2020年凤凰网美食盛典广东提名餐厅|广州蕉叶（广粤天地店）

广州蕉叶（广粤天地店）

地址：广州市天河区珠江新城海风路1-48号广粤天地自编30/32号

广州蕉叶，是中国首家泰式欢乐餐厅。由罗定民先生创立于1995年，致力于打造“美味、健康、欢乐、时尚”的美食哲学，用地道“好泰味”带来欢聚好时光，现已发展成为国内首屈一指的大型泰国餐饮企业。

一直秉承着绿色环保、健康饮食的经营理念，全球采购新鲜食材；所有菜品由国际厨师队伍精心研发，融合泰国当下流行的烹饪方式，带来最地道的泰式美味。

首创沉浸式近距离互动体验，大胆采用明星大厨歌舞助兴。在这里，美味没有年龄代沟，也不分国界。无论是耄耋之年的老者，还是蹒跚学步的3岁孩童，都能因为广州蕉叶的美味绽放同样最深的笑意。

特色菜品

招牌咖喱皇炒蟹

1、 精选湄公河流域淡咸水交界所产的优质生猛肉蟹，为保证鲜美质感，每只肉蟹重量控制在1斤到1斤2两之间；

2、 在皇室配方的基础上，摸索出独门烹制的招牌咖喱，保证出品风味绝伦、别无分号；

3、 每日新鲜运到的椰子、咖喱叶……精选优质的新鲜材料，保证出品美味无比又清新健康；

炭烧猪颈肉

给我一碗黯然消魂饭（抹泪状）：为什么蕉叶的金牌炭烧猪颈肉这么好味？每次我都怕下一次吃不这么好味的猪颈肉……

大头菜（咬手指）：我猜一定是他们先给猪脖子按了3小时的摩，所以肉质才这么脆爽弹牙。

西红柿蛋汤（手指托着下巴）：在木炭上怎么把猪颈肉烤到外焦内嫩，这需要非凡的功力，还有肉片的厚度，控制在不厚不薄的尺度里，这样才能又锁住肉的鲜美，咬起来又富质感……

（众合声）：小妹，再来一份金牌炭烧猪颈肉！

青木瓜沙律

青木瓜沙律Som Tam最初是泰国东北部的家常菜，现在全泰风行。Som就是酸的意思，Tam就是捣，“酸”和“捣”就是这道菜的关键所在，酸味来自青木瓜、樱桃蕃茄和酸橙，捣却是个技术活，重要的道具就是木头做的沙律钵和槌，下力轻不得重不得，是费事极了的菜式。泰国人出门远行，思乡病总是从妈妈做的Som Tam开始，青木瓜的清香、长豆角的清新、虾干的鲜、椰糖的甜、鱼露的咸……在清淡之间一点点释放百般滋味，叫人如何不想它……

连诗琳通公主都要写诗歌颂它，可知它在泰国人的心里有多重