樱花,才是最该被逐出网红美食界的食材

樱花,才是最该被逐出网红美食界的食材

2021年03月22日 03:03:17
来源:乐尚V她乡

人们对樱花的喜爱不仅表现在拍照和看,

在把樱花变成食物这件事上也有惊人的执念!

作者:谈心社

又到一年赏花季,梦幻唯美的樱花花瓣总是很容易勾起人的少女心。

但中国人对樱花最大的尊重,不是拍照、不是打卡。

而是——让它成为食材,吃进嘴里。

不少品牌也瞄准了樱花的粉色浪漫,试图用它营造出梦幻般的美食:

草莓蛋糕+樱花。

星巴克春樱莓莓蛋糕

透明果冻+樱花。

罗森 樱花香水嫩果冻

冰淇淋+樱花。

梦龙 车厘子樱花冰淇淋 / 吃喝玩乐IN广州

凭美貌火起来的网红樱花,到底怎么样?

过来人告诉你,谨慎!妥妥的颜值陷阱!

据说每一个被樱花颜值迷惑的小仙女,都有一颗吃过樱花食物后苍老的心。

曾因为豆腐脑咸甜争吵得不可开交的那群人,在樱花的口感味道上达成了惊人的一致:

那味道就像漱口水、沐浴露、牙膏、吹泡泡水、洗衣液……

如果有人大发慈悲,顶多也是留下一句友好的描述,“和白开水一样,根本没味儿。”

图源:微博网友

你看这款源自日本的“樱花果冻”——

晶莹剔透的身体包裹着樱花花瓣,阳光一洒,表层漾起淡淡粉色。

此时如果你拿勺子推一推,果冻会随之凹进去,再迅速弹回,Q弹爽滑肉眼可见。

这大概就是吃下春天的感觉吧!

图源:A Day Magainze

它的真名叫水信玄饼,每年仅凭做法教程就能冲上热门榜单,迅速收获上万粉丝。

@小宇菇菇 / 小红书

但,只看看还好,如果你真的尝试做了,恐怕会悔不当初。

水信玄饼吃起来什么味儿?

“特别甜、特别烂、特别……不好吃。”

“你随便买两个果冻吃起来也是一样的效果!”

网友@肥宅教主用一句话概括感受:远看小仙女,近看带毒女巫。

总之,欣赏可以,要吃的话还是算了吧。

图源:A Day Magainze

既然自己做的不好吃,去店里买会不会好很多?

事实证明,世上的美味千篇一律,难吃的食物却各有各的不同。

某薯片品牌将樱花与牛乳搭配,成功让人想起了小时候玩的泡泡水。

据食用者描述,“宁愿把薯片泡在还没打发的奶油里生吃,也不愿再吃这玩意儿。”

@熊猫食纪/ 哔哩哔哩

某咖啡品牌推出了“樱花玛奇朵”,正好被社长的同事买来“续命”。

据她回忆,那是一股去年疫情囤的洗手液的味道,且里面消毒的成分已经蒸发了,只剩下搅成一团的香精。

社长朋友们的聊天记录

网上有博主测评了一款来自日本的樱花味铜锣烧,一向温柔的她无情发言:

就像是在吃一瓶凝固的香水。

带着美好期待,吃下樱花味食物之后的表情,大抵如此↓↓↓

这世上的人除了男人女人,还可以分为两种,

吃过樱花食物,和成功躲开颜值陷阱的人。

即便樱花食品年年被吐槽,新品依然年年准时推出。

有时候听着商家笃定的语气,我们不由得开始怀疑——

所谓的樱花味,到底是什么味儿?

