八阵巷,成都东北门的美食天堂
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八阵巷,成都东北门的美食天堂

2019年11月11日 15:55:33
来源:环球侣游

立冬了,天越来越冷了。感觉只有一种方法可以抗冻,那就是往身上“屯肉”。

所以,最近的真是有点放纵啊,每天晚上深夜还各种吃吃吃,真的很想抽自己两耳拾。但就是忍不住啊。

这不,趁着周末又出去寻觅了。

这一次,在成都东北门的青白江,发现了一座冒着香气的小镇--弥(mí)牟(mù)镇。

重点是这里新打造的“八阵巷”美食街区,即将于11月13日正式开街亮相。

很有幸,开街前我们提前去尝了尝鲜,果真美味十足。

千年弥牟,蜀都旧貌。

这座有着千年历史的小镇,美食街区处处都弥漫着香气,这里可真是一座美食天堂

你好,“八阵巷”美食街区!

悠悠三国情,浓浓美食味儿。

这条“八阵巷”美食街区,就位于青白江弥牟镇商贸西街,也就是在著名的三国八阵图遗址前,看到它就到了。

其实,美食街区的名字“八阵巷”也是源此而来的哦,蕴含着弥牟镇悠久的三国历史文化。

走进弥牟“八阵巷”美食街区,就如同走进了三国历史。整条街虽然不长,但这里处处是三国小插画、小装饰、小旗子......是一条有着浓浓的“蜀味”特色街区。

走进美食街区,可以看到由青石板铺成的街道干净整洁,灰色的瓦房美食区分布在街道两边,道路中间是绿化带、休憩区,看起来十分整洁美观。

红褐色的梁柱、楼间悬挂的大红灯笼、三国八阵元素的装修风格……浓浓的三国气息氤氲在整条街中。

“善守、善攻、坤门、乾门……”,美食街两旁的名字也是三国八阵文化来命名的,颇有历史味道。

目前,整条美食街已打造建设完毕,可以看到不少店铺都已新装亮相,有的已经陆续开始试营业了。

各家门前印着店家名字的旌旗随风飘扬,预告着“八阵巷”开街在即。

那么,都有哪些特色美食呢?牛不过唐家寺

吃最新鲜的牛杂火锅

牛不过唐家寺,“八阵巷”美食街区这句口号可是太真实不过了。

人们都说来到唐家寺,必须要吃牛杂火锅,因为一旁就是生牛屠宰场,“鲜”字可是不言而喻。

而开在“八阵巷”美食街区门口的“牛不比”火锅“马犇犇”牛杂火锅自是吃牛的必选之地!

牛不比火锅

牛不比火锅以新鲜美味的牛肉为主,奉行绿色、安全、放心饮食的自律机制,对食材的要求极其严格,“牛不比”的牛肉、牛杂、毛肚非常好,其他地方没有办法比——谓之“牛不比”

店子在装修上采用高雅的莫兰迪色系,颠覆传统的火锅店感受,制造出一种安静宁和的用餐氛围,更像是一家优雅的咖啡厅,带着几分时间的质感,雅致而含蓄……

在菜品上,坚持选用“佳美的食材”,即纯洁的、可口的、富有营养的食物,更具体地说就是要有良好的外观形象、鲜香的嗅觉口感和丰富的营养价值。

NIUBUBI

重点是,这里人均消费比成都市里的便宜很多,六七十左右就搞定了。真的是便宜又巴适!

马犇犇牛杂火锅

马犇犇,老板姓马,弥牟镇唐家寺本地人。选址“八阵巷”就是因为这里背靠屠宰场,想让顾客在此吃到最为正宗、新鲜的牛杂火锅。

MABENBEN

熟牛杂论斤卖,五六十一斤,大块儿的牛肚越嚼越香,牛肉嫩滑爽口,牛肉丸子Q弹有嚼劲,牛筋要煮耙了更好吃!

素菜的价格也就平均3-5块,一顿火锅下来人均消费50-60元,巴适得很!快约上你的小伙伴,搞起!

