黄浦江畔品一席时令限定中式下午茶，很美很优雅！

魔都从来不缺精致的下午茶地，

英式、法式、日式……全世界的精华这个城市都有。

但提到中式下午茶，选择寥寥不说，

大多还给人精致美味不足，仪式感欠缺的印象。

而这间新晋文艺茶室出品的中式茶点

就完全颠覆了我们的看法，

原来中式茶点，可以这么美这么惊艳！

茶点全手工制作，应时应季、自成一景，

配壶好茶，便可悠哉虚度午后时光。

品茶之余，这里还是一片独具生活美学的家居空间，

既具中国文人的古典风韵，又不失现代摩登之美，

值得你多花点时间，慢慢感受它的魅力！

网红地标中新开一片家居空间

拥有关于美好生活的一切模样

说起2019魔都新地标，那就不得不提由日本建筑大师隈研吾亲自操刀改造的“船厂1862”，百年前工业建筑结构得到保留，历史感与艺术感兼具。在这座历时157年重生的老建筑里，如今已有不少奢牌餐饮、时尚大牌店入驻，我们今天的主角——璞素就是其中之一。

璞素是沪上知名的当代文人家居生活品牌，成立8年来，主理人把宋明文人的生活情怀结合现代生活习惯，来诠释全新的中式生活美学。从愚园路到进贤路，店铺始终保持着闲静雅致的好品味。今年，他们一改传统选址，把新店安置在了时髦地标“船厂1862”内，少了一份隐世之气，让人感觉亲近了许多。

藏身于商场二楼靠江景绿地一侧，从扶梯上楼后，站在对侧望过去，店铺贯穿了数个房间，隐隐约约能看到许多中式器物的身影，透露着满满的艺术气息。

整体空间分为三个部分，璞素茶事、璞素家居及璞素ART，每一个部分都有各自的精彩。首先映入眼帘的是通透开阔的璞素茶事，这里先卖个关子，随后再给你介绍。

拐个弯，就进入了璞素家居，这次设计师特别呈现了“两个家”的概念，打造出真正家的模样。一走进去，就感觉十分亲切，像是回到自己家一样自在舒适。

璞素历年的百余件设计作品均有序地陈列在里头，大气会客厅、温馨卧室、文雅书房......这些本就精致优雅的中式家具，组合起来更是打动人心，说是一步一景，也毫不夸张。

比起进贤路店，新空间无论在功能还是风格上，都更加融合。原木色调、月洞型设计，以及艺术陈列穿插其中，在这里，我们看到的是中西文化的碰撞兼容。

在这个宽敞的展示空间内，不少细节也值得细细赏玩。摆放有许多中式器物的墙柜，本身就是一道好看的风景。这里还售卖许多新式中国风的衣物，每一件都仙气飘飘。在空间起眼或不起眼的各个角落，还摆放着许多未晒干的佛手柑，散发出淡淡香气，沁人心脾。

你肯定想问，还有一个璞素Art的空间藏身何处，其实家居与Art是并存的。软装陈列中，能找到很多国内外设计师的灯具作品以及艺术作品。尤为吸睛的，是入口处花艺大师凌宗湧的作品，灵感来自于竹林中被大雪压弯竹枝所形成的线条，带着自然赋予的美感。

我们也了解到，未来这里将会呈现不同形式的艺术展览，家居与艺术的结合，让人无比期待。

时时皆美的“文人客厅”

在这里，偷得浮生半日闲

作为当代文人家居生活品牌的代表，璞素也颇为重视文人墨客的兴趣喜好，例如喝茶这件小事。这次，主人就在浦东新店，专门开辟了一个空间，并将其取名为“璞素茶事”，坐拥美景，提供中式下午茶，一切都是唯美温柔的模样。

