2021凤凰网美食盛典北京提名餐厅丨淮扬府

淮扬府

地址：北京市东城区安定门外大街198号

淮扬府府餐饮管理有限公司创办于1998年，20年以来根植扬州，立足北京。

公司致力于淮扬菜非物质文化传承与创新，坚持不懈的以江南文化为载

体，淮扬美食为桥梁配合外交、侨办等部门与全世界各国、各地区开展

各种形式的饮食文化交流活动，在国内外屡次赢得良好口碑和声誉。

淮扬府整体设计别具匠心，多以江南古韵私宅、园林景观为主题，移步易

景间配以古筝、琵琶、竹笛等江南丝竹的现场演绎，令人有恍若身处江南

美景间徜徉之感。

曾有来店之宾客曾赞叹：江南府韵千般寻，京城唯有淮扬府。积极参与重

大活动，曾经于北京奥运会、中非论坛、一带一路高峰论坛等活动期间，服务过法国总统马克龙、俄罗斯副总理、泰国诗琳通公主、泰国总理及夫人等国内外元首政要、以及足球先生罗纳尔多、著名影星苏菲玛索等国际明星。

特色菜品：

陈年花雕熟醉蟹

高邮湖大闸蟹经十年花雕的浸透，口感咸甜甘醇、酒香浓郁、使人沉醉。

黑松露鲍鱼红烧肉

意大利黑松露、鲜鲍鱼与传统红烧肉相结合，使黑松露清香馥郁，

鲍鱼的鲜香软润，红烧肉的醇香肥美相得益彰。

古法清蒸大白鱼

选用5斤以上的大白鱼，以古法蒸制使鱼肉细嫩爽滑、肥美鲜醇、清香淡雅、让人唇

齿留香。

分子醪糟汤圆

江南传统工艺发酵的醪糟与西方分子厨艺交融制成甜品，糟香浓郁、

形味兼备、中西融合。