凤凰网美食洞察丨西安律师起诉康师傅酸菜、茅台被国家企业技术中心除名

1.西安律师起诉康师傅老坛酸菜牛肉面

3月22日，陕西西安一名叫做韦涛的律师一纸诉状将康师傅老坛酸菜牛肉面所属企业告上法庭，现在当地法院已经正式受理了此案。该律师称，在看到315晚会曝光了部分康师傅老坛酸菜牛肉面里的酸菜是由工作人员脚踩腌制而成后，他发现家里还存放着一箱康师傅老坛酸菜牛肉面，而且老坛酸菜牛肉面是之前自己的家中必备，经常食用，康师傅酸菜包的曝光让他很是受伤，甚至几天没有睡好。

该律师还表示，“起诉康师傅老坛酸菜面真正的意义，不在于这个案件最后是否能胜诉，是否能真的赔付多少钱，而是我作为一名律师、一个父亲、一位老百姓，我希望，当我们的在遇到食品安全问题的时候，要勇敢的站出来，用法律的武器维护我们的权益，让企业敬畏法律。”

食品企业，只有守住食品安全生产底线，守住法律红线，留住消费者，才是长盛不衰之道。

（消息来源：大象新闻）

2.涪陵榨菜去年实现营收25亿净利超7亿 增收不增利

3月17日晚间，涪陵榨菜披露了2021年年度报告：实现营业收入约25.19亿元，同比增长10.82%；归属于上市公司股东的净利润约7.42亿元，同比下滑4.52%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润约6.94亿元，同比下滑8.49%。

但涪陵榨菜财报显示，公司似乎面临增收不增利的局面。从行业角度来看，这是由于，2021年年初青菜头收购价格猛涨、原料价格高，年中大宗商品价格波动引起包装、辅材等价格大幅上涨，消费品行业在生产端承压，销售端同时面临社区团购等新渠道较大冲击，对既有经销商体系挑战加大，加之传统品牌老化对新生代消费群体黏性减弱，行业洗牌呈现加剧态势。

（消息来源：新京报）

3.涪陵集团推出乌江轻盐榨菜

3月22日，涪陵榨菜乌江榨菜全系产品升级，正式推出乌江轻盐榨菜，据了解，该产品的推出是响应国家低盐号召，以减盐30%以上锚定轻盐产品赛道。

为满足新生代对饮食便捷、美味、多元体验的需求，涪陵榨菜集团董事长周斌全在发布会上最新提出了“双拓”战略，即通过“从专注榨菜品类，拓展到乌江调味菜、乌江泡菜、休闲零食、豆瓣酱等品类协同发展”的拓品类战略、“从家庭消费市场，拓展到餐饮市场和食品工业消费市场”的拓市场战略。

周斌全表示，力争3到5年时间，把公司打造成为产值突破百亿元、利税突破20亿元的产业集团。

（消息来源：证券日报）

4.莱芜钢铁集团金鼎实业护驾泉牌瓶装水溴酸盐超标

2022年3月21日，山东省市场监督管理局发布关于20批次食品不合格情况的通告2022年第8期（总第353期）。其中，莱芜护驾泉天然矿泉水有限公司销售的标称为莱芜钢铁集团金鼎实业有限公司冷饮厂生产的护驾泉饮用水（480ml/瓶，護駕泉，2021/9/16），经山东省食品药品检验研究院检验发现，其中溴酸盐不符合食品安全国家标准规定，初检结果0.0415mg/L，复检结果0.0441mg/L，标准值为≤0.01 mg/L。

莱芜钢铁集团金鼎实业有限公司冷饮厂对检验结果提出异议，并申请复检；经烟台海关技术中心复检后，维持初检结论。

天眼查app显示，莱芜钢铁集团金鼎实业有限公司曾两次因水质问题被罚款，还因偷税被罚款。

（消息来源：中国网）

5.甜味剂供应商保龄宝2021年实现净利润两亿元

3月22日，甜味剂供应商保龄宝发布2021年业绩快报显示，报告期内，实现营业总收入27.65亿元，同比增长34.58%；实现净利润2.02亿元，同比增长304.65%。

保龄宝称，报告期内，受益于零糖、减糖等健康消费需求的增长以及各项经营管理措施的驱动，公司推进年初经营计划，各项业务联动性增强；公司赤藓糖醇产品供需两旺，产品价格较2020年同期有较大涨幅，同时带动其他功能糖产品的市场需求；公司1.3万吨赤藓糖醇扩建项目竣工达产，进一步满足了赤藓糖醇产品市场需求。

（消息来源：新京报）

6.舍得酒业2021年净利润大涨114%

舍得酒业最新发布的财报显示，2021年净利润同比大涨114%至12.46亿元，营收增长83.8%，为49.69亿元。对于业绩大涨，舍得酒业表示，原因在于持续推进老酒战略，价格上升，渠道盈利水平上涨，经销商数量和质量提升。

舍得酒业的差异化卖点是老酒。“公司从1976年开始，将每批次最为优质的基酒预留一定比例，用于战略储藏。”舍得酒业在财报中表示，目前其老酒库存量达12万吨。2019年舍得酒业开始主推“老酒”战略，借此提升产品溢价和品牌价值。“每一瓶酒都是老酒”的宣传语，被置于舍得酒业官网的醒目位置，核心产品信息中也都标注原酒坛储时间。

