论好吃程度,江油应该比成都火10086倍
美食

论好吃程度,江油应该比成都火10086倍

2021年06月02日 23:27:17
来源:寻味星球

会吃的人都有一个共识,那就是四川真正好吃、地道、巴适的小吃往往藏在成都之外。寻味不止一次向大家安利乐山,现在已经成为了无数都市丽人的“精神故乡”

今天阿球又掏出了自己的私藏,来跟大家分享成都动车50min直达的小城——江油

综艺 @《风味人间》

@图虫创意

你可能听说过它,毕竟它是李白故里,“中国诗歌之乡”,好山好水哺育了这位诗仙的豪侠意气、浪漫情怀。

“川西北第一古镇”青林口,甚至《西游记》都前来取景。

演讲 @《一席》

但阿球敢断言,99%的访客都是为了吃而来,因为这里的美食世界真的太精彩。

陈晓卿“来了也不能放弃的一碗肥肠”,让这个小城陡然间知名度爆增。软糯有嚼劲,在嘴里滋滋流油,都是基本操作。

综艺 @《早餐中国》

来了江油才知道,肥肠还可以解锁“红烧肥肠、干煸肥肠、酱爆肥肠、回锅肥肠、豆花肥肠、芋儿肥肠”等多种做法,从早餐到夜宵都可以被它填满。

@图虫创意

同样来了江油才会知道,这座小城真的不止肥肠。电商销售额屡创新高的绵阳米粉,在江油路边小店里唆上一碗才叫畅快。

@图虫创意

数牙签结账的江油冷沾沾在当地人心里,美味可不输乐山钵钵鸡。

一眼望不全的荤素美味,蘸上麻辣、五香、甜醋蘸料……让阿球一次次慕名来吃,不仅吃还要打包带走。

@图虫创意

更神仙的是这里的物价比成都低得多,

成都一两米粉江油够吃三两!成都一份炸土豆江油够吃两份!阿球每次把炸凉粉、冷沾沾、沾水豆花……塞到嗓子眼,依旧不觉得心疼。

江油人的清晨

一碗米粉打通任督二脉

综艺 @《中餐厅》

提起江油米粉你或许会有点陌生,其实江油隶属于绵阳,一说绵阳米粉,你们肯定都晓得!

毕竟如今的绵阳米粉不仅仅是江油、绵阳、四川人的早餐心头爱,已经席卷各大电商,某宝销量美食垂类拔尖高,甚至身后还有一批网红明星都对此无法自拔。

@图虫创意

有多了不起,嗦一口你就知道。

大名鼎鼎的“细米粉鼻祖”,一己之力改变粗米粉称霸市场的局面。

一把粉稍微一烫就捞出,比粗粉入味还更能挂汤,入口就是超浓郁的高汤味和若隐若现的米粉香,有时候还能裹上点香葱或者豌豆,在嘴里炸开小惊喜。

@图虫创意

麻辣重口红汤以及鸡汤熬出的咸香浓郁清汤随你挑,更有特色的对浇吃法,就是清汤和红汤对着浇,一碗两味,比清汤滋味足又没有红汤那么刺激。

臊子更是精华,牛肉、肥肠、鸡肉、笋子、海带、豌豆、黄花菜……种类极多任意搭配,吃半个月都不带重样。

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德华开元米粉

大众点评@眯瞪jj

江油人心头爱,位于菜市场附近,听本地人说小时候陪妈妈买完菜就来吃一碗。

微博@深濑彩音

当地人最佳推荐清红汤,一半清汤一半红汤有辣味又不油腻,鲜香滑嫩米粉够细够入味,一两6元二两7元三两8元,2021年还有这神仙物价真的太绝。

地址:东大街东胜路208-210号

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茗惠米粉

大众点评@游游

老江油人从小吃到大的米粉店。

排骨和肥肠都是炸过的,放入米粉中口感绵软不失酥脆,汤底味道浓郁,米粉2两的比成都3两的份量还足,吃完肚皮超满足

大众点评@亚缇密斯

听闻来这家吃米粉的部分人都被它家的包子俘虏,叉烧、卤肉、笋子皮薄馅大,肉质鲜嫩,面皮浸染了馅料里的油脂,一口一个真巴适。

地址:红军巷7号

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姚姐名小吃

大众点评@藤吉

江油武都镇开了30年的米粉店,镇上的人气选手了。

店内只卖红苕粉米粉汤底浓郁三十年如一日,来吃的都是本地人,米粉细长汤料鲜,肥肠耙软融入汤,软嫩滑爽入口即溶,味道简直不摆了。

地址:和平街11号

鱼和熊掌不可兼得

米粉肥肠可以兼得

陈晓卿老师微博

问十个四川人哪里的肥肠最好吃?九个都会说江油肥肠。毕竟连陈晓卿也说“中国最好吃的肥肠,一定是在江油!”

