2021凤凰网美食盛典北京提名餐厅 | 峨眉酒家-黄村

峨眉酒家

地址：地铁4号线黄村西大街D口

 峨嵋酒家始建于1950年，是北京著名的川菜老字号。峨嵋酒家的川菜，秉承国宝级川菜大师伍钰生真传，讲究色、香、味、型，在味上以多、广、厚、醇为特色，六十多年来深受京界各界名流、百姓的赞誉。“峨嵋派川菜”的菜式主要特点是：根据四川当地传统手法，结合北方人饮食习俗、口味需求而调整创新的川菜。菜式精细，以味见长、百菜百味。深受老百姓喜爱代表的菜“宫保鸡丁”，更是一菜名天下。

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复古结构，中规中矩，高端大气，营造和谐惬意的就餐氛围。

灯光色调与装修风格相结合，打造了一种温暖舒适的就餐环境。

特色菜品：

毛血旺：

红彤彤的鸭血上躺着肥嘟嘟的牛肚,一根根绿豆芽星罗棋布,嫩嫩的笋牙宽宽的白粉相间,隐约几片火腿上绿色的香菜散落其间,火红的辣油填补了菜与菜之间的空隙,香气诱人,令人垂涎三尺

精品宫保鸡丁：

鸡丁嫩滑、花生干脆、小酸小甜、微辣适口、紧汁包芡。

干烧桂鱼 ：

肉质鲜嫩，营养丰富，回味无穷

烤鸭：

色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