以身试毒假酒勾兑，你以为你喝的威士忌都是真的吗……
开玩笑呢！说得跟真的似的，我也差点就信了。
这不是前些日子群里朋友们在讨论电商上买到假酒的事儿，有人说不太可能，造假的都被职业打假的清理差不多了…也有哥们说，假酒都供夜店蹦迪吧的，别说假威士忌，喝到假绿茶都不是新鲜事儿……一时间，竟引起了热议…
我倒是也有所好奇， 夜店里的威士忌，尤其是极其大众款的调和威士忌，本身很便宜，利润薄，有造假的必要吗 ？ 这里面是不是有什么误会。
思考问题还是得从源头入手，要不， 勾兑一些“假威士忌”来喝喝吧？ 当我把这个建议丢进公司群，立刻炸出了清一色的反对声：
- 是轻井泽不好喝？还是我们工作不够勤奋？
- 啊啊啊啊啊，要报警啦！！
- 老板，我劝你还是做个人吧。
……
“其实，我只是想要 搞清楚夜店假酒的来历 ， 以及， 亲自弄明白假酒跟真酒的区别，才能更好地教大家如何防骗和辨别真假 ！ 难道兄弟们不想知道，当初让我们喝到头晕目眩两腿发软的“国产威士忌”是怎么来的吗？”
听完我一番情绪激昂的陈述后，大家纷纷抄起手边的家伙，表示要 干他丫的 加入测评 ……说干就干！ 可是…… 假酒是怎么勾兑的呢？会不会极其复杂精妙啊？
结果，我想多了。去网上随便冲个浪，各种网站和电商就像羞辱我智商一样地摆着个臭脸：哝，就是这个——
威士忌香精
多的不说，直接下单。而且，在卖家的建议下，我不仅买了国产的威士忌精，还买了进口的。很快就收到了。
又一次带着公司原地解散的心情 （毕竟工业产品，谁知道喝了会不会再也听不到新年的鞭炮声，收不到祝福的短信…） ， 我们做了人生第一杯“假威士忌” 。
先来给大家描述下这些香精本来的气味：
国产103威士忌香精
1kg装，104元
金黄色。 香气太过直 接，让人根本来不及闪躲 。与它眼神交汇的一刹那，我竟然气血上涌，心跳加速，差点闭眼昏过去！上一次与人对视脸红，还是在东北澡堂子里搓澡小哥嘿嘿嘿对我笑的时候。
油漆、玻璃胶等溶剂、劣质奶香、谷物香气、酵母精、燕麦牛奶……反正，辣眼睛就是了。
国产118橡木香精
1kg装，108元
浅香槟色。辛呛刺鼻，猛吸一口就头疼得厉害，蔬菜、下水道、泔水味、腐烂报纸味、霉味。 最可怕的是，它有我们小时候吃的冰棒、大大泡泡糖内种香味。
曾被国产威士忌“laojiangling（老将领）”支配的恐惧，再度现身……
国产92061威士忌香精
1kg装，75元
红茶色。巧克力、焦糖、奶油、深色水果、烟熏，这是在另一个店买的，比上一家“化工感”稍微好那么一点点。
进口天然香精
50ml/瓶，45-55元不等
进口香精的香气分得很细，据说是天然香精，基本如瓶标所示。而且，我只买了一部分，还有其他各种风味，卖家的商品描述里写的很清楚：
“给您更自由的选择。”
香味嘛，跟国产的比，只是没有让人不舒服的辛呛味。
开始勾兑。
首先是国产组。 国产这边我按照颜色和闻完的感受来勾兑了两款：
01
· Recipe ·
伏特加*100ml
92061威士忌精*0.6ml
橡木香精*0.4ml
焦糖着色剂*0.4ml
我牛X的取液器重现江湖
之所以选伏特加，是因为伏特加酒精度比较合适，而且无色透明，没有什么怪味道。按照包装上的建议用量0.1-0.5%勾兑，发现味不够，然后我去跟卖家询问，卖家说可以加大剂量，没关系的……
加大剂量也是有限度的，最多到1.5%，于是酌情添加了一点。噔噔噔噔！ 难掩激动的心情，我们得到了第一杯自制威士忌！
清澈深邃透明的琥珀色。闻香有一点辛呛，酒精味很淡（被掩盖），极其不 自然的杏仁、香草、软糖、椰子、橙汁鱼肝油味。但是，心中划过无数条弹幕：有毒，不要喝它！会死人的！你才30几岁啊！……
冒死嘬了一口。 握草，居然能喝！ 有一点焦糖、苦杏仁的味道，后调苦味非常明显。如果你知道威士忌本来是什么味，那么这东西你可以很轻松喝出来不对劲儿； 如果是第一次喝威士忌的，难说了 。
如法炮制第二款。
02
· Recipe ·
伏特加*100ml