当然,还有旁边的八阵图鲜牛杂火锅和正在提档省级的嘉乡斋火锅等,任选一家都是绝对的地道又美味。

美食集中营

特色美味停不下来

除了大家最爱的牛杂火锅外,美食街上还入驻众多的特色美味,每一家都是绝品。

康记--土灶冒烤鸭

康记冒烤鸭的做法比较特别,光是把鸭子烤制出来,那只成功了一半,而后续制作的汤料同样也很重要,它直接决定着冒烤鸭的风味特色。

在熬制冒烤鸭的高汤时,主要考虑突出汤汁的鲜味。这里的烤鸭高汤特意加大了猪棒子骨和鸡骨架的用量。

汤料看似清淡,实则由枣木慢烤浸溢的鸭油混合鸭肚内的高汤精细熬制而成,所谓原汤化原食,味道融合感极强

豆芽儿的清香与香料散发的浓香,突破鸭油的封锁,随着分子运动缓缓飘出,汤汁包裹鸭肉,咬一口,就三两个字:啊!销魂~

张记--雅安木桶鱼

张记木桶鱼开在美食街中部,这家店也是个老牌子了,在中国有600多家分店,在全国可都备受欢迎。

木桶鱼特选的是高山多雾区野生香杉木,有机黑石加热至几百度的高温,然后全部倒入木桶里。

揭开木桶盖,桶底放满了滚烫的石头,不要小看这石头,据说是长江的有机黑石,含有人体所需的丰富矿物质,能使木桶鱼更加营养健康更丰富。

再慢慢铺上晶莹通透的鱼片,这个时候就能听到刺啦刺啦的响声啦,鱼肉的香味也在空中弥漫开来!

此外,还有自贡仔姜鲜锅兔、富顺豆花鱼火锅、白记手撕兔、羌寨情石锅鱼、馋嘴郎、曹哥缠丝兔、斯兰香居、伊清阁、米汤饭店等美食名店,以及精美的冷饮屋茶风暴、特色小吃店均已开业。

当然有了美食,怎么能没有美酒呢?

弥牟——诸葛酒

在美食街的一头,有一家充满历史味道的弥牟诸葛酒,创始于1958年,在镇上可是很有名气。

老板说,诸葛酒源自于弥牟古镇的诸葛桥、诸葛井,酒厂就在诸葛桥旁边,还未走进远远就闻到了酒香。

弥牟镇上的人们,一般都是自己去酒厂里现接热酒,爱酒的人这冬日里来上一口真是舒服极了。

还有,那些街头巷尾的老字号美食

在弥牟镇,无论你往左拐、往前往后,藏在那些街头巷尾的老街,还有另一番美食乾坤。

锅盔/几十年的老手艺

大叔年轻的时候就开了这家小店,“老伴儿和面,我再加工”大叔告诉我们,店里的锅盔和千层饼都是他和老伴儿亲手做的

店里最受欢迎的是千层饼,先炸后烤,酥脆可口,两块五一个,好吃不贵,常常有顾客从成都专门驾车过来买老爷子的千层饼,一买就是几十个。

腌卤/百年配方

这里的腌卤店也很出名,一条街上有好几家,卤菜的颜色都是食材最普通的颜色,“因为传承下来的配方里,没有色素。”

这里的卤菜大多数都是店家爷爷辈传承下来的配方了,选用最新鲜的食材和最好的佐料,杜绝香精和色素保留是最天然、纯粹的味道!

唐家寺/曾排骨

“曾排骨”饭店在美食遍布的弥牟镇,一开就是38年

招牌菜“香酥排骨”,外酥里嫩,嚼在嘴里脆蹦蹦、咔滋咔滋作响。

这条老街里的鹅汤面、神仙鸡、粉蒸牛肉、白水鹅…生意也火爆得很!

当然,弥牟的美食可不止这些

无论你是想吃牛肉

还是想来最新鲜的市场采购

千年弥牟,都值得你来

悠悠三国情,浓浓美食味儿

“八阵巷”特色美食街区于11月13日正式开街。