金梧桐丨富春茶社（国庆路店）

富春茶社

地址：江苏省扬州市国庆路得胜桥35号

富春品牌始创于清光绪十一年（公元1885），百余年来，以其独有的经营特色和企业文化享誉中外，被公认为淮扬菜点的正宗代表。

地处得胜桥的富春茶社是“富春”之根，中华老字号、国家特级酒家、中华餐饮名店等国家级殊荣集于一身，国内鲜见；中国名菜、全国金鼎奖、中华名小吃等顶级大奖令同行称羡。大煮干丝、清炖蟹粉狮子头、三套鸭、拆烩鲢鱼头、三丁包、五丁包、千层油糕、翡翠烧卖、蟹黄包等名菜名点，名播四海。被著名作家莫言誉为“一江春水三省茶”的魁龙珠茶，为富春独创，浓郁淳香，香飘万里。2008年，“富春茶点制作技艺”被国务院列入国家级非物质文化遗产名录，进一步确立了百年富春的业界地位......富春在百余年的发展进程中形成了名茶、名点、名菜、名宴、名师、名店的特色餐饮体系。央视记录大片《舌尖上的中国》、《行走的餐桌》、《国之大运》等对富春的聚焦，令无数粉丝“春”心萌动。

特色品种：

魁龙珠：

富春首创于1921年，分别取浙江龙井、安徽魁针、扬州珠兰兑配窨制而成。取龙井之味、魁针之色、珠兰之香，此茶经久耐泡，去腻解渴，被誉为“一壶水煮三省茶”。

三丁包：

富春首创于1915年，由鸡丁、肉丁、笋丁及高汤、虾籽等烩馅包制而成，包皮松软鲜美，馅心味浓可口。为“中华名小吃”、“中国名点”，并被誉为“天下一品”。曾获全国“金鼎奖”。

翡翠烧卖：

状如石榴，色泽透明，犹如翡翠，味美清香爽口，是富春名点中的“双绝”之一。

千层油糕：

创于清光绪年间，层次清晰，绵软甜嫩，爽而不腻，为富春“双绝”之一，为中国名点，中华名小吃。

大煮干丝：

中国名菜，用鸡汤或高汤，加以虾仁、火腿丝、笋片等配料烧煮而成。其特色为“汤汁鲜浓，绵软入味”。

蟹粉狮子头：

中国名菜，肉香蟹鲜，圆润膏黄，汤汁胶浓，咸鲜味美，以鲜嫩丰膄著称，列位国宴精品菜肴。

三套鸭：

中国名菜。富春传统特色菜品之一。特点是家鸭、野鸭、鸽子脱骨相套，形态完整，汤清汁醇，酥烂入味。大有越吃越鲜，层出不穷，美在其中之感。