这个征服拉斯维加斯的男人，邀你共度美妙意大利之夜！

当拉斯维加斯的繁华瑰丽，

融合意大利的热情随性，

一起空降到上海外滩边，

会产生怎样奇妙的魔力？

世界米其林二星名厨Julian Serrano，

将亲自来上海用料理给你答案。

11月18日至23日，限时一周，

在复古与现代交织的苏州河畔LAGO，

带你从亚洲穿越到欧洲，

体味环游意大利的美味之旅！

从拉斯维加斯到外滩

用美食带大家体味意式生活美学

背景强大身披荣誉的宝丽嘉酒店西餐厅LAGO by Julian Serrano，自开业起便备受关注，至今一年多的时间里收获了一片赞誉。超梦幻的入口走廊更是成为上海地标级打卡点，美到可以独自C位出道。

最近这里有一件让魔都许多饕客翘首以盼的大事即将发生，每年两次来上海餐厅监督指导的LAGO灵魂主厨——Julian Serrano，将带着全新晚宴菜单再临魔都。

从拉斯维加斯到上海苏州河畔，他将在现代与历史交融的宝丽嘉酒店，用烹饪的艺术，带大家穿越时空，限时一周，为魔都饕客们带来一场以意大利为名的饕餮盛宴。

名厨Julian Serrano

征服拉斯维加斯一众大佬的男人

说起这个名震美国的世界级名厨，去过拉斯维加斯的人不会陌生。出生于西班牙的他，成名于美国，被称为美国天赋秉义的烹饪奇才之一，带领美国拉斯维加斯宝丽嘉酒店Picasso餐厅摘得米其林二星桂冠。

如果说宝丽嘉是拉斯维加斯奢华的象征，那么征服来到拉斯维加斯无数大佬名流，满足大家口腹之欲Julian Serrano是其中列于首位的重要存在。

在他的领导下，美味和充满创意的菜品是LAGO的基本项，这里不仅提供精美的意大利料理，还有轻松、不刻意、不拘束的用餐环境、以及热情的关怀。处处透着意大利慵懒放松，令人愉悦的生活艺术。

限时一周的星厨晚宴

舌尖上的意大利旅行

11月18日至23日，限时一周，Chef Julian将为大家亲手奉上的一场意大利美食盛宴，在外滩边的迷人夜晚，来一场舌尖上的意大利旅行。从春季到初冬，等过了四季，再度回归的美食盛宴，当然不会辜负上海饕客们挑剔的味蕾。

低温龙虾色拉，牛油果，芦笋，松露

这个季节是北半球水域龙虾刚好肥美的季节，渐渐变冷的水温让这些美妙的水产变得更为丰腴。用意大利南部的风格，只需要简单的烹饪，以清爽简约的形式来体现龙虾原本自然鲜甜的滋味，便足够美好。

低温烹饪的龙虾肉，很好的保持了嫩滑细腻的口感，鲜美被完整的保留和呈现出来。蔬菜的脆爽和牛油果泥的油脂感互相交织，搭配带着迷人芳香的松露，更衬托出虾肉的甜，清爽的滋味一下就打开了味蕾。

香煎带子，防风根泥，柑橘分子球，龙虾汁

香煎带子虽是西餐桌上的常客，但也是格外考验食材品质和基本功的菜品。整颗带子肉眼可见的大且饱满，细腻的防风根泥带着大地朴质的香气，以鲜美的龙虾汁打底，是扑面而来的大海气息。

带子被煎的外部微焦，内部仍然充盈着饱满的汁水。肥厚的肉质带着咀嚼时的愉悦，和柑橘分子球一起入口，牙齿轻轻一咬，就有果汁在口中爆开，酸甜的柑橘清新给了整个菜品更丰富的层次和更美妙的体验。

意式手工饺，鸭肝，松露，鸡清汤

在意大利，意面意饺是前菜与主菜之间的过渡。而这次Chef Julian选择为大家制作温暖的手工意饺，刚好适合初冬的季节。充满嚼劲的皮子里是调味巧妙入口即化的鹅肝内馅，点缀松露，口感与味觉搭配精巧，以细心料理的鲜美清鸡汤做陪衬，温暖落胃。

