2020凤凰网美食盛典上海提名餐厅丨homes飨宴

homes飨宴

地址：滨江大道1777号1862时尚艺术中心

餐厅位于陆家嘴新地标 1862船厂时尚艺术中心，将上海的摩登 繁华 现代 复古美好贯穿。餐厅属于上海经典本帮菜Homes私房菜的豪华版，餐厅保留了原有10%的精华菜品基础上，升级了新的厨师团队，主厨来自深圳香格里拉行政总厨，国外工作经验十年以上，将中西美食精华融汇贯通，更有沪上中餐厅少有的鱼子酱，价格低于市场价，品质放心，又搭配威士忌。

除此之外，餐厅对食材非常考究，有长岛的野生海参，香港空运的花椒，带来味觉的享受。餐厅整体装修风格既保留了上海元素，又回归纯净简约，低调的奢华，包房180度一线江景，夜晚俯瞰黄浦江迷人江景，很适合商务宴请。

拆烩蟹粉鱼头

一道招牌功夫菜，大厨严选千岛湖6斤大鱼头，纯手工去骨68根，用蟹油加以熬制，出盆前淋上HOME’S每天现蒸现拆的3两蟹黄，最后再点缀上小颗意大利黑醋球。 满满的蟹粉覆盖着鱼头，无骨的鱼头在炖煮数小时后肉质软嫩顺滑，金黄的蟹粉勾出浓郁醇香的本帮味道，酸中带甜的黑醋粒很好地中和了蟹粉的些微油腻感。鱼之美+蟹之香+黑醋之酸甜，多层次的口感融在口中，碰撞出极致的美味。

鱼子酱酸奶

采用2大抗衰老利器——鱼子酱和酸奶，碰撞出美食巅峰的美味。鱼子酱的鲜美加上酸奶的酸甜，融合出独特的味觉体验。

黑松露烤鸡

来自西方的黑松露烤鸡，承载着一年来圣诞的美好祝愿，将这份祝福，通过独特的技艺烤出的鸡肉，并用按摩的手法帮助肌肉松弛，入口后，皮爽脆弹口，肉质软嫩，搭配层次丰富又和谐醇香浓郁酱汁，多重的滋味让人欲罢不能。