璞素茶事总共两百多平米，大面积使用素雅的灰绿色装点，所使用的家具也都来自于璞素，红木桌椅、长条茶桌随意摆放着，就像是一间开在江边的文人客厅，大气又不失婉约情调。

在茶室右侧，有一面涂满治愈系灰绿色的墙，这里摆放着凌宗湧大师的另一个大型花艺作品，肆意生长的枝丫上有花朵有果实，带着秋的美好，让整个空间更添生命力。

除了大厅座位，茶室还拥有三个私密的榻榻米包厢，均设置了大面落地窗，面朝江景绿地，无论是采光还是视野都非常好。坐于其中，边喝茶边看书下棋，好一派逍遥自在的场景。

那天，我们在茶室一直从下午待至夜幕降临，把不同时段的美统统看了个遍。午后阳光正好，光线柔柔地洒进室内，形成美妙的光影，怎么看都看不腻。

晚间，茶室亮起暖黄色的灯光，营造了温馨自在的氛围，容纳关于生活的所有美好。

道道惊艳的中式下午茶

不时不食，每一道茶点都是“限时吃”

在时时皆美的茶室中，当然要用同样美好的茶点相配。璞素的点心由史云老师主理，每年中秋时节她出品的手工月饼，一直都是城中老饕的心头好。在她眼里，中式点心应该更为关注人身体自身的需求，这与自然界是息息相关的，所以“不时不食”是她极为看中的。

史云老师来自潮汕，原本是一名极限运动员，退役后原本就对食物料理感兴趣的她开始学习养生之道。在一次茶席上，吃到了与中国茶并不相配的点心，激发了她研究中式点心的兴趣。她研读史书，把中式点心做得精致讲究，把时令食材用得恰到好处，赢得许多好评。

璞素茶事的点心，从原材料到出品，都是史云老师手工制作，十分耗时耗力。而且，由于坚持选用当季食材，所以经常出现研发了很长时间，呈现在菜单上半个月就必须下架的情况。不过，史云老师很享受这样的过程，“大自然给予的，恰好是我们需要的，研发的过程很辛苦，但经常会给我惊喜。”

*璞素茶事中式下午茶套餐是一款茶饮配两款点心，每天一般会有五六种点心以供选择。这次，史云老师特别为我们制作了六款秋季时令美点，由于食材的季节限制，这次的点心仅做参考。不过我能肯定的是，史云老师出品的点心，一定能给你满满惊喜。

起舞

立秋干燥，补水润肺成了头等大事。豆腐与黑芝麻，一个水润一个滋补，是尤为合拍的搭配。史云老师用豆腐加入牛奶，豆乳香气中回味着奶香，口感格外嫩滑，再用驻马店黑芝麻、杏仁烤熟后磨成粉铺地，黑芝麻和花生碎则轻轻洒在一侧，更是香气扑鼻。

轻轻舀一勺入口，豆腐入口即化，混合的香气留于舌尖，回味无穷。

水云里

水云里源自金瓶梅中的枣泥糕，经过史云老师的改良创新，更符合现代人的口味，也是我很喜爱的一道点心。考虑到光用红枣会发酸，所以她根据身体所需，还加入了红糖、红豆组合成“三红”。

把“三红”隔水蒸得软糯，通过小筛子碾压成泥，与蛋糕一起烘烤，还加入适量的松子，嚼起来会有不同香气。头上的蛋糕酥脆香甜，挖开是绵密的红豆沙，整道点心充满了丰富层次，精致和用心程度完全不输法式甜品。

明肌雪

广东人喜爱的奶冻燕窝，也被搬上了璞素的餐桌。奶冻本身就是滋润的甜品，再加上燕窝，更是营养加倍。史云老师为它取名“明肌雪”，不仅是外观雪白无暇，也是因为口味清淡雅致，没有过多的甜味，像雪一样柔和淡雅。

带露浓

这道带露浓看起来不算惹眼，细细询问才知道，它的灵感来源是《红楼梦》中的糖蒸酥酪。酒酿中的酒与米被分离，酒呈现果冻质地，中间特别加入奶酪中和酒酿甜味，一口下去，奶香浓郁，酒味慢慢涌上舌尖，咀嚼中还有大米香气，实实在在地俘获了我们的味蕾。