香煎羊里脊，塔博勒色拉，修隆汁

秋冬必吃的一味食材还有羊肉，热性的食材是渐冷天气时的宠儿。这次Chef Julian选择了瘦但肉质细嫩的里脊部位，如果有特殊的需求，可以向服务员自选熟度。

我们选了7分熟，里脊中心还带着让人心动的嫩粉色，肉质细嫩香味浓郁。旁边搭配的塔博勒色拉在中东很是流行，是羊肉的黄金拍档。麦香，肉香，浓郁的酱汁和带着清爽颗粒感的蔬菜一起入口，满足得让人忍不住眯起眼睛勾起嘴角。

大西洋黑鳕鱼，紫朝鲜蓟，樱桃番茄，水瓜柳 & 橄榄

来自大西洋北部珍稀的黑鳕鱼，以鲜甜和肉质细腻闻名。这里以低温料理的方式来保留顶尖食材的细腻和风味，食材越好越要做减法，从来都是厨师界超好的烹饪哲学。

汁水饱满细嫩的鳕鱼，肉质呈现美好完整的片状，搭配风味独特营养丰富的紫朝鲜蓟，又是鲜嫩的一击。水瓜柳、橄榄和樱桃番茄则是经典的意大利搭配，酸咸脆嫩的爽口滋味，让大海的美妙更加直观的显现出来。

巧克力蛋糕配榛子，橙 & 香草酱

最后以浓郁的巧克力蛋糕收尾，榛子和巧克力是意大利人见人爱的国民风味。细腻微苦的巧克力蛋糕，和香草以及坚果的香气互相交织。橙味雪葩和橙酱带来清爽甜蜜的柑橘风味，平衡了巧克力的浓郁，为美妙的晚宴画上完满的句号。

酒店葡萄酒总监Kerry还为这个晚宴精心挑选配酒，用优雅的香槟搭配龙虾，清爽的皮埃蒙特干白搭配扇贝......精选的6个酒款，来自新世界和旧世界极具代表性的产区和酒款，与美食相得益彰，佳酿配酒的美妙微醺体验，才对得起这个美好的“意大利之夜”。

苏州河畔的现代风情

宝丽嘉&Julian Serrano的亚洲首秀

2018年2月，全球第二家宝丽嘉酒店空降上海，落户充满浓厚历史气息苏州河畔，是苏宁宝丽嘉这个奢华酒店的亚洲首秀。而酒店六楼的LAGO餐厅，也是世界名厨Julian Serrano亚洲首秀。两者自开业起便引起在魔都引起了狂热，刷新了魔都酒店和意大利餐厅的排行榜。

以意大利巴洛克风格为灵感的酒店建筑中，充满神圣感的八角塔楼是特色之一。而这个八角塔楼的一隅，被打造成了餐厅视野超好，独具风情的独立用餐空间，透过窗子满目上海历史与现代交融的景象，有种穿越时空的魔幻感受。

餐厅露台也是魔都的热门用餐地，视野曼妙。苏州河畔充满老上海文化印记的历史建筑群，和远处辉煌现代的陆家嘴金融中心层叠辉映，满目尽是上海的独特风情。

餐厅由国际知名设计公司StudioMunge设计，沿用了拉斯维加斯LAGO的时尚现代风格。高雅且富有质感的白色大理石，辉映璀璨的金色，形成了餐厅现代高雅的基调，仿佛能窥见拉斯维加斯纸醉金迷的奢华景象。

以几何形状切割的金属墙壁，带出现代的设计感，蓝白的桌椅配色又不失意大利南部的地中海风情。设计师将这些元素很好的融合在一起，形成了独属于LAGO的时尚风格。

餐厅另外一个半开放式空间，采用了半透明的玻璃作为隔断，玻璃呈现渐变交替的色彩，温暖柔媚的色调，隔出一个适合聚会的半私密空间。

除了这次的星厨晚宴，LAGO平日的菜品也同样精致美妙。其中Best of LAGO是来这里用餐时不容错过的经典菜单。整个菜单从清爽到浓郁，搭配精巧充满韵律感。精选世界优质食材，用化繁为简的烹饪哲学，打造一席充满温情的意大利料理。

LAGO by Julian Serrano

地址：北苏州路188号6楼（上海苏宁宝丽嘉酒店6楼）

营业时间：周一至周日 17:30-24:00