综艺@《早餐中国》

@图虫创意

不过江油肥肠可不止是好吃而已,它是非常非常非常好吃。

种类超级多,红烧肥肠、凉拌肥肠、粉蒸肥肠、酸辣肥肠、泡椒肥肠、清汤肥肠、干拌肥肠、豌豆烧肥肠、豌豆炖肥肠……(一时半会儿不知道先宠幸哪一个)

不过最受宠的还是红烧肥肠

综艺@《早餐中国》

新鲜的肥肠,辅以花椒,干辣椒,八角,蒜,姜片,桂皮,草果,三萘,香叶等天然香料烧制而成。色泽黄亮,味道香醇,柔嫩可口,肥而不腻,令人望而生津,下饭喝酒爽口开胃。

综艺@《早餐中国》

江油人“丧心病狂”用肥肠填满一日四餐,大早上就开始红烧肥肠配干饭,特色是要配一碗飘着青葱酸香醋汤。热乎乎打通任督二脉,然后用肥肠的香塞满浑身每一处毛孔!

堪称匠心江油肥肠,出了江油在哪都不是这个味!

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小小吃

大众点评@游游

2008年温总理在这里点了100份肥肠,从此声名远扬。

红烧肥肠十分惊艳,肥肠够入味,没有一丝丝异味,入口软烂,香中带油。

大众点评@Lililife

它家的圆子汤是必点的肥肠标配,圆子的个数不用数,足足十个实打实的肉球球,海带丝打底,手工的丸子看似扎实实际非常嫩起入口即化

吃口油腻的肥肠来颗清爽的丸子,安逸得很!

大众点评@leeh14

来这家,招牌烧白不能错过。有一说一,不吃肥肉的人吃过这家烧白flag立马倒下

看似很肥很长瞟,入口却一点也不齁一点也不咸,肥瘦相间软软糯糯,啊呜一口真的大满足。阿球直呼再来一碗饭。

微博@LEIAaac

这家食客之多令人惊讶,随时都很火爆,拼桌吃肥肠早已司空见惯。

上菜速度也是实打实的快,阿球建议你,想要优雅的吃到这家肥肠,必须避开高峰期

地址:涪江路中段597路

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周肥肠

大众点评@大王今天要下山

隐匿在一个老社区的肥肠店,完全符合了“苍蝇馆子、地道美食”一切想象。

招牌好不显眼,仿佛生怕被外地人发现,但近些年还是被全国各地的食客摸索前来。

大众点评@大王今天要下山

大众点评@雪太白

它家的招牌为红烧肥肠烧芋儿,红烧肥肠最为火爆,每桌必点。

肥肠处理的恰到好处,搭配特质红汤,适合入口的大小,香辣的红烧肥肠搭配极为软糯芋儿,再扒拉几口米饭,爽惨了。

大众点评@雪太白

都说本地人的标配就是一碗肥肠,一碗米饭,一碗醋汤

肥肠拌饭,将特有的香醇搭配软糯的米饭,觉得腻了再来碗醋汤,元气满满的一整天已开启。

地址:东胜路城北小区15栋底商(东大街菜市场旁)

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川罗肥肠

大众点评@藤吉

开在火车站附近的川罗肥肠是江油肥肠店的老字号了,本地人从小吃到大。每逢节假日附近成都绵阳食客们都要自驾来吃一口。

大众点评@白初

听本地人说,90几年的川罗肥肠只要2.5元一碗,现在已经是20元一碗了。毕竟这几年猪肉的涨幅也是有点快哈~

大众点评@小小永远

肥肠清洗的很干净口感脆蹦蹦,有点像火锅里煮透了的贡菜口感,但味道嘛,肯定比火锅里头更加浓郁馋人

大众点评@亚缇密斯

肥肠份量不大,人均一碗没问题烧肥肠烧白老少皆宜下饭神器

地址:老君路581号

数牙签的迷你串串

敢和钵钵鸡叫板?