数声和月

糯米糕向来是中式点心的代表，但是糯米容易使人消化不良，所以史云老师借用时令山楂与梨皮，帮助消化的同时也是滋润身体。糯米糕能尝出一点颗粒感，这也是手工现做的精髓所在，搭配山楂，酸酸的口味也恰好中和甜腻，配上中国茶再合适不过。

弄清影

在中式茶席中，点心有甜有咸且配水果才算圆满，这道弄清影就可以满足你。新鲜莲子正值上市，晒干后制作成莲子糕，恰好就自带一点甜味。为了不抢茶的风头，菠萝包中的黄油也换成了咸蛋黄，一个入口刚刚好，无论是味道还是口感都很丰富。

那天，我们还很幸运的尝到了一道红豆莲子羹，算是璞素秋季的隐藏惊喜，会不定时出现在当天的茶点套餐里。和别家不同，这里是用老陈皮磨成粉，香味完全渗入到糖水中，细细品尝满口回香。

璞素的茶点优秀，茶也同样很出彩。简单的花茶、果茶、奶茶，或是珍贵的百年老枞红茶、马头岩肉桂、滴水岩水仙，茗茶种类非常齐全，总有一种是你的心头好，搭配两款中式点心，便可以悠哉悠哉地度过午后时光。

璞素想把美好生活传递给更多人

希望璞素茶事能给人安静的力量

那天，恰巧遇到璞素的女主人Grace在店里，一整天都在开会的她，到了晚上依旧是活力满满。关于璞素、关于生活美学，我们也找她聊了聊，挖到了许多小惊喜。

Shanghai WOW!对话璞素创始人Grace

SHWOW：从愚园路到进贤路，璞素的空间一直选址于小马路的弄堂中，这次选址在浦东商业空间内，是怎样考虑的呢？

Grace：去年我们在船厂1862做了一个临时的展览，了解到这里是由隈研吾大师设计改造的，保留了混凝土结构，整个空间呈现了一个很棒的质感，给人耳目一新的感觉。在这个现代的空间下，我们深入地思考了如何营造“家”的感觉。同时，那次我们来看场地正好是黄昏，看到了很美的光影，加上这里坐拥江景、绿地景色，所以我们就决定在这打造一个当代的文人空间。

SHWOW：这次专门开辟了一个茶室空间，未来会让它成为一个独立的品牌吗？

Grace：目前璞素茶事依然是在璞素品牌旗下的，因为璞素做的是当代文人家居艺术空间，呈现当代文人生活美学，而茶一直都是文人生活中重要的部分。所以我们也想设置一个当代茶空间，经营的是当代中式茶点，跟璞素品牌理念非常契合。所以在茶室的打造上，我们并不是从商业的角度考虑，而是从家具、器物、细节及点心设计上体现我们对美学和美味的追求，希望这里拥有让你安静的力量。

SHWOW：璞素的进贤路空间前段时间也在装修改造，是否有什么变化呢？

Grace：进贤路空间位于一栋老厂房的二楼，古朴、安静、内敛，这次改造我们希望把建筑原来古朴的感觉加入“禅意”的氛围，把家具、古董器物、艺术品、茶事美学等元素自然而然的融合进去，增加顾客独特的体验感。

SHWOW：除了四季茶会，璞素茶事今后还会做一些什么活动？

Grace：我们希望这里能成为一个生活雅趣的交流平台，也很愿意开放璞素茶事这个空间做一些艺术沙龙，比如品酒、论茶、做料理都可以，想把生活美好及璞素的理念传达给更多人。

SHWOW：璞素未来有开新店的计划吗？

Grace：会有的，不过我们会比较慎重地选择空间，希望空间是和品牌理念相契合的。团队也会不断去探索新的可能，想把每一个空间都做出不同的感觉，不走复制模式，而是在璞素品牌的基础上，玩出一些新花样。

璞素（浦东店）

​地址：滨江大道1777号船厂1862二楼L205