没上过电视,不好意思叫长沙小吃
美食

没上过电视,不好意思叫长沙小吃

2021年07月21日 08:35:58
来源:九行

近几年来,长沙早已变成网红城市,吸引了大批都市丽人和靓仔前来打卡。

尽管已经在朋友圈看过了无数次茶颜悦色和超级文和友,但还得是自己亲自打的卡是最好的。

当上流君后知后觉(终于休假)来到长沙,却被街边的店家招牌吸引了目光——嗯?怎么好像,个个都上过电视?

湘式赛博空间

走在长沙街头,不论是坡子街、黄兴路还是太平街,霓虹灯牌交错,硕大的店名忽闪忽闪,仿佛来到了湘化的美食赛博空间。

一个接一个的招牌上面,没想到出现最多的,就是电视节目。

“本店获得《天天向上》推荐”这样的文案,甚至看起来有些稀松平常,毕竟在长沙,上过《天天向上》的美食,那可多了去了,从臭豆腐、口味虾到米粉、湘菜,光是追着节目去一个个打卡,可能都要花上不止一个月。

△店铺也不失时机地把上过电视做成了店里的招贴

想当吃货界的“追星人上人”?想get王一博同款湖南米粉吗?这样深藏功与名的小吃店,在长沙没有999家,也有99家。

就拿“周记粉店”来说,红网、华声在线、长沙晚报、《天天向上》都有它的身影。可以说“嗦粉”在长沙人心中有多神圣,这家店出现在报纸、电视节目中就有多频繁。

就连友台浙江卫视的《王牌对王牌》也要来凑凑热闹。

有些小吃摊,远看平平无奇,甚至似乎有点像脏摊儿,但凑近一看,不禁默默拍手“有点东西”——本店曾接受中央电视台、湖南都市、《越策越开心采访,瞬间肃然起敬。

原来,靖港古镇的小吃店,就是这么朴实无华且出名。

然而,等你多转几家,就会发现,长沙小吃内卷之厉害。一边是上过湖南台,一边是上过中央台,再前面那家,上过三家电视台,不是独家采访,就是大幅报道。

好家伙,不知道该吃哪家了。

在长沙,上过电视的小吃或许可绕宇宙一圈,走在街头,千万不能小瞧任何一家看似破烂的小店。

而没被几家媒体独家采访过,没写出几句一鸣惊人的广告语的店主,都不好意思说自己是正宗湖南小吃。

将头发梳成大人模样,穿上一身帅气西装的不一定是《那些年》里的男主角,也可能是来自湖南长沙臭豆腐天团的天马王子。这黄底证件照配上一排醒目大字,“老干妈”看了都很难不心动。

但除了商标人像,可能让人有点想买的,还是下面的一排小字,“省委”加“外宾”的神秘组合,不免令人对这臭豆腐的味道遐想万千。

走在五一广场、黄兴步行街这些长沙闹市区,你很难忽略掉“代表湖南湘菜走进联合国”的招牌,大概也就出现了十几二十次吧。

外加超大的招牌,就算不进去吃也会在心里默默嘀咕:“真有这么厉害?”但上流君查了一下,这两家的广告语还真没夸张,确实上过联合国的外交宴席。

当然在这片美食宇宙,只是上过几次电视、用大喇叭循环播放“走过路过不要错过”、“你爱我,我爱你,XXXX甜蜜蜜”只能算是人均水平。

没有刷过五年高考三年模拟、外加完成一整年的青年大学习,都不敢轻易写这种店内文案—— 饭前突击检查:“三个代表”重要思想是什么? 背出来的人领蒸鸡蛋。

饭店老板才是真正的“越策越开心”,开心起来整个店的墙上都贴满了段子。

看来岳麓书院到底激励了多少湖湘文人墨客不得而知,但肯定熏陶了一众才思泉涌的店老板。

To be 湘味辣妹

长沙美食届在招牌上如此卖力,原因无他,在这座美食之都,实在是美食竞争太太太激烈了。没有一句一鸣惊人、简单好记的文案,不上电视,怎么会吸引到爱赶潮流的长沙年轻人的目光?

走在长沙,大概你也发现了,不论是游客挤满的网红店,还是长沙本地辣妹子钟爱之所,不经历一番“饿到彻骨”的排队,是吃不到美味的。没办法,用脚投票这事,在美食届永远通用。

如果非要给这段排队加个期限的话,叫号牌会告诉你是:一万年。

要想听到网红餐厅的服务员用悦耳的塑普喊出“下一位,这边请”,那大概是需要向天再借五百年。

因为在长沙,不排队的餐厅,可能还没开就已经倒闭了。

微博知名搞笑博主@银教授曾发起投票:成都人和长沙人,谁更擅长排队?长沙人以4224:2835的比分优势,毫无悬念地胜出。

如果说,五一、端午这类节假日还能说是人流量集中,那么长沙本地人会告诉你,就算在平时,他们也都是会心甘情愿为了美食排队的。

都知道长沙妹陀的“霸蛮”脾气,火辣得让人上头。

但再火爆的脾气,还是架不住美食的诱惑。长沙妹陀能像“熬鹰”一样,把每一家爆炒湘菜馆门口的资深黄牛都熬到转行。

不论男女老少、几时几分,不管天时地利人和,是不是知名网红店,哪怕只是路边小摊、包子铺,都能够吸引一大波嚼着槟榔、喊着塑普的叔叔阿姨前来排队。

不知道是对于“排队的店才好吃”的迷信,还是长沙人对于美食的狂热让他们没了暴脾气,总之,“爱排队”已经深深刻进了长沙人的DNA里。

毕竟,对长沙人而言,排的不是队,是一种生活态度。

要成为一个合格的弗兰人,“爱排队”还远远不够,守住“湘菜魂”,才是弗兰打工人真正的坚守。

对于一般的打工人,租房前的考虑事项或许有:几室几厅?通勤时间?周边环境?地段?安全?租金性价比....

