌尖争鲜。

燕窝粽球

燕窝粽球

涨发到位的燕窝,柔软饱满,在光洁白粽中,恰似晶莹玉露,加上聪明的鲜橙提点,清新不寡,绵滑香甜。

※ 价格:双拼20元/颗、鲍鱼80元/颗、元贝32元/颗、燕窝80元/颗、纯咸味20元/颗

※ 订购信息:电话联系13802331258、15217283838、18929661258、13531230199订购。


12 唐宫 粽有礼

鲍鱼海味佛跳墙、松露黑毛猪肉、川味麻辣牛腩

咸蛋黄坚果素肉、红藜五谷杂粮、金桔豆沙枧水

来自唐宫-2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅

来自唐宫-2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅

装满粽粽的三色口袋,将糯米、瑶柱、咸蛋黄、牛肋肉、黑毛猪肉、黑松露酱统统笼络,急着从食客的味蕾上狠狠碾过。

松露黑毛猪肉粽

松露黑毛猪肉粽

黑毛猪肉咸香凸显,黑松露酱聚气凝神,蛋黄瑶柱油中有鲜,绿豆糯米又沙又糯,好一颗风味炸雷,一口就窜上了我的……呃……头巴。

川味麻辣牛腩粽

川味麻辣牛腩粽

这一次,用麻辣牛腩,替代松露猪肉,原本紧实的口感中多些韧与弹,如果味蕾刚刚迎战的是咸与鲜,现在攀爬的,就是辛辣的川味峰巅。

咸蛋黄坚果素肉粽

咸蛋黄坚果素肉粽

素餐肉、素蚝油,加上蛋黄、核桃、藜麦、绿豆,谁说不沾荤腥就难有美味,这分明是一颗香喷喷的素食快乐粽

※ 价格:159.8元-202.3元/盒

※ 订购信息:进入“唐宫e商城” 微信小程序购买。


13 天鹅粽礼盒

枧水豆沙、传统裹蒸、四宝裹蒸、黑糯米裹蒸

来自玉堂春暖所在的白天鹅宾馆-2021金梧桐中国餐厅指南·大师餐厅

来自玉堂春暖所在的白天鹅宾馆-2021金梧桐中国餐厅指南·大师餐厅

出身老牌五星级酒店的传统裹蒸粽,外盒精美雅致,内里实在硕大,像是一颗巨型的糯香金字塔

四宝裹蒸粽

四宝裹蒸粽

剥开翠绿粽叶,鲜气满腹,叶片平展厚实,清香沁鼻。糯米饱满,糯而不粘,猪肉咸润,鲜而不腥,蛋黄酥沙,油而不腻,炫下一颗,三天不饿。

黑糯米裹蒸粽

黑糯米裹蒸粽

不同于四宝粽的咸口,黑糯米的版本入口甘甜,咀嚼间米香醇厚,不宜狼吞虎咽,适合细细品味,清甜柔韧叫人沉醉。

※ 价格:228元/盒

※ 订购信息:进入“白天鹅宾馆”微信小程序购买。


14 艳遇典藏礼盒

艳遇甜筒什锦肉粽、艳遇甜筒八宝粽

来自柏景轩中餐厅所在的北京泰富酒店-2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅

来自柏景轩中餐厅所在的北京泰富酒店-2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅

受到疫情影响,礼盒包装在拍摄当天没能到位,但造型可爱的粽粽拦不住我们提前赏味~

艳遇甜筒八宝粽

艳遇甜筒八宝粽

集结湖南紫米、安徽糯米、山东花生、湖北莲子、福建红豆、广西绿豆、新疆葡萄干、沧州金丝小枣,毫不吝啬地卷入一颗甜粽,甜而不腻,雅致玲珑。

艳遇甜筒什锦肉粽

艳遇甜筒什锦肉粽

来自安徽的饱满糯米,裹起煌上煌腊肠和黑六猪肉,配上寿光胡萝卜与山东青豆,样子是小巧甜筒,滋味是鲜甜肉香,绵糯可口。

※ 价格:218元/盒

※ 订购信息:电话联系010-53299999-5633订购。


15 洲游辉粽礼盒

原味香粽、艾草豆沙、白桃乌龙

藤椒鲜肉、秘制叉烧、板栗鲜肉

来自龙轩所在的世纪城天堂洲际大饭店-2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅

来自龙轩所在的世纪城天堂洲际大饭店-2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅

高级墨绿色礼盒中,是甜咸兼备的6只香粽,与油香流溢的4颗咸蛋。

白桃乌龙粽

白桃乌龙粽

听来像是网红饮品店的口味——白桃乌龙,在一颗粽中沉下心来,发动深厚内力,在黏黏糯米间窜出一股清透茶香,入口怡人,细品迷人。

藤椒鲜肉粽

藤椒鲜肉粽

味道在舌尖急转,辛爽的麻瞬间盖过清爽的甜,露出来自成都的独特风味,似粽非粽,像是一道麻辣小炒,牵着藤椒在口中弹跳奔跑。

※ 价格:238元/盒

※ 订购信息:进入“成都世纪城天堂洲际大饭店” 微信小程序下单或电话联系028-85349999、028-85348888订购。

60颗粽粽依次下肚,编辑已经满足到迈不动步,如果还是没能找到你的天选之粽,别忘了关注公众号“凤凰网美食”,还有后续敬请关注