金梧桐提名餐厅 | 香宫· 苏州香格里拉

香宫·苏州香格里拉

地址：苏州市高新区塔园路168号

苏州民风食不厌精、脍不厌细，形成姑苏美食精工巧作、文艺雅致的风格。

苏州香格里拉是苏州新区享誉盛名的国际连锁酒店，坐落于新区繁华热闹的狮山路核心商圈，身居地铁3号线沿线，交通便利。苏州香格里拉招牌中餐厅香宫，秉承着“自然天成，不时不食”的苏帮菜美食特色，坚持淮扬菜用料上乘、选料严谨的烹饪理念、不仅制作精细，更是因材施艺，四季有别，烹调技艺以炖、焖、煨著称，重视调汤，突出食材的原汁原味。行政总厨赵邦银师傅，拥有超过30年的烹饪经验，对淮扬菜、粤菜及川菜的制作均颇有建树。

温馨典雅的用餐环境、香格里拉式热情好客的服务以及高品质的苏式淮扬美食，让香宫成为众多美食爱好者商务宴请或亲朋聚会的首选。开业十多年以来，香宫屡获殊荣。

特色菜品：

香宫招牌元宝肉

这道菜流传至今，与苏帮菜品风味融合，已经成为苏式淮扬菜的特色菜品之一。香宫大厨选用三线五花肉加以十年陈酿花雕，搭配多种香料一同烹煮，使得此菜肉香十足，肥而不腻，入口软糯，酱香浓郁。

鸡头米手剥虾仁

苏州人喜欢吃虾，虾仁在苏州话中谐音为“欢迎”，因此在大大小小的宴请宾客时，虾仁便是必选之菜。在优质水域养出的虾，个头儿虽不大，但味道却非常鲜美。香宫大厨选用新鲜活虾，手工拨出虾仁，再经过精细加工，与有着“水八仙”称号之一的鸡头米一起滑炒，使得菜肴融合了虾仁的鲜美与鸡头米的甜润软糯。

果味松鼠桂鱼

素有“鱼米之乡”之称的苏州盛产桂鱼，早在一千多年前，唐人就把桂鱼肉比为天上的龙肉，足见其多么鲜美可口。我们的香宫大厨把肥美的桂鱼通过特殊技法改刀并炸制形如“松鼠”，鱼肉外酥里嫩，摆盘中后浇上热气腾腾的糖醋汁，再撒上鲜果丁，让这道菜色香味形融为一体，酸甜可口，老少皆宜。

鱼汤小刀面

鱼汤小刀面原是苏淮地区的民间小吃，起源于江苏东台。面汤浓厚雪白，一会功夫碗面上就结了一层薄膜，尝上去鲜香美味。这款汤面采取了吊汤、制面及熟制三道工艺制作，面条细软，鱼汤味鲜而不腥，营养价值高，是不可错过的淮扬美味。