实际上,樱花本身是没味道的,大家通常说的,是它的叶子味。

樱花美食最早源于日本。日本人会把樱花叶采摘下来,包裹上糯米团子做成甜品,也就是樱饼。

你大概可以将它理解为,樱花版的粽子。

吃这种樱饼,是真的有味道的,据吃过的人描述:“糯米绵软的口感与咸咸甜甜的味道相互结合,过后还停留着一股清香味,久久不散。”

樱饼 / MakiRyu

后来这种做法进一步引申,辅料变成了樱花。

典型的有樱花茶、樱花酒、樱花冷面、樱花大福、樱花馒头、樱花冰激凌……总之,一到春天,万物皆可樱花。

@林竹 / 微博

不过,因为单纯加花瓣没什么味道,日本人通常会用盐腌渍。

所以当你看到樱花甜品时千万要小心,它不一定甜,还可能很咸。

@秃头少女Aoe / 小红书

在那之后,又出现了樱花饼干、面包、咖啡等加工食品,这时候用到的樱花,多半是一种叫“樱花叶精华粉”的添加剂。

它的做法回到了原本的樱花叶上——采摘下来的樱花叶,会产生名为“香豆素”的香味,这时候将樱花叶子用盐腌渍,烘干后加工成粉末即可。

也就是说,目前樱花食物里添加的,大部分是香豆素的味道。

但香豆素本来就是一种香料,常用于制造香精、香皂等化工用品。

这也就解释了,为什么那么多人吃完樱花食物,都感觉像是嚼碎了一块香皂。

人家樱花本来没味道,只是被人为造出了怪味。

不得不说,虽然樱花食物的味道难以言喻,商家们好歹也花了点心思。

另一些“樱花新品”,则根本是智商税。

B站up主 @申申很膨胀 花费近30元,好不容易买来一瓶“日本原装进口樱花味可乐”。

这可乐的外壳确实与众不同——通体灰粉色,几朵樱花图案娇俏细腻,瓶口用铝皮替换掉塑料材质,整体容量比普通可乐少了一些。

@申申很膨胀 / 哔哩哔哩

这或许就是贵族可乐吧!

up主一边感叹,一边专门拿出玻璃杯倒上,吸溜了一口。

然而,并没有什么感觉,与街边三块五买的可乐一模一样。

@申申很膨胀 / 哔哩哔哩

不死心的他又下楼买了一瓶普通版,喝完他顿悟——“绝对是一个味儿的!”

@申申很膨胀 / 哔哩哔哩

仅换一个粉色樱花的外壳,价格便翻了10倍。

还有某“樱花玛奇朵”,宣传图上看起来,它缤纷绚丽:

实际买到手……不能说是一模一样,但也是毫不相关吧:

“我出我的樱花新品,你记你的血泪教训。下一个转角,店前排着的长队里还会遇见你。”

为什么樱花食物年年被吐槽,依然年年热销?

原因可能如一名网友所说:“它看起来比较高级。”

近年来,因“高级感”走红的食物也不在少数。

典型如牛油果,它曾因为含糖量低、营养丰富等特点被奉为“减肥圣品”。

随便走进一家西餐厅,牛油果食物的价格一般都比其他品类高出几个段位。

哪怕是一份简单的沙拉,加上几片牛油果,也足以把价格翻番。

其实,牛油果本身并没有那么神奇。

仅拿减肥功效来说,它的脂肪含量高达15%,此含量超过了猪里脊,吃一颗牛油果下肚,相当于吃了一碗米饭+鸡腿的热量。

大量吃牛油果来减肥的想法,显然是南辕北辙。

类似的还有燕麦奶,因为“低脂、高饱腹感”等特点,它的风头一度胜过牛奶。

但剥开燕麦奶的外皮,它与常见的豆浆、豆奶并没有什么差别。

对比于牛奶,燕麦奶更是劣势明显——蛋白质含量更低、维生素更少、热量更高……

价值微少,价格却贵出一倍,消费者买的,是硬生生造出来的溢价。

这或许给我们提了一个醒——

每一件“精致”“高级”的商品背后,真正的价值不一定与之相配。

当然,也有不少年轻人甘之如饴,虽然早就看清了樱花的颜值陷阱,仍然乐意为“季节限定”、为“高级感”、为“梦幻氛围”买单。

就像他们说的:“樱花味不是樱花的味道,而是粉红色的味道、是浪漫的味道。”