2021凤凰网美食盛典上海提名餐厅丨粤珍轩 Canton·金茂君悦

粤珍轩 Canton·金茂君悦

地址：上海市浦东新区世纪大道88号上海金茂君悦大酒店55层

上海金茂君悦大酒店粤珍轩餐厅主理“中菜之王” – 广东菜系，位于上海金茂君悦大酒店55层整个楼面，提供雅致时髦的用餐环境和360度的城市美景，是沪上备受宠爱的粤菜餐厅之一。

粤珍轩配备手艺精湛的厨师团队，在传统粤菜烹饪技巧方面有着丰富经验并一直不断创新，在沪上美食界久负盛名。餐厅精选优质食材，旨在打造尊贵、高雅的中餐体验，招牌菜有：松茸虫草花炖鲜鲍、蟹粉蟹肉海胆捞饭、黑椒珍菌澳洲牛柳粒等。同时也非常注重时令元素，传递传统的中国养生理念，确保食客在享受美食之余也能达到食疗的效果。

粤珍轩除了提供独特的菜肴与美丽景致外，还分别设有三个不同的用餐区。主要的零点区用玻璃屏风隔开，屏风上刻有书法，嵌有金箔，既有隔间的作用，又不阻挡窗外美景，装饰精美，别有格调。6间宽敞的私人包房，均可领略迷人景色，最大的包房可容纳20人，为宾客营造高品质的宴会享受。

特色菜品：

蟹粉蟹肉海胆捞饭

选取个头饱满、鲜香肥美蟹中间最香醇的一块蟹黄和蟹膏与米饭一同翻炒，淋上蟹粉蟹肉。海胆的滑嫩与鲜味与蟹肉蟹粉相结合，令看似家常的炒饭充满着不同层次的蟹香，口感温润丰腴，每一粒米饭都被蟹的香气包裹着。

石锅蟹粉蜂巢嫩豆腐

清淡的豆香和浓郁的蟹粉相得益彰，豆腐吸收了蟹粉的鲜香，味道变的复合，口感滑嫩。

洞庭蟹粉冬茸羹

蟹宴中少见的汤羹菜，高汤烧开调味，将冬茸放入，烧开打芡。淡味又不抢蟹粉鲜，清润的水分又稀释了蟹粉的浓腻。