深夜和湛江鸡打边炉更配哦
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深夜和湛江鸡打边炉更配哦

2019年12月02日 09:20:23
来源:凤凰网美食

每一位寒冬夜归人

加完班错过了饭点

又冷又饿,只想吃一顿火锅

刚在酒店安顿下来,发现胃里还没着落

只想吃一口热乎的砂锅粥

好朋友深夜造访

面都见了不吃点喝点说不过去

这里有一家【深夜食堂】

进屋、关门,鸡锅正在沸腾

红烧乳鸽、走地湛江鸡、手切牛腱

手打鱼丸、砂锅粥、啫啫煲、小龙虾

佐酒卤味、健康时蔬、琳琅小料一一上桌

快~把要涮的都往锅里夹......

汤城小厨苏州街/金宝街店【深夜食堂】

温暖直到凌晨02:00

圣诞节、元旦节、各种节来了

聚餐一起聊聊这一年

深夜的聊天才能到灵魂深处

广东人最爱吃夜宵

但热衷养生的广东人

即便是夜宵也吃得非常讲究

广东人称火锅为“打边炉”,却跟重口味火锅完全不同。汤底要精选食材精心熬制,涮菜也要精心制作搭配

湛江鸡、手切牛腱、手打丸子是火锅必备。卤水是少不了的下酒菜,啫啫煲吃起来格外热闹。砂锅粥是夜宵的灵魂主食 

鸡锅是打边炉的主角

新鲜散养湛江鸡,非冷冻更鲜美

吃谷米和草散养大的湛江鸡,外皮金黄,肉质细嫩有弹性

新鲜的一整只放入沸腾清汤,现煮现吃

有沙漏定时,6分钟到点儿开吃,分秒不差

海南纯椰子木瓜锅,吃肉喝汤很美味

椰子木瓜和新鲜鸡肉的美味随着慢慢沸腾的汤底,一点点溢出来,

闻着香吃着更香,忍不住喝两碗鸡汤,

金黄金黄的鸡汤椰香四溢

吃完鸡肉再用清鸡汤涮菜,怎一个鲜字了得?

完美蔬菜拼

红汤涮锅的青菜满是油脂,清爽的鸡汤涮一煲时蔬

加入各种菌类,滋味美好,无负担

人气爆品,高频点击

真正手打的牛肉丸子,质地紧实,弹性十足

咬一口,可以看到丝丝缕缕的蜂窝状结构

肉质细密紧致,劲道Q弹柔脆,不可不尝

手切牛腱

没有花枝招展的调味料,就是牛腱肉朴实的模样

手切,口感扎实,实在是抗寒的贴心之物

沾汁小料

划重点:蘸料不是麻酱,姜蓉更配

姜蓉、蒜蓉、香菜碎、泰椒粒、沙茶酱

葱花、豉油、辣椒油、麻酱,根据个人喜好搭配

完美的为“打边炉”锅上添花

好友小聚,没有下酒菜怎么行?

卤水拼盘

卤水是广东人的心头之好

每天下班路过档口,就爱顺手捎一点回家

浓郁卤香味,让晚餐顿时活色生香

像这样三五好友的小聚,必须要来一份

一口小啤,一口卤味,聊天中褪去一天疲惫

浓香热烈的啫啫煲

老广桌上9道菜必有1道是啫啫菜,被奉为殿堂级料理

借助砂锅的高温迅速将食材烹熟

时间和火候刚刚好,少一分不熟,多一分会糊

热热闹闹上桌,伴随嗞嗞声鲜香扑鼻撩人

锅气升腾,满满夹起一筷子,糟了~根本停不下来

宵夜大牌小龙虾

一手啤酒,一手小龙虾,是宵夜的经典搭配

香喷喷,入口爆汁,吸吸手指再来一份才过瘾

宵夜灵魂海鲜砂锅粥

喝下灵魂主食砂锅粥,真心好满足

广式宵夜的灵魂主食砂锅粥,抚慰过无数人的味蕾

鲜活的海鲜,猛火煲小火熬,不停搅拌

水米交融软糯如乳,鲜美的呀让人吃了还想吃

在外面应酬了,酒是喝嗨了,但还是觉得胃里空落落的

喝一碗这样的粥才觉得踏实

加班到深夜,路边摊都关门了,来一煲砂锅粥

不只是充饥,而是心满意足