@图虫创意

如果说天津是大饼包万物,那么江油就是牙签串万物。

冷沾沾用一根小小的牙签可以串起藕片,土豆,豆皮,海带,玉米,香肠,鱼豆腐,鹌鹑蛋,撒尿牛丸,虾饺等等美食荤素搭配。

小红书 @老夏瞎穿

串之前已经用白水煮熟 配有各色蘸料碟,香油碟,泡椒碟,小米辣,干碟,酸醋等。

@番薯

@番薯

当然沾沾不止沾沾,一般吃沾沾的店里还会有琳琅满目的炸土豆,炸凉粉,炸茄饼,炸凉皮等供你选择,物价感人每份只要五元钱!

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独品坊

大众点评@欢喜呀

江油很多年老店,来时要认准汇星超市附近的东方红幼儿园

冷沾沾四角钱一串,各种菜排列一排,红油酱香两个味道蘸碟,红油麻辣爽口,酱香清爽浓郁,菜品都超新鲜。

大众点评@小不点

大众点评@欢喜呀

除了沾沾还有炸土豆,炸茄饼,炸凉粉,拌凉粉,拌凉面等小食,四五元一份物价感人。

地址:中坝平等街宏安景苑2栋14

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江油特色冷沾沾

@图虫创意

一中对面美食街上的小摊,来了让你知道什么叫高朋满座

麻雀虽小五脏俱全,店内不大随坐随走,美味却是琳琅满目应有尽有。

大众点评@ililife

小红书@生气大王盐巴酱

沾沾荤素丰富配有沾水红油藤椒还有冬阴功,春卷有辣味不辣的都有都是老板现包的,茄饼更是一绝。

好吃新颖充满市井气息仿佛一秒回到童年时光~

地址:火炮街宏福来电器旁

夜晚烟火缭绕

宵夜江湖必须开整

别被这里名声响亮的米粉肥肠填满了胃,夜晚的美食江湖也不能小瞧。

听闻成都朋友说,江油某家烧烤的蒜香大排,唇齿留香,着实令他欲罢不能。

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三笑

小红书@朱麦吉

江油老字号烧烤店,在李白纪念馆旁,来过都都说好。

大众点评@尼口口

店内更像是江湖菜馆,脑花、鸭肠、黄喉、鸭舌、排骨、郡把任你选,每一道上来都色泽浓郁香气直扑,入口嫩滑、焦酥、麻辣、鲜香,不同口感在嘴里迸发。

大众点评@Gilli

白糖薯片是店内的新颖菜式,现烤的薯片保留了土豆的天然香味,带有葱花椒盐油香味,可以蘸白糖干海椒面,甜辣自选,薄脆酥香超惊艳。

地址:文风街1号

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黄记香嘴巴烤庄

小红书@一个胖子

江油开了20多年的小众夜宵好去处,本地人墙裂推荐!

糖醋排骨蒜香大排是最佳,糖醋排骨外表浓汁包裹,酸甜口味恰到好处,肉质细腻滑口。

蒜香大排肉质大块,外焦里嫩吃起来超级霸道,大口吃超安逸!

地址:太平路中段141号

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后门兔头

小红书@TuTu

江油宝藏兔头店,与平时的兔头吃法完全不同。

兔头鸭头都是经过先卤后油炸再爆炒后铺上满满佐料,油酥味十分香,搭配白芝麻超级诱人。

大众点评@是东来呀

凉拌脑花凉拌鲫鱼也超安逸,无辣不欢的人夜宵首选。吃完回味无穷!

地址:五星国际城12幢1单元1栋14号

文中出现店铺汇总:

德华开元米粉:东大街东胜路208-210号

茗惠米粉:红军巷7号

姚姐名小吃:和平街11号

小小吃:涪江路中段597路

周肥肠:东胜路城北小区15栋底商(东大街菜市场旁)

川罗肥肠:老君路581号

独品坊休闲小吃:中坝平等街宏安景苑2栋14#

江油特色冷沾沾:火炮街宏福来电器旁

三笑:文风街1号

黄记香嘴巴烧烤庄:太平路中段141号

后门兔头:五星国际城12幢1单元1栋14号