“听起来很好吃”的美食记录片，越听越下饭！

每当打开大大小小的美食纪录片，看到的都是各种各样的色泽艳丽，制作考究，令人垂涎的食物画面。从人文风光，到历史典故，从宫廷御膳，到街头小吃，都是美食纪录片团队对食物的极致表达。

而这一次， 央视纪录片团队告诉你： 美食纪录片也有另外一种打开方式： 用听。

一档主打无旁白、纯音效的美食纪录片《听起来很好吃》打破了美食纪录片的常规“套路”，通过极致的听觉享受，让观众从另一个角度，透过厨房里的世界，感受冷暖人生。

听！这是食物在说话的声音！

煎饼果子是什么声音？

北京烤鸭是什么声音？

回锅肉，又是什么声音？

这些经典菜，吃的人不少，但否有想过这些美味食物的声音是什么样的？

从年初一到十五，《听起来很好吃》网罗川、鲁、粤、淮四大经典菜系的招牌代表，和着锅碗瓢盆的交响，为你烹出甜酸辣咸的听觉美味。

你可能会第一次听到，食物原来是这样的声音！

在烹饪的过程中，食材之间的融合，和厨具的相互碰撞，这一切让人瞬间掉进食物的王国，仿佛听到了这里正在举办的一场大型“交响乐”。

干烧鱼

年年有余，年年有鱼。

一场普天同庆的欢喜，有炸的热闹，有烧的绵密。沸油锻造了鲁菜干烧鱼的热烈与丰腴。

沙溪扣肉

对一块五花肉的精心雕琢，是沙溪人的美学生活，针尖穿越肉身的灵魂叹息，是“家肥屋润”的滴水南音。

蟹粉狮子头

“却将一脔配两蟹，世间真有扬州鹤”，极致鲜美的味道是一首乐章，从刀与蟹壳的摩挲开始，在汤汁煮沸的那一刹那升腾。

口口脆

口口相传口口脆，水煮的兔肚是自贡的乡愁。在乡愁的剧目里，有辣椒的唱念坐打，有沸油的行云流水。

煎饼馃子

生活不是煎熬，就好像煎饼馃子，不过是豆面糊和鏊子的呢喃，是油条在油锅里的利落。

回锅肉

熬煮是大江东去的沉吟，爆炒是多情不恼的歌咏。人生难回头，幸有回锅肉。

北京烤鸭

有风的声音，有火的声音，有刀的声音。切开侯服玉食，卷起宫阙烟云。

除了下雪，一只烧鸭子，梦回北平。

咕咾肉

蜚声海外，咕咾肉也！趟得过刀山火海，浸得了人间酸甜。

火尽功成，师傅出关。

干炸丸子

一抓，肉馅从指间冲出了午门。一摔，惊起了寒鸦与满城飞絮。

一拍，玻璃碴声，帛裂玉碎。温吞吞的油温，梁实秋泪汪汪的乡愁。

啫啫煲

火遇见陶，陶遇见空气，空气遇见鱼头。

这分明焗的是一种焦虑，焗的是一种煎熬，还有一种不安和躁动，化作了啫啫作响的絮语。

终于在开盖的瞬间，爆裂的啫啫香气，磅礴而出。

八宝葫芦鸭

惊悚地舍去了那一具皮囊，纵身一跃，仿佛化蝶。

那些俗世琐碎和煎熬，在一具皮囊内，修成正果。

麻婆豆腐

八字箴言，三次勾芡。

慢慢地煮，如泉源涌出活水。轻轻地翻，留一锅雕栏玉砌。

花椒面风尘仆仆，装扮着麻婆这个网红。

炖生敲

刀背藏身，蛋内乾坤。

“若论香酥醇厚味，金陵独擅炖生敲。”

鳝鱼谓之生敲，妙在那番敲打。下箸如销魂，万户捣衣声。

避风塘炒虾

风的季节，没有风的味道。

避风塘的辣，是一种南派的刚烈。

烤到干脆，捣到粉碎，炒到焦香。在心灵的港湾里，口腔里充满了一点点倔强。

毛血旺

一把花椒，一瓢热油，一声犀利。

毛血旺是云蒸霞蔚的江湖码头，也是三教九流的等闲从容。

过去看美食纪录片，观众更多关注的是：味道是否诱人，故事是否感人。

人们鲜少换一个角度来观察美食，感受美食，比如用“听食物的声音”。在《听起来很好吃》的纪录片里，食物的声音被放大，你将发现许多以前从来没有感受过的生活的细微感知：

和面时的水如冰川倾泻的湖水，涌入面粉中激荡澎湃，

豆腐发酵时，听到的是时光的流转，

盐卤的世界，听到了无边无际的萧瑟空间，

大块猪肉下锅时，感受它蹦跳入油的欢快，

煎饼抹酱时的唰唰声，像春风吹拂大地，

北京烤鸭的吹皮，膨胀充盈声是热气球升空前的准备，

咕咾肉里的神湾菠萝，出场自带热带雨林深处的BGM，

代表干炸丸子火候得宜的“玻璃渣”声，咔嚓一响，唾液跟着分泌，

拆蟹时蟹肉与蟹壳的摩挲，第一次从声音里听出了“鲜美”……

这些日常不被听到的声音，是食物在为自己代言。

原来，美食的世界如此热闹非凡。

尽管这是中国美食纪录片的第一部： 用耳朵享受的微纪录片，但《听起来很好吃》的画面也一点都不含糊。伴随极致的食物声音享受，片中画面也极致动人。独特的角度，创意的表达，使整个观影过程更像是在欣赏一幅中国风的山水画，通过以小见大的镜头语言，描绘了食物世界的宏大景象。

人的记忆和人生感悟，都来自于对周遭事物环境的感知。除了看，听是非常重要的一环。《听起来很好吃》，将“显而不见”的美食听觉要素发挥到了极致。摒弃了旁白，访谈等常见的纪录片形式，通过纯粹的食物声音，以及各种声响与音效的结合使用；将美食声音的远近高低，描绘的淋漓尽致，错落有致。点缀恰到好处的音乐，创造了令人无限遐想的美食空间，营造了中国人耳濡目染的烟火鸣奏。

《听起来很好吃》通过耳目一新的声音元素，讲述中国烹饪丰富多彩的故事，聆听中国美食刀火风流的传奇。跨越天南海北，听见中国厨房的秘密，听见中国餐桌的喜悦，听见中国人的味觉眷恋。

有了中国的声音，就是中国的味道。