2021金梧桐广东餐厅指南,将于后天发榜啦!
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2021金梧桐广东餐厅指南,将于后天发榜啦!

2021年09月13日 17:17:45
来源:凤凰网美食

用味道记录时代,用盛典凝聚匠心。在天朗气清的初秋时节,中国精致餐饮界的盛会,2021凤凰网美食盛典继北京、川渝站圆满落幕后,即将空降深圳,打卡广东。届时,2021金梧桐广东餐厅指南的发布,将凝聚岭南美食的高光时刻,助力广东精致餐饮事业的蓬勃发展。

走过两度春秋,2021年,凤凰网美食继续携手首席赞助伙伴,国内顶级拉格啤酒——花脸啤酒,举办凤凰网美食盛典金梧桐北京、川渝、广东、上海、江浙餐厅指南发布及颁奖晚宴,点亮中国精致餐饮的美食地图。

6月30日,川渝站已于成都落幕

此前,2021凤凰网美食盛典前两站已于北京、成都璀璨收官。百余位精致餐饮主理人、美食家、企业家、艺术家共赴盛典现场,116家餐厅斩获殊荣,微博话题吸引逾2.6亿关注,全媒体报道收获逾2亿曝光。从北京的包罗万象,到川渝的麻辣鲜香,凤凰网美食汇聚中国顶尖美食家的视角,让精致餐饮的魅力向大众破圈。

9月15日,本年度美食盛典的第三站即将落地深圳君悦酒店。届时,不仅有名震广东的资深餐饮企业家、卓越技艺的厨房艺术家出席晚宴,也有文化名家和意见领袖亲临现场,一同见证“2021凤凰网美食盛典金梧桐广东餐厅指南”的诞生。

9月15日,本年度美食盛典的第三站即将落地深圳

广东,是中国美食地图上的一片魅力之地。“天下食货,粤东尽有之”,左手五岭逶迤,右手海浪滔天,化作饮食文化的独特风情。从叹一桌早茶,到煲一锅靓汤,广东食客将生活的闲逸化作食物的精细;从“食在广州,厨出顺德”,到潮汕“粿”、客家“粄”,广东以灵秀风土孕育千变万化。如今,新一代餐饮人将传统美食与精致餐饮灵感碰撞,热爱冒险的岭南儿女,正在创造粤地美食的新气象。

面对广东大地丰饶而精深的饮食文化,无论是守一脉传统,还是辟一条蹊径,都是值得铭记的执着与匠心。凤凰网美食和首席赞助花脸啤酒始终坚信,一家好的餐厅一定是主厨经验、见识、理念的具象表达,恰似花脸啤酒始终坚守打造“高品质,醇享受”的啤酒品质一般,于细微处,见真本领。

首席赞助花脸啤酒的产品设计延承中国经典文化符号“脸谱”,演绎中国元素,释放东方美学,并与其中正盈润的瓶身设计相结合,传递出文化自信的品牌精神内核。同时花脸啤酒选用的是原产欧洲的“萨兹”酒花,这种优质酒花所富含的多酚物质,给予了啤酒良好的抗氧化作用,甄选精制麦芽,慢焙出沁人的麦香。花脸啤酒在制造的过程中,两次“煮出法”糖化,数小时分步升温,以温度为刻度,使麦芽的风味物质被最大程度上萃取进啤酒当中,雕琢出绵韵醇厚的口感,使之与高档美食完美搭配,赋予食客高级的味蕾享受。

初秋时节的深圳,凤凰网美食将携手首席赞助花脸啤酒为所有获奖餐厅颁发奖牌,并邀请入围餐厅主理人、经营者共同参加9月15日的区域上榜餐厅角逐。北京烤鸭代言人董振祥(大董),广州市西餐行业协会永久会长彭树挺,粤菜南天王、中国鲍鱼王子、海港集团总裁麦广帆,中国饭店协会副会长、广州市饮食行业商会会长、耀华饮食集团董事长区又生,潮菜研究会会长张新民,广州酒家集团股份有限公司党委副书记、副董事长、总经理赵利平,将携手文化名家、意见领袖、名厨大师出席盛典,共同见证粤地美食的璀璨时刻。

广东地区提名餐厅

1. 凤凰网美食金梧桐广东餐厅指南评选委员会推荐入围餐厅。

2. 凤凰网美食金梧桐广东餐厅指南评选委员会成员对入围餐厅进行匿名评审,产生“金梧桐广东餐厅指南·提名餐厅”的奖项。

广东地区年度餐厅

该奖项经凤凰网美食金梧桐广东餐厅指南评选委员会提名,由理事及委员背靠背投票打分,汇总分数并加权评委会主席团意见,综合凤凰网美食媒体观点,最终产生“金梧桐广东餐厅指南·年度餐厅”的奖项。

广东地区人气餐厅

该奖项结果经凤凰网、凤凰新闻客户端亿万用户为期9天(8月30日至9月8日)的投票,汇总票数,并加权凤凰网美食盛典金梧桐餐厅指南评委会区域主席团意见,综合凤凰网美食媒体观点,最终产生“金梧桐广东餐厅指南·人气餐厅”的奖项。

区域评选委员会常务理事

凤凰网区域评选委员会常务理事包含在该区域具有工匠精神,在国内享有广泛声誉的名厨、对当地美食及美食文化有研究的美食家,及在当地有社会影响和传播能力的美食意见领袖。

区域评选委员会委员

凤凰网区域评选委员会委员包含该区域享有广泛声誉的名厨,对评奖区域美食有深度见解的美食评论家,以及在评奖区域有较大影响力的美食意见领袖。

盛典结束后,2021凤凰网美食盛典金梧桐广东餐厅指南将于凤凰网PC端、客户端同步上线,敬请期待!