这家寒冬里火爆京城的贵州火锅，火锅控不允许没吃过

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北京必吃榜唯一一家贵州餐厅

从望京一路开到西直门

贵凤凰再开新店！

带来冬日暖身神器

贵州民族火锅，第①锅就让你沦陷

麻辣鲜香，火锅控不允许没吃过！

·贵州火锅的灵魂·

贵州人吃火锅，少不了蘸水。贵州特有的糊辣椒、再伴以葱花、椒盐等调味料，舀上一大勺滚烫的汤汁，浇在碗里将底料化开，吃什么锅就放什么汤哦。

·羊汤火锅·

贵州的民族火锅中，团长首推的绝对是暖暖的羊汤火锅！

锅底是由带皮羊肉每天现熬7小时的鲜羊汤，搭配煮熟的带皮山羊肉和羊杂，堪称绝配！

汤底煮开后将羊肉和羊杂一股脑都倒下去，羊汤的鲜味儿扑鼻而来。如果等不及，还可以先来一碗羊汤解解馋哦~

羊肉和羊杂因为提前经过炖煮，保持着软嫩，再涮的时候，煮多久都不会老哦~ 蘸上灵魂蘸水，糊辣鲜香却不会掩盖羊肉的鲜味。

吃完羊肉，再来一份蔬菜拼盘，蔬菜主食应有尽有。里面竟然还有我们不常吃到的豌豆尖（dian）~

脆嫩的豌豆尖在汤里滚上30秒就可以吃，不仅口感鲜嫩，还有一股特殊的清香味，怪不得能成为贵州人民餐桌上最爱的蔬菜！

·乌江豆腐鱼火锅·

吃一次就忘不了的乌江鱼豆腐火锅，也是冬季必打卡的招牌锅哦~

一整条乌江鱼处理好后，和贵州特有的风味豆腐一起炖煮，做好直接端到你面前，省去了等待的时间，上桌就能吃！

产自乌江的乌江鱼，通体只有一根主骨，皮滑肉糯、用筷子轻轻一夹就断了。

不同于羊汤火锅，火锅加热前先盛出一碗汤汁，就是乌江鱼火锅的蘸水。煮好的鱼肉和豆腐蘸上蘸水，滋味更足，鲜味更盛。

还有威宁土豆片和古法制作的纯手工魔芋不可错过哦~

品质优良的威宁土豆薯香浓郁；比起经常吃的魔芋丝，手工魔芋Q弹软牙，吃起来还不担心长肉哦~

·贵州板筋酸菜豆米火锅·

贵州有句老话：三日不吃酸，走路打蹿蹿！这份酸味十足的贵州板筋酸菜豆米火锅绝对是必吃的特色之一！

锅底一上桌，热气腾腾的酸汤味道，就直刺激得人吞口水。

汤底用四季豆的老豆子煮到软烂，再加入贵州独有的脆哨和肉沫，咸鲜酸辣的滋味尽显贵州风情。

鲜切的板筋简直打破了以往的刻板印象，涮好的板筋一点也不硬，好嚼又好吃~

·贵州辣子鸡火锅·

一锅两吃的 贵州辣子鸡火锅 ，你吃过吗？

极具贵州特色的辣子鸡，不同于用干辣椒炸出来的辣子鸡，而是采用贵州特色的糍粑辣椒与鸡肉一同炒制，口感软糯、辣而不燥！

吃过瘾后，在锅里添上水，还能涮一涮自己喜欢吃的蔬菜哦~

·新店福利，强势来袭·

新年吃贵州羊肉粉开启新年好运！贵凤凰西直门交大旗舰店本周五1月3日试营业啦！开业七天免费吃贵州羊肉粉喽！一口羊汤暖，三阳开泰来。

·贵凤凰贵州羊肉粉·

来贵凤凰的人，多数都是为了一碗招牌的贵凤凰贵州羊肉粉。贵州习俗：冬天吃一碗羊肉粉，一个冬天都不冷~

贵州空运的带皮羊肉熬出鲜汤做底，红汤白粉、超大片的羊肉，加上蒜苗。每一口都足够鲜美~

·贵州酸汤丝娃娃·

如果你看过舌尖上的中国，那你对这道菜一定不陌生！这是店里的招牌，极具特色的贵州小吃——丝娃娃。

丝娃娃的吃法有点像春饼和北京烤鸭，把你想吃的菜通通夹进薄饼里。

最后再浇上一勺灵魂酸汤汁，酸汤里浸着脆脆的丝儿，一口一个，团长能吃上二十个！

·大方臭豆腐·

对你发出“真香警告”的大方臭豆腐，从贵州空运过来。与湖南臭豆腐不同，臭中带着一股深山黄豆的豆香味。

贵州臭豆腐只认烤的，臭豆腐干柔而有韧性，蘸上辣椒面，干香柔软，别的地方都吃不到哦~

·洋芋粑粑·

同样由威宁土豆制成的洋芋粑粑，外皮微焦，内里软糯，薯香浓郁~

洋芋粑粑的盘子里有甜面酱、番茄酱和辣椒面。不过想吃最地道的贵州味道，还是得蘸五香辣子面啊！

·梵净山包谷粑粑·

玉米粒捣成泥，包谷叶子包起来蒸熟制成梵净山包谷粑粑，这道不起眼的小吃足以唤醒贵州人的童年记忆。

撕开包谷叶，热气腾腾的包谷粑粑泛着甜香，隔着屏幕都能感觉到它的软糯。

·贵安黄冰糖鲜炖梨汤·

天气寒冷的冬天，能来一碗热乎乎的贵安黄冰糖鲜炖梨汤，再好不过啦。

新鲜的梨子和手工黄冰糖，采用的是贵州贵安的古法工艺。每天早上现熬，梨汤甜丝丝的却不腻人，喝一口身上暖乎乎的。

·苗家酒酿思南花田糍粑·

热乎乎的苗家酒酿思南花田糍粑刚端上来，瞬间鼻尖都是醪糟的酒香味。这道菜可是当地款待重要客人的甜点哦~

里面是思南土家族独有的美食花田糍粑，甜甜糯糯特别受女孩子欢迎~

·贵凤凰招牌黑糖玫瑰冰粉·

堪称店内网红级别小吃，贵凤凰招牌黑糖玫瑰冰粉，点单率超高！

西瓜、黄桃、花生碎、葡萄干、山楂片……配料超级丰富，加入养颜的贵州当地玫瑰糖。一勺子挖下去，超级过瘾！

贵凤凰又开新店啦！作为北京必吃榜唯一一家贵州餐厅，两年来获好评无数，更是从望京一路开到西直门！

新店环境还是一如既往的简单温馨，同时也保留了许多贵州的特色，让你一进店就能感受到浓浓的贵州风情~

西直门店还 增设包间 ，私密性极强，聚餐活动再适合不过了~

这么多美味的火锅

你是不是已经迫不及待品尝了呢？