2021凤凰网美食盛典上海提名餐厅丨誉八仙茶室酒楼（新天地店）

誉八仙茶室酒楼（新天地店）

地址：上海市太仓路181弄8号（近湖滨路与黄陂南路交叉口）

餐厅简介：

八仙赐福，饮誉香江。誉八仙品牌体现了传统中式美学和生活方式。繁盛费工的传统粤菜和怀旧点心被复原再现；极致中式繁复美学中又巧妙融合西方、现代、东南亚元素，令回忆中粤式茶室酒楼跃然眼前，使得誉八仙不仅是一个品味经典粤菜与怀旧点心的饮食去处，更是一个能够被欣赏和享受的高级社交氛围和空间。

隆裕皇太后墨宝裱饰墙面犹现当年气象，富贵吉祥。明清绣品气韵生动，与大量古董摆设相融应景，感触历史。旧时隔扇门全程手绘描金，再现宫廷奢华气派之象。餐厅顶层的别致露台悠闲自在，鸟鸣婉转委婉动听，惬意浪漫不过如此。

晨早八点开市，一盅两件，悠然自得叹茶斗雀。这港岛茶室的氛围出现在这游人如织的太平湖旁，也让周围繁忙城市的精英有了一个歇脚聚会的好地方。酒窖内存放300多款共2000多瓶的葡萄酒，酒单月度更换,配备专业的侍酒师，感受美酒与高级粤菜的天作之合。

来自粤港澳的烹饪大师们以食物为遗传密码，唤醒隐匿在食物中的温暖记忆，再现粤菜黄金时代的精致美食，杯盘碗碟均有名师设计，并辅以八仙过海的特定元素在景德镇特别定制，大量启用古董银器餐具相搭配宴。

特色菜品：

麒麟玉树海东星

将新鲜星斑拆骨起肉，配上金华火腿，菌菇片同蒸。原汁原味，嫩滑肉厚，是非常矜贵的公馆菜，昔日大户人家用以招呼宾客的上菜。

桂花乳鸽

相比外面的红烧乳鸽，誉八仙的桂花乳鸽主打桂花的香味。以体大的鸽王为食材，表皮酥脆，是誉八仙的特色菜品之一。

鱼子酱火鸭方

用到了西班牙火腿和鱼子酱这两种西式食材，将它们与中式火鸭相结合，鸭皮的酥脆口感以及火腿、鱼子酱的咸鲜之味在口中逐自绽放，层次丰富，令人食欲大开。火腿和鱼子酱的咸鲜风味增添了风味层次，带来新的风味感受，效果非常好。