秋已尽,冬初至,凉意袭,温骤降,宜进补。
古山日式海鲜火锅位于厦门湖滨东路夏商怡翔酒店内,它没有浓墨重彩的日式风。但当你觉得这是现代简约空间的时候,却又能在玄关入门左侧的墙纸、日式茶桌、茶具、身着和服的店员、海洋天幕环绕下的板前等等细微之处发现日式气息。
当你一入古山庭院驻留片刻更能感受到浓厚的日式氛围:石灯笼,灯光微暖;蹲踞,细水潺潺;一段枯木,一株绿植,宁静祥和而又充满禅意的日式庭院。
【日氏海鲜火锅】日本得天独厚的四面环海环境,为其馈了丰沛的渔获。因此除了刺身,海鲜还是火锅的主要食材大宗,日式火锅更是日本传统饮食方式之一。一人一口的日式海鲜小火锅,共有七种口味可选,其中豚骨豆乳汤底最为特色、佛跳墙汤底最滋补、松茸菌菇汤底最清甜~
【海钓鱼姿造与综合刺身】当季鲜活的七品综合刺身以海钓鱼姿造呈现。质感上乘的盘、碟,高超的刀功,鲜活的刺身、栩栩如生的鲜鹤造型使菜品更具美感,使视觉、嗅觉、味觉皆得到极致的享受~
烫火锅肉类也是必不可少的,太阳卷、梅花肉、还有日本招牌之一的和牛。各式上等的食材经过日式小火锅烫煮入口回甘,妙不可言~
【滑类拼盘】以竹筒为器皿的三色滑类即鸡滑、鱼滑、虾滑这三色滑类拼盘。虾滑常见,但是鸡滑、鱼滑我却是第一次尝试。鲜香可口,滑嫩Q弹。
【散寿司饭】之前看日剧就特别想尝试极其奢华的寿司拼盘,奈何不曾在日料店见过。这次在古山日式海鲜火锅竟然看到了!散寿司饭摆拍极其震撼,每一口都是不一样的食材和味道,每一口都是惊喜~
【唐扬鸡块】每一块鸡块都超级大快 ,沙拉酱上还覆盖满了一层鱼籽。夹起一块鸡块蘸点沙拉酱入口咀嚼,那一颗颗鱼籽卷入鸡肉间隙,紧随起来的丰富口感让你忘记其实这只是普通鸡块,回味无穷。
除了蔬菜天妇罗、唐扬鸡块小食还有鱼类烤物。烤多春鱼、烤银鳕鱼。肉质鲜嫩,不见其有一丝腥味。
【三文鱼炒饭】颗粒分明、晶莹剔透的炒饭,新鲜之余还确保了肉质的鲜嫩,浅尝一口令我欲罢不能,实在是美味极了~
【蔬菜天妇罗】天妇罗可料理食材非常多,除了常见的大虾还有番薯、香菇、胡萝卜等各类蔬菜。薄薄的面衣有效地隔绝了油脂在食物里的积聚,好吃不显油腻。
天气越来越凉,没有什么比在寒冷的天气里吃上一顿火锅更治愈人心了~
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