103威士忌精*0.6ml
橡木香精*0.4ml
焦糖着色剂*0.05ml
浅金色，波本桶的feel，香草奶油，青苹果、柠檬皮、油漆、泡泡糖、酵母，香气稍微自然一丝丝，但分层明显。居然比我们花钱买的“国产威士忌”要好闻，怎么会啊？！
没有喝过威士忌的人，没准还会爱上它！
待到喝上一口，这熟悉的配方，熟悉的味道，久违的湿意与凉意，嘴里冰冰麻麻，是我在南方遭遇的“湿”和苟且。
溶剂的味道非常明显，喝下去可没有闻起来那么舒适，跟我们之前测评过的廉价“国产威士忌”如出一辙！
下边是进口组。
03
· Recipe ·
伏特加*100ml
香草香精*1ml
法国橡木香精*0.6ml
焦糖着色剂*0.05ml
进口香精说是天然的，所以味道本身会淡一点儿，按照国产的配方调出来没什么味儿，我又每种多加了一点点。
看着也是诱人的金色。 闻起来酒精的活力度比国产组的更明显，焦糖、奶油、面包和燕麦，桃子、小百花、淡淡的香水味， 香气还算融洽，不过闻久了有点违和感 。
入口柔和，没有明显不愉悦的味道。香草奶油、白砂糖，回味不长，接近威士忌了，像是刚入桶没多久的威士忌。细思极恐。
04
· Recipe ·
伏特加*100ml
水果香精*0.4ml
陈年橡木香精*0.1ml
泥煤烟熏香精*0.1ml
焦糖着色剂*0.1ml
依旧是明亮的金色。 闻起来梨、荔枝、柑橘果香扑鼻，木质香气明显，一点点烟熏味，不过都是假假的那种， 说不上很好闻，但不难闻 。
闻到这款的时候，我脑海里突然闪现了一点想法，不知道是不是因为 梨 的这个香气在威士忌的水果风味里是最容易通过添加剂实现的，在过去我们测评过的 “国 产威士忌”和廉价日本威士忌里，梨的香味都异常突出，我想这绝非偶然 。
入口的话，口腔里的感觉并不愉悦，朽木、油漆、老抽屉的味，很干涩， 余味很短，还苦。
05
· Recipe ·
伏特加*100ml
香草香精*0.8ml
水果香精*0.2ml
法国橡木香精*0.4ml
陈年橡木香精*0.05ml
泥煤烟熏香精*0.1ml
焦糖着色剂*0.1ml
最后，我把几款香精都用上了搞了一个“大杂烩”。
成品是非常高级的金色。看见没有， 有了焦糖着色剂，想要什么颜色就有什么颜色 。扑鼻的荔枝、梨、苹果、柑橘香气，香草香味很好闻，但是特别短暂。
喝起来没有闻起来突出，太干了，身体自救的本能下疯狂分泌口水！淡淡的果香，还算干净，余味有一些麦芽的香气。
实验结束。
给大家随便算一笔账： 在我用非常好的伏特加（没办法，为了保命啊），与最好的进口香精的情况下，勾兑一瓶700ml的威士忌也不超过50 块！
而1kg装的国产香精差不多能勾兑出15瓶酒，如果用上劣质便宜的原酒，成本何其低廉！利欲熏心的黑作坊一定会愿意冒这个险的。
这也就是为啥有那么多10块钱还包邮的“国产威士忌”了，我曾经就只花了100多买了5瓶不同品牌的，现在想想，应该都是勾兑的了。 （点下方图片，看看这些“国产威士忌”都是什么货色！）
最后，说点严肃的。
其实，刚准备搜这些东西的时候，我还抱着一丝侥幸心理，本以为这些国产香精只是用来做烘焙，或者是为食品添加威士忌的风味。可万万没想到啊，卖家明目张胆地在商品名称上写着 “洋酒添加剂” 、 “洋酒勾兑原料” …而且，除了威士忌香精，还有各种其他洋酒的勾兑原料，真是触目惊心！
其实对比一下你就知道，香精出来的味道跟纯正的威士忌真的有极大差别，怕就怕在，没有喝过威士忌的人，可能真的搞不清楚这种差别。
以及， 它给我们健康带来的隐患是我最担心的 。我一个下午在屋子里，光闻味儿就被熏得头痛欲裂，这要是一直喝下去，后果可想而知。
这些威士忌常年出现在夜店里充场，只要一小口就让人头晕目眩，身心受伤，更别说喝一整晚了！不过也没法阻止想要在夜店买醉的人去购买，因为它们真的很上头，也是真便宜。
所以，真心呼吁大家，为了健康，为了良性的威士忌市场，不要给这些假威士忌流通的可能，也不给无良的黑心商家任何可乘之机。
没有买卖，就没有勾兑。