（消息来源：21世纪商业评论）

7.元气森林联合“NeverCoffee”推出咖啡饮料

元气森林联合“NeverCoffee”推出咖啡饮料，分别有无糖美式、低糖醇香拿铁两款，品牌方介绍，两款新品选用巴西单一精品产区的阿拉比卡咖啡豆和新西兰奶源，引进德国"连续式多管密闭萃取"工艺，由元气森林广东肇庆工厂生产，新品已在元气森林天猫旗舰店开售。据企查查显示，2021年元气森林入股“NeverCoffee”关联企业爱我卡飞（北京）科技有限公司，持股比例为51%，成为最大股东。

8.国家发改委发文保障粮菜量足价稳

近日，国家发展改革委发布《关于进一步做好粮食和大豆等重要农产品生产相关工作的通知》（以下简称《通知》）要求，各地发展改革部门要进一步增强责任意识，积极担当作为，确保粮食播种面积稳定，粮食产量保持在1.3万亿斤以上。

《通知》明确，努力保障“菜篮子”产品生产和有效供给。加大力度落实“菜篮子”市长负责制，把“菜篮子”产品稳产保供作为一项重要的政治任务来抓，确保“菜篮子”产品供应充足、价格稳定。加快扩大牛羊肉和奶业生产，抓好草原畜牧业转型升级试点示范工作。稳定水产养殖面积，提升渔业发展质量。并要求做好化肥等农资保供稳价工作。

（消息来源：法治日报）

9.江苏产“丹东草莓”？冒牌农产品如此猖獗？

近期有微博大v @滤镜粉碎机爆料，淘宝网购平台上的两家头部草莓网店福瑞达、果味颂售卖销售了10万单的“丹东草莓”竟产自1500多公里以外的江苏省。这些冒牌货的口味和成本都大打折扣，与其售价极不相称。

“丹东草莓”被称为草莓届的“爱马仕”，是国家地理标志保护的农产品，正宗的丹东草莓指的是在辽宁省丹东市种植的以红颜品种为主的草莓。因为是1999年从日本引进，所以又被称为丹东99草莓。

然而，市面上的假货屡见不鲜。有商家打着丹东99草莓的招牌，背地里却把外地的草莓寄去丹东发货；也有商家像这次被曝光的店家一样，把外产地草莓当做丹东草莓卖。最终，不仅消费者上当受骗，品牌效益和口碑也受到严重损害。

10.记者实地探访统一酸菜包四川供应商

3月21日，封面新闻记者来到四川什邡的一家泡菜生产企业进行了实地探访，现场直击了老坛酸菜生产全流程。

四川道泉老坛酸菜有限公司地处四川省什邡市“国家级无公害蔬菜基地”马井镇，该公司为国内多家知名企业加工酸菜制品，也是“统一老坛”酸菜调料包的最大供货商。据了解，该公司使用国家认证CNAS食品检验试验室对老坛酸菜进行13道把关，设立三道防线，用于扫描重金属、农残、亚硝酸盐等124个项目，全力保障老坛酸菜的食品安全。

酸菜行业准入门槛低，部分小企业、小作坊质量内控体系混乱、食品安全意识淡薄。四川省泡菜协会会长丁文军表示，“土坑酸菜”事件是对是对广大泡菜生产企业的一个警示，要更注重提高自身产品品质，维护和提升公司信誉。

（消息来源：封面新闻）

11.贵州一夫妻店在牛肉粉中放罂粟获刑

3月 15 日，贵州遵义一对夫妻兰某、张某因往牛肉粉里放罂粟，涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪和非法持有毒品原植物种子罪这两项罪名，分别被余庆法院判处有期徒刑7个月，各并处罚金7000元。

经法院审理查明，该案被告人兰某、张某在余庆经营餐饮店，对外销售牛肉粉等。在经营中，二人通过不法渠道获取罂粟果，与其他中药材一起混合后打成粉末，添加入牛骨汤中提味，希望带来回头客。

庭审中，公诉机关出示的证据显示，经检验、鉴定，送检的牛骨汤中检出罂粟碱成分，属于国家明令禁止使用的物质。其上交未使用完的罂粟果180颗，经去壳后重量为125.71克，发芽率为16%，罂粟籽均存在一定活性。

罂粟，俗称大烟，是会让人上瘾的毒品。在食品经营中添加罂粟，违反法律，害人害己，终究会受到法律的审判。

12.Hoplark推出零卡路里无酒精精酿啤酒

美国饮料公司 Hoplark 推出零卡路里无酒精精酿啤酒：Hoplark 0.0 Citra。据悉，这是啤酒行业首款0卡0糖，不添加碳水化合物、麸质与其他风味的无酒精精酿啤酒，它有着啤酒花味，但不含酒精、卡路里与糖。

（消息来源：Foodbev Daily）

13.茅台被国家企业技术中心除名 研发费用占比偏低

日前，国家发改委公布了国家企业技术中心2021年评价结果，茅台集团等企业技术中心评价得分低于60分，被评定为不合格，被取消了“国家企业技术中心”资格，原因是研究与试验发展人员低于150人、企业技术开发仪器设备原值低于2000万元、研究与试验发展经费支出低于1500万元等。

万得数据显示，2018年-2020年，贵州茅台研发费用在销售收入中的占比分别为0.03%、0.05%、0.05%，研发人员数量在员工总人数中的占比分别为2.07%、1.83%、1.77%，两项都为五大龙头酒企中的倒数第一，研发费用占比相对偏低，且评价得分仅为50分。

科技水平的高低对白酒行业的影响也不容小觑，目前，探索如何将白酒传统工艺和现代大工业进行融合，培养理论与实际相结合的专业人才，也许是一条可持续发展之路。

（消息来源：中国商报）

编辑：叶小雨 张宇晨 丁婧婷