2020黑珍珠指南发布，6家餐厅跌出三钻

1月9日下午14:00，2020年黑珍珠餐厅指南在澳门金沙度假区发布，共有309间钻级餐厅从700万间餐厅中遴选产生。

在2020年的黑珍珠餐厅指南的309间上榜餐厅中，三钻餐厅共有16间、二钻餐厅78间，一钻餐厅215间，覆盖国内北京、上海、广州、香港、澳门、扬州、成都、顺德、台州等以及海外东京、纽约等27个城市。

对比2019黑珍珠餐厅指南上榜的287家钻级餐厅，餐厅总数增加22间（9间餐厅升钻），其中三钻餐厅减少4间、二钻餐厅增加1间、一钻餐厅增加25间。

相比去年，来自澳门的誉珑轩和曼谷的Sühring成为三钻餐厅里的新晋成员；而福和慧（上海）、志魂（香港）、Joel Robuchon Restaurant（东京）、京味（东京）、NARISAWA（东京）、Gaa（曼谷）共6家餐厅遗憾跌出三钻榜单

2020年象征最高评级的黑珍珠三钻餐厅为：

上海：菁禧荟（虹桥店）、Ultraviolet by Paul Pairet

北京：大董（工体店）

广州：白天鹅宾馆·玉堂春暖

杭州：西子湖四季酒店·金沙厅

台州：新荣记（灵湖店）

香港：好酒好蔡、龙景轩

澳门：天巢法国餐厅、誉珑轩

东京：saito寿司

曼谷：Sühring

新加坡：Odette

纽约：Chef's Table At Brooklyn Fare、Eleven Madison Park

巴黎：Le Chinq