而对于虔诚的湘菜信徒而言,一切的行动准则当然是围绕着“长沙美食宇宙”展开的。

厨房只有5平?阻碍湘菜大师施展颠勺大招,淘汰!

精致公寓只有电磁炉?没有烟火气的房子人间不值得,淘汰!

开放式厨房?在梦中依然有湘味“立体味环绕”,易引发乡愁,淘汰!

总而言之,言而总之就是四个大字:“我!要!爆!炒!”

爆炒之于湖南人,就像球鞋之于白敬亭,摩托车之于王一博,爱你就像爱生命。

当别的地方的人决定吃健康餐,他们会选择鸡胸肉、蔬菜沙拉,但勇敢的弗兰人不会轻易认输,他们发明了“湘康餐”。

优秀的湘辣妹秉持着“嗜辣如命”的生活态度,选择另辟蹊径,研究出了“湘康餐”,遵循减脂期食物少油少盐的原则,在寡淡无味的健康餐中注入湘之灵魂——辣椒。

△举铁可以,不让吃湘菜不行

毕竟,在湖南籍(精神湖南人也算)健身达人心中,成年人不做选择,湘菜魂和完美身材我都要。

长沙网红之路

在2020年大众点评选出的“必吃榜”中,长沙上榜餐厅共有30家,长沙的太平街和坡子街也已经连续2年入选全国精选50条“必吃街”。

然而,湘菜馆可不甘心只在湖南称霸王,还正在走向全国。

如今,湘菜馆的密集程度,足以让湘菜拥护者的湘魂在全国各地熊熊燃烧。

不论是在“爱吃清淡 和福建人 ”的广东,还是汇集各地美食的北京、深圳,湘菜馆的数量在仅北上广深这四大城市就已经有6000家以上。

其实湘菜出湘,已经不是什么新鲜事儿,早在1938年的《时报》就有文章介绍说“上海唯一湖南饭店,得味公司菜肴鲜美。”

据《2020中国餐饮品牌力白皮书》显示:湘菜是2020年最强扩张能力的正餐品类。

这般密集的分布,让每个思“湘”心切的弗蓝人,都能够“湘你时你在脑海,湘你时你在心田。”

而这几年,长沙已经成为一座名副其实的网红城市。

数据显示,今年五一期间,长沙市累计接待游客169万人次,同比增长130.3%。

携程联合新华财经发布的《2021“五一”旅行大数据报告》中显示:长沙作为“五一”假期十大热门旅游城市之一,在三大新晋夜游城市中排名第二。

长沙成为流量密码,不是偶然。

从过完五一都还没排到队的超级文和友,到今年三八妇女节火上热搜的粉红爱心斑马线,又或者是坡子街派出所变身打卡圣地,长沙总是有办法靠热搜体质出圈,汪峰老师看了都得另择吉日出专辑。

要说长沙最吸引人的还是吃吃喝喝,不论是流淌在长沙人血液里的茶颜悦色,还是《天天向上》里让人垂涎的糖油粑粑、猪油拌饭、口味虾……所有叫的出口的美食,在长沙你(愿意排队)都能品尝到。

饭馆一家接着一家,但人却总是那些人,于是,招揽生意,就成了饮食届的一大重点,你可能也发现了,长沙美食都太会搞事情(营销)了。

要说凭借一己之力带火长沙这座城市的,不得不提茶颜悦色。

在长沙,即使是在“两步一茶颜”的门店分布情况下,依然能够保持,不论何时不论何地,门口都是一条条点餐取号的长龙。

身在外地的“茶颜粉”也屡出奇招,包括但不限于“闲鱼代喝”、“打飞的往返喝奶茶”、“豪掷800元雇黄牛代买”……

尽管茶颜一直被吐槽饥饿营销,但耐不住它时不时在朋友圈出现的诱惑,大家还是心甘情愿地“来都来了”。

来到长沙,看橘子洲头层林尽染体会伟人心境,又或是走进富有电影感的网红拍照地超级文和友,都能够在疯狂出片的同时,被这座国家历史文化名城“定向狙击”。

当然,如果是个墙头无数的饭圈女孩,那么来到长沙,就是回到了你的“快乐老家”,毕竟在偶遇明星这件事上,长沙称第二,没有城市敢说自己是第一。

在这里,你可以看到组团出街的快乐家族、全国巡回散步的利老师,上海热心市民王嘉尔也常常在此出没。从此,成为干饭界的追星人上人,边干饭边看本命爱豆,不是梦。

凭借着芒果台,长沙在娱乐业的地位已经不用多说,而满街的洗浴城、密室逃脱、KTV和酒吧,以及凌晨依然人山人海的IFS金融中心,都在告诉你,天大的事情,都挡不住长沙人那颗会玩爱玩的心。

网红城市这个词也许已经渐渐让人厌倦,但只要你来了“宇宙娱乐中心长沙”,还是会被它征服,“老板,再来一份剁椒鱼头,两只卤猪蹄,三碗猪油拌粉!”

作者 | 胤葳

编辑 | 豌豆

文中图片来源于网络